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第135章 15、根据疾病选择粥

对于不同的疾病而言,选择相应的粥品,则对疾病有预防、辅助治疗和调养的功效。以下就几种常见疾病简要介绍几款相应的保健粥品:

(1)感冒

葱白豆鼓粥

原料:葱白4根,豆鼓10克,大米50克,盐适量。

做法:葱白洗净,切段;大米洗净,加适量水煮粥;粥至八成熟时,加葱白、豆鼓一起继续煮粥;粥好后,加盐拌匀再煮2分钟即可。

功效:葱白豆鼓粥具有很强的杀菌功效,感冒时喝点葱白豆鼓粥,可有效缓解感冒症状。

藿香粳米粥

原料:鲜藿香30克,粳米100克。

做法:粳米洗净,加适量水煮粥;粥将好时,加鲜藿香拌匀继续煮5分钟即可。

功效:藿香粳米粥对暑热感冒有很好的疗效,可缓解恶心呕吐和食欲不振的状况。

(2)咳嗽

半夏小米粥

原料:半夏10克,粳米50克。

做法:半夏、粳米洗净,加适量水共同煮粥即可。

功效:半夏小米粥对咳嗽痰多有较好的食疗功效。

杏仁菜粥

原料:杏仁30克,豆角50克,小米100克,葱花、盐适量。

做法:杏仁洗净,切碎;豆角洗净,切丁;小米洗净;杏仁加适量水熬煮,沸腾后加小米、豆角丁煮至粥稠;最后加入葱花、盐拌匀即可。

功效:杏仁菜粥有润肺、止咳、滑肠的功效。

(3)消化不良

山楂赤豆粥

原料:山楂、赤豆各20克,南瓜100克,大米100克。

做法:山楂洗净,切开;赤豆洗净,浸泡一夜;南瓜洗净,切片;大米洗净,与山楂、赤豆加适量水共同煮粥;粥至八成熟时,加南瓜片煮至粥熟即可。

功效:山楂赤豆粥能有效增强食欲,对消化不良有很好的食疗功效。

橘皮粳米粥

原料:橘皮20克,粳米60克。

做法:橘皮洗净,加适量水煎煮取汁;粳米洗净,与药汁一起煮粥即可。

功效:橘皮粳米粥具有顺气、健脾、化痰、止咳的功效,适合消化不良、食欲不振者食用。

(4)贫血

红枣莲子粥

原料:红枣20个,莲子20克,花生10克,糯米100克,冰糖适量。

做法:红枣、莲子、花生、糯米洗净,加适量水共同煮粥;粥将好时,加冰糖继续煮2分钟即可。

功效:红枣莲子粥是补血佳品,贫血者不妨经常食用。

猪肝菠菜粥

原料:猪肝200克,菠菜50克,大米100克,盐适量。

做法:猪肝洗净,切片;菠菜洗净,切段;大米洗净,加适量水煮粥;粥至八成熟时,加猪肝、菠菜煮至粥熟;最后加盐调味即可。

功效:猪肝菠菜粥具有较好的养血功效,还可减轻头晕目眩、月经比调等症状。

(5)便秘

空心菜粳米粥

原料:空心菜200克,粳米100克,盐适量。

做法:空心菜洗净,切碎;粳米洗净,加适量水煮粥;粥至八成熟时,加空心菜煮至粥熟;最后加盐调味即可。

功效:空心菜粳米粥具有清热排毒、促进排泄等功效,对于便秘、排泄不畅具有较好的食疗作用。

松仁粳米粥

原料:松仁30克,粳米100克。

做法:松仁洗净,加少许水研末做膏;粳米洗净,加适量水煮粥;粥至八成熟时,加松仁膏煮至粥熟即可。

功效:松仁粳米粥具有较好的润肠通便功效。

(6)高血压

海带瘦肉粥

原料:干海带100克,瘦肉100克,大米100克,葱花、盐适量。

做法:干海带水泡发开,洗净,切丝;瘦肉洗净,切丝;大米洗净,加适量水煮粥;粥沸腾后,加海带丝、瘦肉丝继续煮至粥熟;最后,加葱花、盐拌匀即可。

功效:海带瘦肉粥改善血栓和因血液黏性增大而引起的血压上升,对高血压病人非常有益。

芹菜山楂粥

原料:芹菜100克,山楂15克,大米100克。

做法:芹菜洗净,切丁;山楂洗净,切片;大米洗净,加适量水煮粥;粥至八成熟时,加芹菜丁、山楂丁煮至粥熟即可。

功效:芹菜山楂粥有很好的降压功效,高血压病人可经常食用。

(7)心脏病

鸡肉玉米粥

原料:鸡胸肉100克,玉米200克,芹菜20克,大米100克,盐、淀粉适量。

做法:鸡胸肉洗净,切丝,用盐、淀粉拌匀备用;芹菜洗净,切末;大米洗净,加适量水煮粥;粥沸腾后,加鸡胸肉、玉米煮至粥熟;最后加芹菜末、盐拌匀即可。

功效:鸡肉玉米粥对冠心病、高血脂、心脏病均有辅助治疗的作用。

什锦蔬菜粥

原料:西兰花、洋菇、香菇、胡萝卜各50克,大米100克。香油、盐、胡椒粉适量。

做法:西兰花洗净,切朵;洋菇、香菇、胡萝卜洗净,切丝;大米洗净,加适量水煮粥;粥沸腾后,加西兰花、洋菇、香菇、胡萝卜煮至粥熟;最后加香油、盐、胡椒粉拌匀即可。

功效:什锦蔬菜粥几乎不含油脂,是心脏病、高血脂、动脉粥样硬化者的食疗佳品。

(8)失眠

甘草桂枝糯米粥

原料:甘草5克,桂枝10克,糯米50克。

做法:甘草、桂枝用纱布包好,加适量水煎煮取汁;糯米洗净,与药汁一起煮粥即可。

功效:甘草桂枝糯米粥具有补心气、安心神的功效,对失眠者非常有益。

何首乌牛蒡粥

原料:何首乌15克,牛蒡200克,胡萝卜30克,大米100克,盐适量。

做法:牛蒡、胡萝卜洗净,切小块;大米洗净,与牛蒡、胡萝卜、何首乌加适量水一起煮粥;最后加盐调味即可。

功效:何首乌牛蒡粥具有益血安神功效,失眠者常食可改善睡眠质量。

温馨提示

大量的流行病学研究表明,膳食纤维与肥胖关系密切。因此,肥胖者应多选择含膳食纤维较高的燕麦粥、荞麦粥、大豆粥、绿豆粥、豌豆粥、芸豆粥等,坚果中可以选一些含油脂较少的品种。当然,喝粥时最好不要放糖。

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