辅食添加的四个阶段
辅食添加初期（4～6个月）
当宝宝4个月的时候，宝宝主要是吸吮，此时是宝宝添加辅食的准备期。可以用汤匙喂果汁或菜汁，让宝宝练习从汤匙中吸取辅食营养。此期主要是让宝宝熟悉辅食，不要因为添加了辅食而影响宝宝喝奶。
5～6个月，当给宝宝进行辅食添加时，宝宝会把小嘴闭紧慢慢地咀嚼。宝宝几乎是把辅食囫囵吞咽下去，这个时期最重要的是让宝宝习惯母乳或奶粉以外的味道。此期宝宝可以喝浓汁状的、糊状的、容易吞咽下去的辅食，待宝宝习惯后，可以逐渐减少水分。
抿嘴前半期（5个月时）：每天吃一次，以每天增加1匙为好，母乳或奶粉宝宝想喝多少就喝多少。喝和吃的比例是9：1，宝宝有时不吃了，不是不爱吃或吃饱了，而是吃累了，要喝奶了，这时妈妈切不可硬喂，这会使宝宝不再喜欢吃辅食。
抿嘴后半期（6个月时）：此时妈妈对辅食的量不要过于敏感，此时宝宝仍然是从母乳、奶粉中摄取主要营养。喝和吃的比例也是9：1，妈妈要选择宝宝状态好的时候喂食。
辅食添加中期（7～9个月）
这个时期，宝宝舌头不仅会前后运动，还会上下活动，可以用上唇把食物弄碎后再吃下去，这个时期宝宝能够开始真正吃辅食了。
咀嚼期前半期（7个月时）：宝宝吃辅食的食量慢慢出现个体差异，妈妈要根据宝宝食量，给宝宝吃最爱吃的辅食。喝和吃的比例是4：1。如果宝宝在吃辅食时，想吃母乳，可以给宝宝以汤代之。此时宝宝出现对食物的偏好，喜欢吃的就会吃得很多。
咀嚼期后半期（8个月时）：这个时期宝宝很容易吃到一半就不好好吃了，如果宝宝吃得不多，但身体状况很好，就不要担心；如果宝宝吃得很少，要想办法刺激宝宝食欲，如让宝宝和爸爸妈妈一同进餐。喝和吃的比例是3：2。
辅食添加后期（10～12个月）
这个时期，宝宝舌头能前后、上下、左右灵活地活动，用舌头无法弄碎的食物，会用舌头左右来回搅动，再用牙床咬碎后吃进去。此时宝宝能很好地吃辅食了。
在前一段时期，宝宝吃辅食一直都很顺利，到了这个时期，如果宝宝表现不如从前吃饭的状态好，也没有关系，可以放慢脚步，再回到以前状态，不意味着宝宝有什么问题，营养也能供应得上。过一段时间宝宝又开始爱吃辅食，不爱喝奶了，就继续按照辅食添加的方法添加。喝与吃的比例是3：7。这个时期的宝宝，对辅食和奶的选择似乎比较随意。有的宝宝吃完自己的食物，还想吃成人的饭菜；有的宝宝对食物比较敏感，爱吃的就吃很多，甚至妈妈做多少吃多少，不爱吃的几乎一口也不吃。
辅食添加结束期（1～1.5岁）
宝宝能够用牙齿很好地咀嚼食物，几乎能够吃所有的食物了，预示着辅食喂养期的结束。
这个时期的宝宝，吃完辅食后，几乎不再要喝奶了，宝宝几乎可以吃所有种类的食物了，每天的奶量可减少到300毫升。喝和吃的比例是1：3。这个时期宝宝饮食量、饮食偏好越来越明显，有的宝宝只吃几种食物，有的宝宝什么都想吃。妈妈不要过于敏感，宝宝的饮食习惯需要慢慢建立起来。这个时期，宝宝除了一天三餐外，还可以给宝宝添加零食，在两餐之间给宝宝吃点喜欢吃的零食，但是不要给宝宝吃太多的甜食。
各类辅食的喂食过程
喂水果的过程
从过滤后的鲜果汁开始，到不过滤的纯果汁，然后到用匙刮的水果泥，再到切的水果块，再到整个水果让宝宝自己拿着吃。
喂菜的过程
从过滤后的菜开始，到菜泥做成的菜汤，然后到菜泥，再到碎菜或菜汤煮、菜泥炖、碎菜炒。
喂谷类的过程
从米汤开始，到米粉，然后是米糊，再往后是稀粥、稠粥、软饭，最后到正常饭。面食是从面条、面片、疙瘩汤，再到饼干、面包、馒头、饼。
喂肉蛋类的过程
从鸡蛋黄开始，到整鸡蛋，再到鱼肉、鸡肉、猪肉、羊肉、牛肉。
辅食的添加顺序
一般来说，先给宝宝添加蛋黄、谷类等食物（比如从米粉、蛋黄这两样东西开始），每隔1～2周给他添加一种新的食物。在这期间，让宝宝有一个适应的过程，添加之后，观察他是不是对这种辅食适应，比如观察宝宝的精神状况，有没有发烧、拉肚子或者不舒服等；大小便是否正常。如果这些都没有问题，那么隔1～2周后再添加新的食物品种。在蛋黄、谷类添加完之后，依次添加蔬菜、水果、肉类等，大人能吃的食物，也要逐渐添加上去。注意不能在刚开始添加辅食时，就让宝宝吃鱼、吃肉，这样会不容易消化，因为胃肠道的酶也是一个逐渐发育和完善的过程。不同月龄的宝宝，可以按照下面的顺序添加辅食。
4～6个月
第一次喂的食物最好是米粥，此阶段的宝宝可以吃米糊、米粉、烂粥等，每天煮米粥时应适当增加米量，让宝宝渐渐适应，出生6个月后的宝宝可以喂稍微稠点的粥。
7～9个月
如果辅食添加初期以谷类为主的话，现在开始就可以食用肉类和蔬菜了，特别是肉的摄取，出生6个月之后体内几乎没有出生时所贮存的铁的含量，所以必须要通过食物来补充。这时期可以喂含铁丰富的牛肉和鸡肉。
这时期宝宝舌头已经能前后上下移动，它会用舌头和上颚来夹食物，将食物压碎。所以要求食物要十分软烂，能用舌头压碎。食物的软硬度，差不多是妈妈用手指能很轻松压碎的程度。
10～12个月
从现在开始，宝宝可以吃的食物种类有很多，大部分的谷类和蔬菜都可以吃，也可以放心地吃含有蛋白质的食物，如牛肉、鸡肉、白鱼肉等。为了不让宝宝偏食，可以选用多种食材，并在烹饪方法上下工夫，做好辅食。此时宝宝已会用手抓取食物，所以可以设法切成宝宝好抓食的大小。
1～1.5岁
宝宝这时已能用前牙咬断食物，或用臼齿咬碎食物，咀嚼力也渐渐变得像大人一样，所以食物要煮的软硬适中。从这个时候起尽量就不要喂稀粥了，可以喂一些软米饭。米饭可以按1：2的比例蒸熟，其他食材可切成1厘米大小之后再烹制。过完周岁则可让宝宝早、中、晚都以辅食为主食。
常见高汤的制作方法
牛肉汤
材料：牛肉200克，清水适量。
制作方法：1.将牛肉切小块，用清水冲洗干净，放入锅中加水，用大火煮开。2.当水煮沸后滤去浮沫，改小火再煮45分钟左右。3.待汤水减少约200毫升时熄火，待放凉后置于冰箱中冷藏，过一会儿取出，除去凝固在上面的一层油脂即可。
蔬菜汤
材料：甘蓝、胡萝卜、番茄各30克，水适量。
制作方法：1.蔬菜切成小块，备用。2.坐锅点火，锅内加水，放入切好的蔬菜，用大火烧开。煮沸后改小火，滤去泡沫，再煮半小时左右。3.用漏勺将煮过的蔬菜捞出后，将汤水过滤成清汤即成。
鱼汤
材料：鲜鱼肉100克，清水500毫升。
制作方法：1.将去除头部和内脏的鲜鱼肉放入调料包内（利用调料包装鱼，可使烹制好的鱼汤清亮不浑浊）。2.锅内加入500毫升清水，放入装有鱼肉的调料包。3.等鱼汁溶入水中后，用大火将汤煮沸，煮沸后取出装鱼的调料包即可。
海带汤
材料：海带20克，清水适量。
制作方法：1.海带洗净，切成小片，浸泡在清水中。2.锅内加入400毫升清水，放入泡好的海带用大火煮开。3.开锅前取出海带，等汤水变凉后，将汤水过滤成清汤即可。
鸡汤
材料：鸡腿2个，胡萝卜和白菜等蔬菜各适量。
制作方法：1.将鸡腿洗净，胡萝卜、白菜切块备用。2.将水与鸡腿、蔬菜一同放入锅中用大火煮开。3.等汤水沸腾后改小火，滤去泡沫，再煮20～30分钟，用漏勺将鸡腿和蔬菜捞出，将汤水过滤成清汤即成。
巧计量轻松做辅食
因为婴儿辅食需要的量很少，所以不好计量。其实每次使用秤来计量20克的材料是很麻烦的。下面以经常食用的材料为例介绍一下不用秤也可以计量的方法。
谷类的大致测量方法
大米10克1大匙（泡过后）
小米10克1大匙（泡过后）
面条30克60根（10厘米长）
面粉30克一手捧起不溢出
肉蛋类的大致测量方法
鸡肉20克2个1×1厘米的肉块
鸡蛋20克打散后2大匙
牛肉20克3个1×1厘米的肉块
猪肉20克3个1×1厘米的肉块
豆腐20克捣烂后3大匙
肝脏20克1/5个鸡蛋大小的块
蔬菜的大致测量方法
土豆50克比鸡蛋稍大（1/2个）
地瓜50克中等大小的地瓜1/4个
南瓜50克厚8厘米的南瓜块1/2块
胡萝卜30克一手捧起不溢出
香菇30克中等大小的香菇2个
白菜30克一片白菜叶的1/3
菠菜30克3棵左右
黄瓜30克中等大小的黄瓜1/3个
卷心菜30克外包叶2/3片
花椰菜30克小朵的花椰菜3朵
金针菇30克金针菇1/3小袋
韭菜30克6～7棵
青椒30克中等大小的青椒1/3个
豆芽30克一大把的2/3
