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第63章 维生素E

01 营养解读

维生素E是人体内优良的抗氧化剂,是一种脂溶性维生素,对人体有很大作用。其主要存在于蔬菜、豆类之中,在麦胚油中含量最丰富。维生素E与脂肪酸结合而生成的酯类,并没有抗氧化的性能,早产儿若饮食中含不饱和脂肪酸较多时,维生素E的需求量也相对地增加。

02 主要来源

维生素E是一种脂溶性维生素,对人体有很大的作用,尤其在发育中的宝宝更为重要。维生素E广泛地存在于食物中,如麦芽、大豆、植物油、各种种子、硬壳果、蛋黄和菠菜等,含量丰富。

03 生理功效

1.维生素E能抵抗自由基的侵害,能参与人体中抗体的形成,是真正的“后代支持者”。

2.维生素E是强抗氧化剂,也是人体中主要的微量元素。

3.维生素E供应不足会引起各种智能障碍或情绪障碍。维生素E可以维持正常的生殖能力和肌肉正常代谢,还可以维持中枢神经和血管系统的完整。

4.维生素E可保护肺脏。

5.可减轻疲劳。

6.减少患缺血性心脏病的机率。

04 缺乏表现

生长发育过快的宝宝,很容易出现缺乏维生素E的现象。宝宝缺乏维生素E时,会出现牙齿变黄、失眠、鼻炎、便秘、皮肤干燥落屑、头部毛发脱落等症状。所以妈妈要注意给宝宝补充富含维生素E的食物。宝宝出现斗鸡眼时,可以通过补充维生素E得以改善。哪些宝宝需要注意补充维生素E:

1.经常食用多不饱和脂肪的宝宝,如植物油、鱼类油等,这样的宝宝要多补充维生素E。

2.饮用以氯消毒的自来水的宝宝,必须多摄取维生素E。

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