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第57章 绿豆海带菊花汤

材料

绿豆、海带结 各50克

甜杏仁 30克

野菊花 15克

红糖 适量

制法

1 绿豆清洗干净、放入清水中浸泡3~4小时。

2 野菊花去杂洗净,倒入净纱布上,包好后用细线扎住口。

3 海带结用冷水泡涨,再下入沸水中焯烫一下,捞出沥水。

4 锅中加入适量清水,下入海带、绿豆、甜杏仁和菊花包。

5 用旺火烧沸,转小火煮至海带、绿豆熟烂,取出菊花包。

6 加入红糖,调拌均匀,即可出锅装碗。

大厨提示

杏仁要选用甜味的。海带也要同其他原料一起煮,营养成分才能充分进入到汤里。

营养专家提示

海带味咸、性寒,具有化痰、清热、降血压的作用。绿豆味甘、性寒,有清热解毒、消暑、利尿作用。野菊花可用于治疗咽喉肿痛、风火赤眼、头痛眩晕等病症,同时又有很好的降压作用。常喝海带绿豆汤可清热解毒、凉血清肺、疗疮除痘。胃寒者忌食。

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