半岛酒店这几年随乡入俗，也会做各种的上海老味道，不过做老味道的厨师都是从绿波廊、绮藻堂等各酒店聘请的。这一餐刘堂燕点了鸡鸭血汤、鳖鱼虾子大乌参、雪里蕻冬笋、香干拌马兰头、宁波汤团，外加一瓶蒙罗红酒。梅老板看着菜单啧啧称道，说刘堂燕才是我肚子里的蛔虫，知道爱吃清淡奇异的。刘堂燕说，清淡是清淡，奇异说不上，但有几道菜是有典故的，不知道梅老板听说过没有。梅金说，没听过，趁着菜没上，你讲讲，也好让我们的脑筋休息休息。
刘堂燕说，这几道菜中除了雪里蕻冬笋、马兰头拌香干外，鸡鸭血汤、鳖鱼虾子大乌参、宁波汤团都有故事。
“你说，你说，我洗耳恭听……”梅金说。
鸡鸭血汤有西哈努克亲王的故事。1973年，西哈努克到上海访问，他之前在南京游玩夫子庙时，吃了那里的12道点心，到上海他说要去城隍庙玩。为了胜过南京夫子庙，上海接待方面精心设计了14道点心。这14道点心中就有一道鸡鸭血汤。这原是下里巴人的俗食，用它来招待亲王就得精工细作。师傅们三下南翔，寻找最正宗的上海本地草鸡，杀了108只鸡才找到所需的鸡卵——真叫杀鸡取卵了。这个鸡卵并非成形的鸡蛋，而是附着在肠子里没出生的卵，才黄豆那么大小。黄澄澄的、规格一样的卵，配玉白色的鸡肠和深红色的鸭血汤，相当悦目。当这道汤上桌时，亲王一吃，赞不绝口，一碗不过瘾，又来一碗。据说，他说明天再上这碗汤时，接待人员听懵了，天呀，明天又得杀108只鸡了！
梅金和阿青、阿坤大笑，只有刘般若还在默然思考，他听过多次了，所以没有笑。
鱼，就是刀鱼，名称在《山海经》就出现了，就叫鱼。刀鱼、竹笋、樱桃自古是“初夏三鲜”。苏东坡爱吃刀鱼，“知有江南风物否，桃花流水鱼肥。”有一次吃刀鱼面，店堂里有一群旅游者模样的老人，吃着吃着就哭起来。跑堂上前一问，得知是当年驻防江阴要塞的台湾老兵。如今食之，历历往事顿时涌上心头，一起走南闯北的弟兄们死的死，老的老，知味刀鱼，老兵们怎不老泪纵横。他们说，要不是老蒋腐败无能，何至于一条刀鱼，40年暌违！
“什么叫暌违？”梅金问。
“就是长时间没见面。”刘堂燕说。
虾子大乌参。1937年淞沪会战历时3个月之久，后来中国军队南撤，市内公共租界和法租界沦为孤岛。其时，小东门外法租界洋行街，今天的阳朔路，一批经营海味的商号生意清淡，对外贸易中断，原来销往香港、澳门及东南亚的一批大乌参积压仓库。此事被德兴馆的著名厨师杨和生获悉，便以低价采购了一批，然后在店里以本帮菜的原理进行试制。从选料、涨发到烹调，一次又一次试验，终于创制出具有本帮菜风味的“虾子大乌参”，一炮打响，不少社会名流尝后广为传播。后来上海浦东人李伯荣来城里学生意，拜杨和先为师，成为名菜虾子大乌参的衣钵传人。
“我知道，你说的意思是要创新。我是个爱创新的人。记忆器是我想象的产物，多好的东西，现在又不让做了……”梅金有点沮丧摇头。
“谁说不让做了？”刘般若问。
“市里、北京老领导？”
“你理解错了。”
“我错了，又是我错了？”
“领导的意思是要眼观大局，讲究方式方法。”
“你不是也想打退堂鼓？”
“我什么时候打退堂鼓？我是在想能用什么办法和方式，让莘迪和我们合作。”
“那你说用什么方式方法？”
“元老们提出公开春申脑图谱，供她无偿使用。”
“这个容易，你让她用呗。”梅金问，“用了她不传授呢？”
“只要她用了，我就能把她的程序记下来。”阿坤说。
“你有这本事？”刘般若摇头，“我不信。”
“不信？可以试试。我有非凡的记忆力，就因为这个，嘉理咨询招聘了我。”阿坤说。
“我还是不信。堂燕，你以为呢？”
“阿坤是梅老板雇的，又不是我雇的，我还没试过他。”
“我试过，”梅金说，“阿坤，我让你看的我收藏的那10件艺术品，你说一说。”
阿坤介绍说，这几年梅老板已经把中国艺术品拍卖成交价格前10位的作品全部拍下来，接下来，她还要把刘益谦收藏的东西拍过来。这10件作品是：
清乾隆“吉庆有余”转心瓶，英国Bainbridges公司拍卖，以5.5亿人民币成交；
黄庭坚《砥柱铭》，北京保利公司拍卖，以4.3亿元人民币成交；
王羲之草书《平安帖》，中国嘉德公司拍卖，以3.08亿元人民币成交；
元青花鬼谷下山图罐，伦敦佳士德公司拍卖，以2.26亿元人民币成交；
乾隆“万寿连延”长颈葫芦瓶，香港苏富比拍卖，以2.5亿港元成交；
徐悲鸿《巴人汲水图》，北京翰海公司拍卖，以1.71亿元人民币成交；
明代吴彬《十八应真图卷》，北京保利公司拍卖，以1.69亿元人民币成交；
宋代佚名《汉宫秋图》，北京保利公司拍卖，以1.68亿元人民币成交；
元代王蒙《秋山萧寺图》，北京保利公司拍卖，以1.3664亿元人民币成交；
宋徽宗御制乾隆御铭“松石间意”琴，北京保利公司拍卖，以1.36亿元人民币成交。
“没错，他一看就能记住，我是记不住的。”梅金说。
众人瞠目结舌。
“梅老板，你收藏的那几幅弗洛伊德画的丑女人要说吗？”
“别说了，人家以为我好丑。其实丑也是美，我丑吗？”
梅金问刘般若，刘般若摇头。
“那都是你给我讲了结构要调整以后，我把金矿、煤矿卖了，钱太多，不知道怎么花的情况下买的。我想放几年，它们还会升值的。”
众人由衷地钦佩地点头。
“还是说说莘迪的事，怎么办？堂燕，你先说，你跟莘迪经常联系。”梅金说。
“我还没见过莘迪，只网上聊天，不过，我知道莘迪这次来华有三个目的，一是学术交流，二是回老家找一个亲戚，三是要回福州老宅的宅地……”
菜上来了，梅金说，大家边吃边谈。
刘般若认为，记数理的东西与记人文的东西是不一样的，要记住软件编程谈何容易？还是要做好莘迪的工作，让她自然地愉快地与我们合作。她这次回国，除学术交流处还有两个目的，我们帮助她完成任务，达到这两个目的，她不会不感动。具体工作他按各人特点作了分工，他自己牵头，阿青、阿坤配合，堂燕协助。只要把莘迪接待好，让她愉快，一定有胜算。
梅金同意刘般若的安排，说等成功了，再请大家吃饭。晚餐在“干杯”声中结束。
