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第102章 薏苡仁绿豆甘草粥

材料

绿豆 100克

薏苡仁 50克

甘草 10克

冰糖 适量

制法

1 薏苡仁、绿豆分别洗净,浸泡2小时;甘草做成料包。

2 锅置火上,加入适量清水,用旺火烧沸。

3 下入薏苡仁、绿豆和做好的甘草料包。

4 用旺火烧沸,转小火煮1小时至豆熟米烂,捞出甘草。

5 放入冰糖,继续煮5分钟,即可出锅装碗。

大厨提示

甘草以皮紧密、色红棕、质坚实、断面色黄白为佳。也可将甘草煎汁,或焙干磨成粉,待粥熟后加入,有同样效果。

营养专家提示

薏米具有健脾、补肺、清热的功能,对平衡血压和血脂也有好处。《本草纲目》中提及薏米“健脾益胃、补肺清热、祛风胜湿、养颜驻容、轻身延年”。甘草补脾益气、清热解毒、祛痰止咳。两者与绿豆煮粥食用,可使皮肤光滑,减少皱纹,消除色素斑点。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的改善。

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