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第30章 管理主力商品

主力商品,是指在零售店经营中,无论是数量还是销售额均占主要部分的商品。百货零售店主力商品的增加或减少、经营业绩的好坏直接影响零售店经济效率的高低,决定着零售店的命运。主力商品的选择体现了百货零售店在市场中的定位及零售店在顾客心目中的定位。以下是比较常用的选择主力商品的方法:

(1)调查竞争对手法

当百货零售店刚开设不久,历史同期销售统计资料缺乏或不全时,可采用调查竞争店的方法来选择主力商品。在货品供应商接待日以外的时间,可派遣采购人员于12:00~13:00或20:00以后,即营业高峰刚过、竞争店的理货员来不及补货的空隙,到竞争店卖场去观察陈列主力商品的重点货架上的商品空缺率,通过其空缺情况的调查,可以初步得出结论:陈列货架商品空缺多,则该商品销售良好,可列为主力商品的备选目录。这种方法简便易行,但带有一定的偶然性,而且调查容易受到竞争店店员的阻挠。同时还要注意,由于目前的调查信息与下一步商品采购有一个时间差,所以以上得出的信息对下一年主力商品选择的参考价值会更大些。

(2)信息资料统计法

信息资料统计法的信息完整、准确、迅速,是百货零售店尤其是规模较大的百货零售店选择主力商品的首要方法。它是指采购人员根据POS系统汇集本百货零售店历史同期的销售额排行榜、销售比重排行榜、周转率排行榜、配送频率排行榜、商品陈列面积排行榜等信息来选择主力商品。其中销售额排行榜应定为核心指标。

(3)经验法

经验法参照百货零售店历史的销售统计资料,依靠人工统计、在总的商品品种中选择出销售额排名靠前的20%的品种作为主力商品。一定要注意统计资料时间上的一致性,严格按季节进行。经验法工作量大,主要适宜于规模较小、POS系统尚未建立的百货零售店。

主力商品一般能为百货零售店带来80%的利润,因此主力商品的地位保证应该在日常营销活动中成为店铺的管理重点。为确保主力商品的地位,首先要做到优先采购。店铺要确保主力商品采购资金足额、给付及时,不能因资金不足而使主力商品发生断货、缺货情况。

在确保采购资金的条件下,店铺要优先确定主力商品的供应商,确保主力商品有稳定的供应源。因此要考虑下列问题:选择单个还是多个供应商;直接向制造商购买还是通过分销商;是否全部选用本地供应源;如果采用互惠关系,达到何种程度等。

其次要做到优先配送、储存。在商品的运送过程中,店铺要优先以有效的运输方式、充足的运力,保质、保量、准确及时地配送主力商品。在物流配送中心,主力商品要储存在最佳库位,确保以最短的路线流程、最短的时候将主力商品补货上架。

最后是优先货架陈列。一般来讲在设计商品陈列时,主力商品应该陈列在卖场商品陈列的“磁石点”的货架上,例如主通道两侧的货架、中间展示区的端头部位等。要在这些最吸引顾客的陈列架上为主力商品预留足够大的陈列面积,确保主力商品有充分的展示空间。

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