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第61章 孕妇最佳饮食是什么

1.最简单保胎蔬菜 蔬菜是孕妇必吃食品之一,其中菠菜尤其值得一吃。因为菠菜含有丰富的叶酸,每100克菠菜的叶酸含量高达50毫克,名列蔬菜之首。叶酸的最大功能在于保护胎儿免受脊柱裂、脑积水等神经系统畸形之害。专家因此主张怀孕早期的2个月内应适量吃菠菜或服用叶酸片。同时,菠菜中的大量B族维生素还可防止孕妇盆腔感染、精神抑郁、失眠等常见的孕期并发症。但是菠菜含草酸多,而草酸可干扰人体对铁、锌等微量元素的吸收,消除此弊端的办法是先将菠菜倒入沸水中焯一下,则大部分草酸即可被破坏,吃起来就安全了。

2.最佳防呕吐食品 呕吐为孕妇最难受的反应之一,会给孕妇带来相当大的痛苦。有没有防治的良策呢?美国营养学家推荐柠檬汁。

3.最佳饮料 孕妇喝什么最好,专家推荐喝绿茶,理由是绿茶乃微量元素的“富矿”,对胎儿发育作用突出的锌元素就是其中的一种。据测定,在食谱相同的情况下,常饮绿茶的孕妇比不饮者每天多摄取锌达14毫克之多。此外,绿茶含铁元素也不少,故常饮绿茶可防贫血。

但传统的观念是孕期不宜饮茶,主要原因是茶叶中的鞣酸可干扰食物中的锌、铁等元素的吸收。最近研究人员找到了两全其美的办法,那就是把握好饮茶的时机。一般来说,人在进餐后30~60分钟,食物中的铁质已基本吸收完毕,此时再饮茶便无干扰铁质吸收之弊而可尽收补锌之利了。

4.最佳防早产食品 丹麦专家的研究表明,常吃鱼有防止早产的作用。他们调查了丹麦德乐群的孕妇,平均孕期比其他地区长5天以上,其奥妙就在于食谱中鱼类所占比重较大,因而推测鱼肉中某种特殊脂肪酸起了积极作用。由于孕期延长,婴儿的平均出生体重也比其他地区高107克,为日后的发育打下了良好的基础,故此种饮食方法很值得借鉴。

5.最佳零食 孕妇在正餐外,吃一点零食可拓宽养分的来源渠道。专家建议嗑瓜子,如葵花子、西瓜子、南瓜子等均有一定好处。例如,葵花子富含维生素E;西瓜子亚油酸多,而亚油酸可转化成“脑黄金”,能促进胎儿大脑发育;南瓜子的优势则在于营养全面,蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等应有尽有,而且养分比例比较平衡,有利于人体的吸收与利用。

6.最佳酸味食物 孕妇往往对酸味食物感兴趣,而孕妇吃酸也确有好处。女性怀孕后,胎盘分泌一种绒毛膜促性腺激素,可抑制胃酸的分泌致使消化酶降低,导致孕妇胃口减弱,消化功能下降,故吃酸味食物无疑是对此种反应的一种补救。同时,胎儿的发育,特别是骨骼发育需要大量矿物质,但钙盐要沉积下来形成骨骼,离不开酸味食物的协助。此外,酸味食物可促进肠道中铁质的吸收,对母亲和胎儿都有益处。

但是,孕妇吃酸味食物一定要严加选择,如人工腌制的酸菜、醋制品虽然可口,但养分多有被破坏,且亚硝酸盐等致癌物质也多;山楂中养分倒是不少,但可加速子宫收缩,有导致流产之风险,故孕期最好“敬而远之”;而番茄、草莓、樱桃、葡萄、柑橘、苹果等才是补酸佳品,孕妇宜多食之。

7.最佳分娩食品 产妇分娩时需要足够的产力,而产力来源于食物,在各种食物中当以巧克力为最佳,美国产科医生称誉它为最佳分娩食品。巧克力营养丰富,如100克巧克力含糖50克,且能在短时间内被人体吸收,并迅速转化成热能,对于极需热能的产妇来说,这无异于“雪中送炭”。故产妇临产时吃几块巧克力,可缩短产程,顺利分娩。

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