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第135章 吃素助你吃出美人胚

尽管吃素大致分为全素、奶素、蛋素、蛋奶素等,但原则上吃素是泛指不吃动物性蛋白质。由于不吃肉,因此可降低并调节体内胆固醇,且不至因吃肉类而产生过高的尿酸,不至提高肾结石的发生率。此外,人类体质偏碱性,吃肉太多易使体质变酸性,从而增加息病的机会,而吃素则有助于体质的酸碱中和。

知道吃素的好处后,现在或许你又开始担心、不能得到肉类才准-的营养素了。其实,只要吃素时能选择多样化的菜式,不偏好某和菜,一样能摄取到足够的营养。另外,吃素者因减少了肉类的摄取,在饮食上就更需要掌握以下几项原则:

谷类

应以全麦面包、胚茅面包、糙米等代替白米饭、白面。

豆制品

肉类蛋白质含量高,但豆类如黄豆、毛豆、绿豆,或豆腐等豆类加工品亦含丰富的蛋白质,可补充因未摄食肉类而缺乏的部分营养,且多吃豆类无胆固醇过高之忧。

坚果类

多摄取要果、杏仁等核果类,其丰富的油脂可补充人体所需热量。

蔬菜类

青菜最好能有四五种变化,肉类所含铁质可多摄取高铁质的水果,如番茄、称猴桃、葡萄来补充。

清淡素食

别为了让素食更有味而多用油脂来烹调,应掌握素菜清淡、少盐、少糖的原则,如此才符合素食之健康取向。

正确烹调

吃素者易缺乏维生素B,多吃综合维生素可予以改善。爱美的女性想靠吃素来维持苗条的身材可不是这么容易的,如果你烹调方式不正确,用油过最,或是尽挑些油炸类,如炸豆腐皮,或是甜食类,如绿豆糕来食用,尽管这些食物都是素食,但其高油、高如果你是个素食人门者,刚开蛤也许会觉得明明吃的很多,却饿得很快,这正是因为植物较易被肠胃吸收。

所致。别担心,持之以值凉群全旨采切感受至归盆素对身体健康有多好了。

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