牛磺酸主要维持电解质平衡，调节钾与钠比例和保持血钙稳定。牛磺酸在脑内的含量丰富、分布广泛，能明显促进神经系统的生长发育和细胞增殖、分化。
生理功能
牛磺酸又称a-氨基乙磺酸，可以促进胎宝宝神经系统的生长发育和细胞增殖、分化，在胎宝宝的脑神经细胞发育过程中起重要作用。研究表明：早产儿脑中的牛磺酸含量明显低于足月儿。这是因为早产儿体内的半胱氨酸亚磺酸脱氢酶尚未发育成熟，合成牛磺酸不足以满足机体的需要，这种情况下需由母乳补充。母乳中的牛磺酸含量较高，尤其初乳中含量更高。牛磺酸补充不足，将会使宝宝生长发育缓慢、智力发育迟缓。
每日供给量
孕妈咪在孕期需要更多的牛磺酸供应给胎宝宝，在孕期后4个月，胎宝宝每日需要累积6～8毫克牛磺酸。孕妈咪的最佳日补充量为20毫克。
补充攻略
牛磺酸几乎存在于所有的生物之中。哺乳动物的主要脏器，如心脏、脑、肝脏中含量较高；牛磺酸含量最丰富的是海鱼、贝类，如墨鱼、章鱼、虾、牡蛎、海螺、蛤蜊等；鱼类中的青花鱼、竹荚鱼、沙丁鱼等牛磺酸含量也很丰富。
牛磺酸易溶于水，孕妈咪在进餐时同时饮用鱼贝类煮的汤是很重要的。
推荐食谱
清蒸枸杞虾
食谱原料：沙虾200克，枸杞子10克。
调料：米酒、葱段、姜片、盐各适量。
制作方法：
1.葱洗净、切段，姜去皮、切片。
2.沙虾洗净（选择清蒸虾勿太大尾，肉质粉嫩为宜，以沙虾、活跳虾为最佳），去除须角，并且挑除肠泥，洗净沥干备用。
3.沙虾分别排入深盘中，每只虾子不可重叠，撒上枸杞，铺上葱段、姜片，滴入米酒，撒上盐即可。
4.蒸锅中倒入2杯水大火煮开，放入排好枸杞虾的蒸盘，隔水蒸5～7分钟即可熄火端出。
