橙子味甘性微凉，维生素C含量极其丰富，可促进人体对铁质的吸收，高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。
平鱼营养价值很高，具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨等功效，经常食用可防治气血不足、食欲不振等症状，慢性疾病、过敏性皮肤病患者不宜食用。
推荐食谱：
橙皮平鱼
原料：
平鱼500克，橙皮50克，姜10克，植物油、芝麻油、酱油、白糖、料酒、味精、盐适量。
制作方法：
将平鱼处理干净后切成片，加适量料酒、酱油，搅拌均匀，腌制片刻备用；橙皮洗净，放入清水中浸泡10小时以上，倒入水中煮沸，捞出切丝，加少许盐腌制片刻，用水洗净后控去水分备用；姜洗净后切片备用；锅中加适量植物油烧热，倒入平鱼片，炸至呈金黄色后捞出控油；锅中加适量植物油，烧热后下姜片炝锅，倒入适量清水和白糖、酱油、盐，煮沸；锅中倒入炸好的鱼片和橙丝，待鱼片入味后加适量味精调味，淋上芝麻油即可出锅。
功效：
气血双补，强身健体。
