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第445章 番茄炒豆腐

□原料 嫩豆腐300克,番茄100克,鲜青豆15克。

□调料 精盐3/4小匙,味精1/5小匙,白糖1小匙,料酒1小匙,鲜汤150克,水淀粉10克,植物油25克。

□做法

①番茄洗净,用沸水烫一下,除去皮,然后用刀切成丁,可以用精盐稍腌一下。

②青豆用清水浸泡一下,洗净,待用;豆腐切丁,放在漏勺内,用开水烫一会儿,沥干水。

③炒锅烧热,倒入植物油,加入番茄丁煸炒,加料酒、鲜汤、精盐、白糖、味精,青豆、豆腐,旺火烧焖入味,汁浓卤少,起孔发胖时即用水淀粉勾芡,淋明油,出锅装盘即成。

食用心得

沈阳市和平区集贤街60巷白锋

此菜中含有丰富的蛋白质,能够调理头发健康,解决脱发问题。

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