冰箱怎样不结霜
现在的冰箱已经有很多是无霜冰箱了，但是有些家庭用的冰箱仍然是需要除霜的。因为冰箱的冷冻室里经常结霜，非常耗电而且会占去冷冻室很大的体积，现在就告诉大家一个让冰箱内不结霜的小窍门。
首先把冰箱冷冻室里的霜化掉，然后在冷冻室的内壁涂上一层食用油，这样冰箱就不会结霜了。
冰箱怎么用可以达到最长寿命
1.使用
新购买或搬运后的电冰箱，应静置2～6小时后再开机，以免发生油路发生故障。使用前，先进行2～6小时空箱通电运行，如果制冷效果好，方可存放食品。意外情况下，当停机后不要立即启动，需等待5分钟以上，以免烧坏压缩机。
存放食品时，要留有适当的空间，以保持冷气流通。热的食品要凉至室温后再放入，以免长时间不停机。食品易用保鲜袋封好或放入密封容器中，可以防止食品受潮、串味。带水的食品要除去水分后放入，以免因大量水分蒸发而形成过多冰霜。
压缩机运转过程中刚停机的一段时间内，从箱内传出流水声，是制冷剂流动声，属正常现象。
2.节电
冰箱周围的温度每提高S度，其内部就要增加25%的耗电量。因此，冰箱应尽可能放置在远离热源处，以通风背阴的地方为好。否则电耗大，易使冰箱零件受潮生锈。箱顶留30厘米以上，两侧留5厘米以上，后背留10厘米以上空间，开门要留有转动空间。
冰箱的开门时间要短；如遇停电，不要急欲打开冰箱门。冰冻室的温度调至——18℃，可节省很多耗电量。到商店里去买两袋冰袋，放在电冰箱中，冰袋就会吸收冷冻室内的多余热量，起到蓄冷作用。
由于霜是冷的不良导体，所以冷冻时要及时除霜（当霜积至5毫米时），清理后应使冰箱干燥，然后通电制冷，以免立即结霜。
3.清洗
（1）电冰箱门上的密封条上的微生物很多，这些微生物的存在，很容易导致人生各种疾病。其清理办法是：用酒精浸过的干布擦拭密封条，效果更佳。
（2）经常去除电冰箱内的异味。电冰箱使用时间过长又未做到及时清理，就会出现难闻的异味，这是由于电冰箱内各种物品的混装造成的。要想彻底去除异味，应尽可能做到随买随吃，冰箱内的物品贮存时间不要过长。贮存时间过长，既影响食品的鲜美又易产生异味。因此，物品贮存最好不超过一个月。
（3）经常清理电冰箱内的剩饭。可以说每个家庭的电冰箱冷藏室内部存有剩饭剩菜，这就容易使电冰箱内的物品串味。
小心“冰箱腹泻”
在日常生活中，冰箱的使用给人们提供很大便利。但是仍然有这样的现象发生，晚上刚做的菜，没吃完，放冰箱冷藏，第二天加热后再吃，居然拉了肚子，原因何在呢？
其实，冰箱贮存食物的原理是放慢了微生物生长繁殖的速度，并不能杀灭微生物。大部分微生物最适宜的繁殖温度在37℃左右，还有一部分能在20℃以上迅速繁殖，虽然在10摄氏度以下绝大多数微生物生长缓慢了，但是，仍然有部分细菌可以在较低的温度下存活甚至繁殖。所以，不合适的贮藏温度、食物温度过高、生熟交叉存放等均影响冷藏效果，降低了冰箱的“保险系数”。
冰箱的冷藏室温度，一般在4℃～10℃。饭菜自冰箱中取出，马上加热，需要一个逐渐升温的过程，4℃～10℃恰好是细菌繁殖的适宜温度，逐渐加热等于给细菌造成了一个繁殖的良好环境，人一旦吃了加热不彻底的剩饭菜，难免不拉肚子。
要杜绝“冰箱腹泻”的发生，一定要合理存放加工食品。
（1）在冷藏室放一个温度计，使其温度保持在4℃～10℃。
（2）存放时生熟要分开，用保鲜盒或保鲜膜分别装好，避免交叉污染。
（3）烹调后的食物，冷却至室温时即应存放，在室温下存放的时间越长越危险。
（4）从冰箱中取出的食物，要放室内变温后再加热，加热要彻底，加热时间要在15分钟以上。
（5）存放的时间不宜太长，需较长时间保存的食物应放冷冻室。
（6）要经常清理冰箱，保持干净。
厨房清洁有妙法
正常的煤气灶火应为蓝色，但出气口如果被残屑阻塞，炉火的颜色就会变红。这时可用吸尘器吸取火口处的残屑，或用牙签清理。
在炉具旁边放一块湿布，可随时擦去炉具上的脏物，因为，炉具在受热时较易清洁。
怎样清洗排气扇
清洁排气扇时一定要拔掉电源插头（若无插头，就切断电源），卸下的外壳要用温水和清洁剂清洗。可用微湿的布擦拭扇叶，但不要将扇叶弄湿，然后将外壳擦干后重新装好。
冰箱（柜）的清洁窍门
可用海绵加醋或洗洁精清洗冰箱的内部，不但能抹掉污渍，同时亦可以抗菌。使用洗洁精不易擦净冰箱外壳的污垢时，可用海绵或抹布沾一点洗洁精，搓抹几下，再用干布擦干水分。另外，冰箱的门垫是极易聚积污垢的地方，特别是门垫的凹沟，如果有黑色的污垢斑点，可用旧牙刷沾上洗洁精擦拭，再用干布擦干。如果任门垫藏污纳垢置之不理，会使其弹力及磁性丧失，降低冰箱冷冻功能，所以平均两个月就要用中性清洁剂擦拭一次。如果把装有柠檬片的盘子放入冰箱，可以吸走冰箱内的异味。平时一般应每周擦拭冰箱一次。如在冰箱内洒了东西，应立即擦干净，否则很可能会发出异味或发霉。擦拭冰箱背部冷凝器上的灰尘时，应拔下电源。
如何清除厨房异味
在锅中加入少许食醋，加热蒸发，厨房异味即除。有条件的用户应开窗，尽量让阳光射进厨房，因为，阳光中的紫外线有杀菌作用。
怎样消除小家电的安全隐患
豆浆机、米糊机……这些琳琅满目的小家电丰富了食物品种，也大大减轻了人们的劳动强度。但是市产品质量监督检验所的相关技术人员也提醒消费者，选择质量不过关的小家电或使用小家电不当，会让厨房这个本来十分温馨的地方隐藏着安全隐患。
为了保证家电使用者的安全，专业人士提醒消费者在购买食品加工电器时要注意：
（1）选择规模较大、产品质量和服务质量较好的知名企业。因为一般大的商场都有较好的售后服务。
（2）认清“CCC”标志。电动食品加工器具是属于国家强制性认证的产品（即“CCC”），所以消费者在选购时一定要看清所购买电动食品加工器具是否取得“CCC”认证证书，是否标有“CCC”认证标记。
（3）看标志和说明。产品的标志应齐全，包括企业名称、地址、规格（如搅拌器的容量）、型号、商标、电压参数、功率参数、电源性质的符号等；如果是两插插头，则在器具上应该有“回”符号；使用说明书应有操作的详细说明，应有防止误用的警告语，应有详细的清洁方法等等；产品上的操作开关的标志应该清晰明了并可靠固定。
（4）应注重安全性。时下，小家电的安全性普遍较差，选购时应试用，选择在运转时声音较平缓、震动小的产品。
（5）注意包装。包装应严整、标记应正规、抗震性佳等等。
使用小家电应注意以下三方面问题：
（1）不要放在潮湿处。食品加工器具这种小家电的抗电、绝缘等安全指标下降易造成漏电伤人。放在干燥处也应注意完善保护接地装置。
（2）不要空转。电动食品加工器具在空载时，其电机转速非常快，很容易造成电机轴磨损，从而导致器具损坏。
（3）应按照购买时所提供的使用说明书的要求来进行操作和清洁。不能长时间（超过说明书中所规定的时间）操作电动食品加工器具；不能加工超过说明书规定量的材料；更不能加工除说明书规定外的其他东西。
怎样选购炒锅
（1）锅面力求光滑，但不能要求“均滑如镜”。由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹，这不是毛病。
（2）察看有无疵点。疵点主要有小凸起和小凹坑两类，小凸起的凸起部分一般是铁，对锅的质量影响不大。如果凸起在锅的凹面时，可用砂轮磨去，以免挡住锅铲。小凹坑比较复杂，对碗的质量危害较大，主要有三种情况，即砂眼、气眼和缩眼。“三眼”易发部位在锅凸凹两面的中心，这是浇注铁水的咽喉部位。购买时需注意察看，因为有些人用石墨将凹坑填死，一般人不易察出，只能用小刷子刷一下，使其暴露。
（3）锅底触火部位俗称“锅屁股”。“锅屁股”大者不好，因其传火慢，费火、费时。
（4）锅有厚薄之分，以薄为好。有的铁锅可能一边厚一边薄，这是模型错位所致，这种厚薄不均的锅不好。购买时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击。锅声越响，手感振动越大者越好。此法亦可用来检验锅有无裂纹。裂纹一般易发生在锅边，因为此外最薄。
（5）锅上如有锈斑者不一定就是质量不好。锅的亮度与质量并无多大影响。因为使锅亮的物质是石墨。铸造上使用石墨是把它作为耐火涂料，锅铸好后，石墨在客观上正好有使锅不生锈的作用。有锈斑的锅说明存放时间长，而锅的存放时间越长越好，这是因为锅内部组织能更趋于稳定，初用时不易裂。
（6）铸铁平锅（又叫铛）因多用来“煎”、“烙”，不需大火，故锅底厚一些为好，重量也可以重一些。
使用电火锅十项注意
时下吃火锅成为人们的一大爱好，买个电火锅，一家人想吃就吃，既经济又方便。那么，如何正确和安全地使用电火锅呢？
（1）忌用金属炊具摩擦内锅表面。在第一次使用时，如闻到烟味或异味，不必担心，这是很正常的，它是机件的保护油散发的气味。电火锅内锅有不粘黏表层。使用时不能用金属刀叉或铁勺等硬物摩擦内锅表面，必须使用木勺或树脂制的勺。
（2）电源线应安全可靠。电火锅的功率一般较大，使用插座和电源线要与所耗的功率匹配。电火锅采用单项三芯纺织软线为电源引线，连接时要先将电源引线带插孔的一端插在锅体的电热插座上，再把恒温装置的开关设置在中间或恰当的位置，注意要有良好的接地。要避免几个电热炊具合用一个电源插座，或者与其他大功率电器如电熨斗、电磁灶、电热取暖器等合用一个电源插座。
（3）电火锅使用时间不宜过长。一般不要超过5个小时，否则容易损坏电火锅。
（4）严禁干烧。对非恒温式的电火锅，切不可干烧。电火锅在接通电源前，应在锅内先放入食油或餐料。当需要清除锅中的汤水时，应先断掉电源并稍冷却后，再倒出锅中的汤水，这样才可防止锅底部瓷盘的余热烧坏锅底。
（5）使用中注意正确操作。使用中不要让汤汁淋在旋钮上，以免造成短路、漏电。
（6）避免用酸碱腐蚀性强的清洗剂。应避免使用含有酸、碱等腐蚀性强的清洗剂洗涤电火锅。电火锅的锅体生有铜锈后，继续使用有可能导致食物中毒，可采取用布蘸食醋，再加点盐的方式，去擦拭生有铜锈的锅体。
（7）防止器具遭受剧烈的温度变化。要避免断电后立即倒尽物料，而应留下薄薄一层液体使其逐渐降温。电火锅切忌断电后立即用冷水冲洗。或者水煮干后加入冷水，这样容易造成底座内电热丝断裂，影响电热元件使用寿命。
（8）用完应及时取出锅里残留的食物。电火锅在用完后，取走内锅，必须将旋钮转到“关”的位置；不能将残留的食物留在锅里，以免不沾黏表层腐蚀或脱落。
（9）电火锅在使用中不可剧烈振动。电火锅通电使用时，忌猛烈敲打锅体，或者将锅体任意移动，撞击硬物，特别是分体式电火锅，要注意保持锅底的形状，防止碰撞变形，从而影响热效率和使用寿命。
（10）操作电火锅不要湿手摸水龙头。日常使用操作时不要用湿手去摸电火锅，更不要一手摸电火锅，另一手去摸水龙头，以防锅体漏电伤人。
怎样使用及保养砂锅
由于砂锅煮菜味纯又保温，所以受到许多家庭，特别是北方家庭的欢迎。在冬季里，一家人围坐桌旁，品尝砂锅食品的浓春，真是其乐融融。砂锅虽好，但使用它却有点麻烦，它的维护与保养有许多学问。
刚买来的砂锅往往会有漏洞，最好先用它煮粥，米糊会将小洞堵住。当砂锅用后结垢时，可以用淘米水浸泡并烧热，然后用清水洗净。
砂锅易碎易裂，使用时千万记住这个特点。砂锅是由陶泥、细砂烧制成的，它的耐酸耐碱能力是许多金属锅无法比拟的，可它易裂的弱点也让人难以对付。由于砂锅又重又厚，所以遇到热时不容易迅速散开。这要求使用者不能心急，不能将过热的水倒进冷锅里，也不能立即端到炉灶上去煮。在煮菜时，应先往锅中放凉水，端到炉上慢火烧一会，再将火放大烧煮。同时加进调料与主料，盖上盖再煮较长时间，让菜味尽量保存在锅里。最后，不开盖就端到桌上，吃时再打开锅盖，其诱人的香味会让人忍不住的。
此外，还应该记住使用砂锅的几个禁忌。当需要加水时，不要加冷水，应该加温水或热水。煮汤时，汤汁不能加得太满，否则会溢出来。当菜煮好时，不要将热砂锅立即放在瓷砖和水泥地上，可以放在木制和草制的锅垫上，也可以放在金属丝制成的锅围上，这有利于均衡散热。
厨房节能省电的妙招
下厨房省电节能也有讲究。
（1）电饭煲。煮同量的米饭，700瓦的电饭煲比500瓦的电饭煲更省时省电；淘洗过的米浸泡10分钟后再煮，更省电。
（2）电磁炉。要保持电热盘的清洁。因为电热盘会不断附着油渍污物，时间长了会炭化成膜，影响导热性能，增加耗电量。
（3）灶具。最好放在避风处或加挡风圈，防止火苗偏移出锅底。调节进风口大小，让燃气充分燃烧，判断方法是看火焰是否清晰，是否为纯蓝色，是否燃烧稳定。
（4）锅子。根据锅子高度，使用合适的灶具架子，其高度应使火焰的外焰接触锅底。应按锅底大小调节灶火，以火苗与锅底接触后稍弯、火苗舔底为宜；直径大的平底锅比尖底锅更省煤气。
（5）开水壶。不要将水烧开后再兑冷水，而应直接将冷水烧至需要的温度。
（6）微波炉。在食品上加层无毒塑料膜或盖子，则食品中水分不易蒸发，味道好又省电。
（7）电热饮水机。长时间保温耗电多，建议不需频繁使用时改用传统真空瓶胆的保温瓶暂存。
（8）电冰箱。存放食物容积约以80%为宜，储存食品过密会增加压缩机运行时间。
压力锅的妙用
压力锅是家庭常用炊具之。它不仅适用于蒸煮，还有其他妙用。
（1）炒花生。将花生放入压力锅内，最好占压力锅容积的三分之一，洒入少许水滴，把锅内花生微微沾潮，再盖好锅盖，不加放限压阀；然后把锅放在火上加热，待锅盖中心的竖直气孔开始冒气时，把底火调到刚能燎到锅底即可，随即用双手作颠簸动作，每隔一两分钟颠簸一次，从冒气开始簸三四次，再把锅从火上拿下，自然冷却七八分钟，即可开盖食用。这种炒花生的特点是速度快，节省燃料，而且不糊不黑，火侯均匀，花生仁香脆可口。用同样的方法炒葵花子只需六七分钟，炒花生仁约四五分钟。
（2）煎锅贴。锅烧热后，放适量油抹匀，把饺子摆在锅底。半分钟后，向锅内洒点水，盖好锅盖，加上限压阀，过两分钟后取下限压阀，放完气。锅贴就熟了。
（3）煮饺子。锅内水烧开后，放进饺子盖上盖，不加限压阀。素饺下锅后，搅一次锅，3分钟就熟了；肉馅饺子下锅后，先搅一次锅，然后再等5分钟就可捞起。
（4）烙饼。在压力锅内抹点油，待锅热后将饼放进，盖上盖，不加限压阀，两分钟后开盖将饼翻面；再盖上盖，扣上限压阀，约1分钟后，饼即熟。需注意的是，饼不宜太厚，以免熟不透。
（5）贮存食物。夏天剩菜剩饭容易馊，如果尚未添置电冰箱，采用压力锅贮存食物，可保夏天存放饭菜两三天不变质。方法是：将食物先放在压力锅内蒸一下或煮开，取下压阀，放完气再扣上，这样可使食物与空气隔绝而不易变质。
餐桌椅保养良方
餐桌椅要保养吗？当然！事实上你家餐桌椅遇到的情况，往往多得超乎你想象。
1.忘了放隔热垫怎么办
几乎所有的餐桌都怕热，所以在餐桌上摆放热东西时一定要使用隔热垫，否则一顿饭吃完后，只见桌子上留下了一圈一圈的白垢，再好的心情也飞到九重天外了。
清除木制餐桌上的白垢，可用沾上樟脑油的棉花，沿着白垢的痕迹来回拭擦。如果要清除玻璃上的白垢，可以在有白垢的地方倒些去渍油，再用旧丝袜将其擦掉。
2.刮伤时怎么办
餐桌被刮伤的问题最常发生在有小孩子的家庭，好奇又好动的小孩常在你的生活中制造“惊喜”，大部分时候你总会有为时已晚的感觉。别担心，你可以这样解决问题：有颜色的木制餐桌椅可先用染料在受伤的地方做补色工作，等染料干了以后，再均匀地上层亮光蜡。使用木质地板修补液，也可轻易地去除桌椅上的轻微刮痕。
至于皮质的餐椅可用针线将破掉的地方缝起来，再涂上专业的染色修补液稍作修饰。
3.打翻的汤汁造成色差怎么办
对于编织材质的餐桌椅，尤其是皮质的和布质的来说，被食物的汤汁淋到时若不马上处理，就会产生色差或留下污痕。如果汤汁已经干掉，试试以下的方法：木制餐桌椅可用热抹布把污垢清理掉，再视情况用染料修补。皮质的部分要先把污垢用抹布清理，再用专用染料补色。布质的部分则用刷子沾着浓度为s%的肥皂温水，刷掉脏的部位，再用干净抹布擦干。
4.细缝中卡满了污垢怎么办
用化妆用的蜜粉刷吧！找把不用的蜜粉刷，将细缝内的脏东西刷出来，再用吸尘器吸干净即可，这个方法对藤编的餐椅特别有效。
事前预防，总胜于事后补救。找条漂亮的桌布铺在餐桌上，配上合适的餐垫，不仅能够增进用餐时气氛，就算弄脏了，顶多换掉餐垫或桌布就行了，这样一来，不是轻松多了。
巧用加湿器
在冬季的北方，加湿器几乎已经成为众多家庭必备小家电了。如果加入一点“添加剂”，就能赋予加湿器新的功能。
（1）每次添水的时候加入几滴醋，或者按照1：20的比例加入板蓝根冲剂、鱼腥草注射液或抗病毒口服液，就能起到杀菌的作用，可有效预防流行性感冒。
（2）加几滴花露水或者香水，可清新空气，醒脑提神。
（3）加入几滴迷迭香或者薰衣草精油，可以起到安神和提高睡眠质量的作用。
厨房油污巧清除
在拖把上倒一点醋擦，即可去掉地面油污。若水泥地面上的油污很难去除，可在头天晚上弄点干草木灰，用水调成糊状，再用清水反复冲洗，水泥地面便可焕然一新。
液化气灶具沾上油污后，可用粘稠的米汤涂在灶具上，待米汤结痂干燥后，用铁片轻刮，油污就会随米汤结痂一起除去。如用较稀的米汤、面汤直接清洗，或用乌鱼骨清洗，效果也不错。
玻璃油污可用碱性去污粉擦拭，然后再用氢氧化钠或稀氨水溶液涂在玻璃上，半小时后用布擦洗，玻璃就会变得光洁明亮。
至于纱窗油污，可先用笤帚扫去表面的粉尘，再用15克清洁精加水500毫升，搅拌均匀后用抹布两面均抹，即可除去油腻。或者在洗衣粉溶液中加少量牛奶，洗出的纱窗会和新的一样。
巧用空调冷凝水
一匹的空调在常温制冷或除湿工作时，每两小时可排出冷凝水1升。如在空调排水管下装一个可乐瓶，装满后再盛入容器内，积少成多，不但可以用来冲马桶、洗墩布，养鱼、浇花效果更好。空调冷凝水的pH值为中性。十分适合养花、养鱼，用于盆景养殖还不易出碱。
调换气瓶时的注意事项
新买一瓶气回到家中，第一件工作是上好减压阀。特别需要提醒使用者注意的是，减压阀与钢瓶角阀口以反丝扣连接。一般情况下，上减压阀前一定要先检查阀前端的密封圈有无脱落、破损和老化。如果发现这些毛病。一定要用新的密封圈换上，切不可凑合使用，以免出现后患。若没有新的密封圈，也不要用其他东西勉强代替，因为密封圈虽小，作用却很大，它可以使减压阀和角阀连接处吻合严密，否则会造成漏气。
每次上减压阀时，应该用一只手掌托稳阀体，将减压阀手轮对准角阀口丝扣，再用另一只手反时针方向旋转手轮，直至减压阀不能左右摇动为止。当遇到减压阀与角阀丝扣不合而拧不上或拧不紧的情况，切不可勉强使用。可以用另一个减压阀试一次，或者去换一个新钢瓶来解决问题。
每次调换钢瓶卸减压阀前，一定要事先把钢瓶的角阀关紧，否则卸下减压阀后，残余气体会从瓶中冲出，遇着明火会出危险。
每次换回来的气瓶，如果不马上使用，就应该妥善地保管好。如果有条件，应该放在室外，放在有人居住的房间里是不安全的。
