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第425章 碧绿银杏

□原料 荷兰豆200克,白果50克。

□调料 蒜末6克,精盐2/5小匙,味精1/5小匙,白糖1/2小匙,鸡精1/3小匙,水淀粉8克,植物油20克。

□做法

①将荷兰豆除去角筋,用水冲洗干净;将白果(即银杏)洗净,备用。

②锅中烧沸清水适量,将荷兰豆和白果投入沸水锅中焯水,断生即可,捞出,沥水,待用。

③炒锅烧热,倒入植物油,待锅中油升温至五六成热时,放入蒜末炝锅爆香,将荷兰豆、白果放入锅中,加入精盐、白糖、味精、鸡精调料煸炒均匀入味,用水淀粉勾芡,淋明油,出锅即成。

食用心得

山东省泗县财政县曹景连

清淡可口的这道菜富含维生素C、E及多种矿物质,具有美容,淡老年斑的作用。

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