厨房的空间一般来说是有限的，但厨房中的东西却缺一不可。因此，在设计厨房时一定要合理和科学的利用厨房空间，这样不仅避免了日后遗留下卫生隐患，产生拥挤现象，更会对家庭风水产生影响。
合理利用空间成了众多家庭装修的首要考虑因素，尤其是厨房。避免厨房过于拥挤和杂乱的关键就在于合理利用和收纳空间，拓展更多的存储空间，善于开发和利用零散空间。做到合理利用厨房空间需要了解下几点。
空间划分类型
一字型空间。这种空间特点是所有工作区沿一面墙呈现一字形布置，给人以简洁明快之感。这空间利用方法主要是在走廊不够宽、不能容纳平行式设计的情况下采用的。其适合面积不大，走廊不够宽的房间。这种空间的厨房工作区组合要简单，但是还要保证通道的流畅性。
L型空间。这种空间内的工作区沿墙作90度双向展开成L形。其最大好处是方便了各工序的连续操作，其产生的视觉变化给人舒适之感。烹饪者在工作时，可以拥有更充裕的空间，是比较节省空间的一种设计。这种空间结构具有灵活性，如果有较大的空间，空出的地方可安放餐桌。但是，还要注意L形的一边过长会降低工作效率。如果是开放式的L形，可将短的一边设计成隔断的工作台，或直接设计成小餐桌。
U型空间。这种空间所配置的工作区有两个转角，它的功能与L形大致相同，甚至更方便。U形配置时，工作线可与其他空间的交通线完全分开，不受干扰。这种空间利用形态适合面积较大的厨房。值得注意的是，最好将水槽置于U形的底部，将配餐区和烹调区分设在两翼，使工作三角形（水槽、炉灶和贮藏区这三个点组成的三角形）成正三角形。U形两边的间距应在1.2米至1.5米之间。
走廊型空间。这种空间类型将工作区沿两边墙平行布置，前台后柜两端为开放式，各司其责。这种配置无法像L形和U形那样简洁，工作三角形也不易安排，在工作中心的分配上常将清洗和配餐中心组合在一边，将烹调中心安置在另一边。这种空间结构的厨房可容纳几个人同时操作，但分开的两个工作区会给操作带来不便。
岛型空间。这是根据前四种基本形态演变而成的，可依空间及个人喜好有所创新。岛型即是厨房中间摆置一个独立的料理台或工作台，在适当的地方增加了台面设计，灵活运用于早餐、烫衣服、插花、调酒等，适合面积在15平方米以上的厨房。岛形厨房在别墅厨房的设计中比较常见。
空间布局
厨房的主要功能是烤煮、洗涤，有的兼有进餐的功能，它是厨房中的使用最频繁、家务劳动最集中的地方，因此，厨房的空间布局需考虑以下几个方面：
有足够的操作空间。人们要在厨房里洗涤、配切和烹饪食品，就需要有搁置餐具和熟食周转的场所，还要有存放烹饪厨具和佐料的地方，以保证基本的操作空间。我们应尽可能的合理配备，以保证现代家庭厨房拥有齐全的功能。
有方便的配合空间。合理的厨房空间布局是顺着食品的贮存、准备、清洗和烹调这一操作过程安排的，应沿着炉灶、冰箱和洗涤池组成一个三角形。因为这三个功能通常要互相配合，所以要安置在最合宜的距离以节省时间人力。
遵循人体尺度要求。厨房操作台的高度、橱柜以及其他设备相互之间的通行间距，头顶上或案台下的贮存柜高低，以及适当的光线都是要考虑的问题。这些距离尺寸只有符合人体尺寸，才能保证人们在使用时操作方便。在设计厨房时，要参考人眼睛的高度，在确定炉灶面的排烟罩底边的高度时要保证使用者能看到炉灶后部的火眼。
延伸阅读
厨房储存空间的要求
在利用厨房之时，还需要有丰富的储存空间。一般家庭厨房都尽量采用组合式吊柜、吊架的形式来合理的利用一切可储存物品的空间。在厨房的组合橱柜中，经常用地柜部分贮存较重较大的瓶、罐、米、菜等物品，操作台前可延伸设置出存放油、酱、糖等调味品及餐具的位置。其实，柜、架、煤气灶、水槽的下面都是可利用的存物场所。总之，精心设计的现代组合厨具会给你的烹饪提供方便。
