我国营养研究所的第三次营养调查结果显示，我国人民营养状况最大的问题就是维生素A、B族维生素的摄取量不足；且钙、锌、硒等元素的摄取都达不到供给量标准。另外还有资料表明，除我国中青年白领一族以外，还包括公务员和教师，处于亚健康状态的人数已超出70%。
看到这样的数据怎能不让人震惊。那么，我们的身体急需要了解和关注的是哪些元素呢？我们身体里最需要平衡的元素又是什么？
第一名：钙
全国人均每天摄钙量为405毫克，仅达到RDA要求的800毫克的49.2%，而因缺钙引起的疾病就多达50多种。看到这里，很多读者都要问：“RDA是什么？”大家都知道，当人体长期摄入某营养素不足时，就会发生缺乏症的危险。当摄入量达到某一数值时，人们就不会发生缺乏症的危险，这一数值就被称为RDA值。
第二名：维生素B2
我国居民人均每天摄入量为0.8毫克，仅占RDA要求的58.4%。你有嘴唇脱皮、皮肤发痒等症状吗？那就是缺乏维生素B2的表现。
第三名：维生素A
全国人均每天摄入量为476微克，仅为RDA要求的800微克的61.7%（要说明的是，其中157微克为维生素A，319微克来自β-胡萝卜素的转化）。皮肤干燥、粗糙，眼睛不适、怕光的现象都是维生素A缺乏的表现。
第四名：锌
目前，全国人均每天摄入锌仅有12.0毫克，比RDA的要求量少20%。那些关爱孩子的父母应该注意了。当今时代，尤其是儿童、青少年缺锌比较严重，已经影响部分儿童、青少年智力和身高的正常发育。
第五名：铁
中国人每天摄入铁已达到RDA要求，但由于这些铁大多是中国居民食用的铁，主要获取自大米、坚果、黑叶蔬菜等植物中的非原血红素铁，吸收率远远低于动物性食物中所含的铁。另外，中国人食用量最大的谷物中，含有浓度较高的植物酸，植物酸会明显抑制铁的吸收。所以，尽管摄入了一定量的铁，但真正被人体吸收的铁并不能满足人体的需要，因此，仍然广泛地存在着贫血现象。
