人人都知道喝牛奶好，但喝牛奶有许多讲究，搭配不当，不但于身体无补，还可能造成一些危害。
橘子与牛奶
在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其它酸，水果。
果汁与牛奶
牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6%以下时，大量的酪蛋白便会发生凝聚、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中宜添加果汁等酸性饮料。
牛奶与糖
牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果塘反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶稍凉后再加糖不迟。
牛奶与巧克力
牛奶含有丰富的蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
牛奶与药
有人喜用牛奶代替白开水服药。其实，牛奶明显地影响人体对药物的吸收，牛奶易在药物表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。在服药前后1小时也不要喝奶。
