□原料 豆腐350克，猪五花肉100克，熟板栗肉150克，腊猪肉50克，熟冬笋50克。
□调料 末10克，酱油1小匙，白糖1小匙，水淀粉10克，植物油25克，精盐3/5小匙，鲜汤适量。
□做法
①豆腐切成丁，用开水汆一下，捞出，备用。
②板栗肉、冬笋都切成3厘米见方的丁。
③猪五花肉和腊肉切成小方丁，放入炒锅内加鲜汤在中火上煮到九成熟时，捞出肉丁（原汤留用）。
④炒锅烧热，放入原汤，将所有各丁下锅，烧沸后加酱油、白糖，用水淀粉勾芡，盛入碗内，撒上葱末即成。
食用心得
江苏省宿迁市宿豫县周立波
这道菜含有丰富的维生素B、C，可以缓解脂溢性皮肤炎症状。
