老板节姆问我希望作什么样的工作，这个问题一下子就把我给问住了，我知道第一关已经过了，开始进入第二关了。但这关依旧叫我头疼，这个行业对我来讲，是个完全陌生的行业。我不知道我究竟可以干什么？到底可以做什么？我对美国的餐饮业根本就不了解，真不知道怎么去回答他的问题。
记得有朋友知道我要到美国，就和我谈起《北京人在纽约》，看来这个家伙是把美国与洗碗联系在一起了。当时我还在国内，听了以后，非常的气氛，当时就拍着桌站起来，奋起反击他，你才去美国干那种工作。我怎么可以做这个，我也受过高等教育。来到美国以后，我发现那些出国的精英们很多都有相似的经历，而且就连洗碗，很多人都没有机会一是由于语言的障碍，一是由于他们没有合法的工作身份，再一个就是机遇不好。
我的口语比王启明好，而且又拿到了美国移民局签发的工作许可，可以在美国光明正大的找工作，所以，就不用到那些中餐厅偷偷摸摸的工作。那种工作辛苦，劳动强度大不说，据说还要看老板的脸色，最重要的收入还不高，没有技术还得从最低级的工作做起。
刚来美国的新移民，特别是没身份、没银行账户、没汽车的“三无人员”，中餐馆的工作几乎是唯一的选择。中餐馆老板也很欢迎“三无人员”来打工，因为他们没有合法的身份，他们不会闹事儿，被老板剥削也敢怒不敢言。
很多美国华人老板剥削起人来，眼睛都不眨，要多狠就有多狠，很多人是胖子进门，瘦子出门，横着进门，竖着出门。他们往往每天工作十二个小时，没有加班费，一刻也不能闲下来，而工资比法定最低工资标准还要低。资深美国华人说，在中餐馆混过的人，就没有什么工作不能做了，可见那里的剥削有多残酷。
没有工作身份就没有工作的尊严。而我有工作许可，可以到一个管理规范的美国大饭店工作，享受美国劳工法律所规定的一切保护劳工的待遇，和美国人同工同酬。还可以真正了解美国普通市民阶层的生活，开阔眼界，最重要的是，这么大规模的美国饭店待遇非常优厚，可以有很多的美金。我想，洗碗这个工作肯定是没有问题的。
我可以到一个管理规范的美国大饭店工作，这样，我就可以享受到美国劳工法律所规定的，一切保护劳工的待遇，和美国人同工同酬。还可以真正的了解美国普通市民阶层的真正生活，开阔我的眼界，最重要的是可以有很多的美金，因为这么大规模的美国饭店待遇非常的优厚。
我想了半天，沉着自信的对老板说，“我比较喜欢洗碗。”
“洗碗？”老板有些吃惊的看着我说，“安妮，你是一个来自东方的美女。”
听到这句话，我很高兴，忍不住就笑了起来，而且笑了很长的时间，心里美滋滋的。有什么称呼比别人夸奖你是美女，最让你开心的？也许美国人的审美观念和我们东方人不同，在国内长的像我这样的女人满大街到处都是，我在人群里面并不显眼，人们对此见惯不怪。
但是，一到了美国不知道为什么我就变成了具有神秘东方色彩的女性，变的有些特殊，在人群里非常显眼，在街上行走可以得到很高的注视，因为我们这里的东方人很少，物以稀为贵。在目前饭店里面没有第二个东方女性的前提下，我心安理得的享受着这个所有女性都喜欢的称呼，自我感觉好了很长的一段时间。
“你很聪明。”他说。我感到遇见了知音，从小到大资质平平，一出生就淹没在茫茫的人海中，周围没有人知道我聪明，包括本人，现在飘洋过海来到美国，节姆老板一眼就看出了我非等闲之辈，感觉万分荣幸。
“你难道不喜欢去作别的工作吗？我们这里有许多很好的工作，你可以去尝试的，比如说服务生，比如说接待，比如说厨师，比如说领班。这些都是在饭店里适合你做的工作，你可以考虑一下。”他坦诚的队我说道。
我的大脑飞速的运转着，仔细的分析着他的话，服务生也许就是端盘子的吧，一定很累。那时，我还不知道这个工作干的好的时候，一个晚上可以有很高的小费。如果我知道作服务生可以有很多小费的话，一定会毫不犹豫的说，我喜欢作服务生，我一定会好好的工作。小费比工资高很多，在这个大饭店里，如果一个晚上干好了，据说得有好几百美金的收入，这么多钱让我眼睛发红，如果换算成人民币的话，那么一天得有多少钱？这就是传说中的遍地黄金吗？
