胡萝卜泥与小米汤是治疗小儿腹泻的常用食疗方之一。研究表明，胡萝卜所含挥发油能起到促进消化和杀菌的作用，可减轻小儿腹泻和小儿胃肠的负担；胡萝卜还含有果胶、木质素、黄碱素等物质，能使大便成形并吸附肠道内的细菌和毒素。临床观察表明，在给小儿腹泻患儿喂食胡萝卜泥时，若让患儿适量喝点小米汤，可大大减少顽固性腹泻的次数。以下介绍几种止泻食物的制作方法：
（1）胡萝卜泥：将胡萝卜用清水洗净，去皮后切成块，将切成块的胡萝卜置入电饭锅内蒸熟，蒸熟后的胡萝卜用磨板磨成胡萝卜泥。每日3次，每次1～2勺。
（2）小米汤：取小米250克，加水2500毫升，微火煮2小时，取上层米汤。每日6次，每次30～100毫升。
（3）酸牛奶：鲜牛奶消毒后加入适量市售酸牛奶经乳酸杆菌发酵而成。酸牛奶的凝块小，易消化，能刺激胃肠道消化酶分泌，同时有杀菌作用。适用于经常腹泻的婴幼儿。
（4）苹果泥：取新鲜苹果一个，切开，用金属小勺轻轻刮取。苹果的纤维较细，对肠道刺激小，富有碱性，含有果胶和鞣酸，有吸附和收敛作用。适用于小儿腹泻。
（5）焦米汤：先将米粉炒至焦黄，加水和适量糖煮沸成稀糊状。米粉遇水加热即成糊精，易于消化，而且米在炒制时表面部分炭化，具有吸附止泻作用。适用于腹泻较重的患儿。
（6）山楂粥：山楂10～20克，大米30克，白糖5克，共煮成粥，每日分3次喂食，连服3～5日。适用于小儿饮食不节引起的腹泻。还可将山楂去核炒成炭，研末，加适量白糖冲水饮服，每次3克，每日3次。适用于小儿腹泻和腹痛。
