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第155章 劝人饮酒讲方式

中国人的好客,在酒席上发挥得淋漓尽致。人与人的感情交流往往在敬酒时得到升华。中国人敬酒时,往往都想让对方多喝点酒以表示自己尽到了主人之谊,客人喝得越多,主人就越高兴,说明客人看得起自己,如果客人不喝酒,主人就会觉得有失面子。总结起来,劝人饮酒有如下几种方式:“文敬”、“武敬,,、“罚敬”。这些做法有:

其淳朴民风遗存的一面,也有一定的负作用。

1.“文敬”,是传统酒德的一种体现,有礼有节地劝客人饮酒。

酒席开始,主人往往在讲上几句话后,便开始了第一次敬酒。这时,宾主都要起立,主人先将杯中的酒一饮而尽,并将空酒杯口朝下,说明自己已经喝完,以示对客人的尊重。客人一般也要喝完。在席间,主人往往还分别到各桌去敬酒。

2.“回敬”:这是客人向主人敬酒。

3.“互敬”:这是客人与客人之间的“敬酒”,为了使对方多饮酒,的理由,若由,就得喝酒。在这种双方寻找论据的同时,人与人的感情交流得到升华。

4.“代饮”:即不失风度,又不使宾主扫兴的躲避敬酒的方式。本人不会饮酒,或饮酒太多,但是主人或客人又非得敬上以表达敬意,这时,就可请人代酒。代饮酒的人一般与他有特殊的关系。在婚礼上,男方往往是代饮的首选人物,故蓿量必须大。

为了劝酒,循席上有许多趣话,如“感情深,一口闷:感情厚,喝个够”,“感情浅,舔—舔。”

5.“罚酒”:这是中国人“敬酒”的一种独特方式。”罚酒”的理由也是五花八门。最为常见的是对酒席迟到者的“罚酒三杯”。有时也不免带点开玩笑的性质。

6.藏族人好客,用青棵酒招待客人时,先在酒杯中倒满酒,端到客人面前,这时,客人要用双手接过酒杯,然后一手拿杯,另一只手的中指和拇指伸进杯子,轻蘸一下,朝天一弹,意思是敬天神,接下来,再来第二下、第三下,分别敬地、敬佛。这种传统习惯是提醒人们青棵酒的来历与天、地、佛的慷慨恩赐是分不开的,故在享用酒之前,要先敬神灵。在喝酒时,藏族人民的约定风俗是:先喝一口,主人马上倒酒斟满杯子,再喝第二口,再斟满,接着喝第三口,然后再斟满。往后,就得把满杯酒一口喝干了。这样做,主人才觉得客人看得起他,客人喝得越多,主人就越高兴。说明主人的酒酿得好。藏民族敬酒时,对男客用大杯或大碗,敬女客则用小杯或小碗。

7.壮族人敬客人的交杯酒并不用杯,而是用白瓷汤匙,两人从酒碗中各舀一匙,相互交饮。主人这时还会唱起敬酒歌:“锡壶装酒白连连,酒到面前你莫嫌,我有真心敬贵客,敬你好比敬神仙。锡壶装酒白瓷杯,酒到面前你莫推,酒虽不好人情酿,你是神仙饮半杯。”

8.西北裕固族待客敬酒时,都是敬双杯。主人不论客人多少,只拿出两只酒杯,在场的主人轮番给客人敬双杯。

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