杏仁中含有大量胡萝卜素，具有强大的抗氧化功能，能够阻止自由基对细胞的侵害，经常食用可预防癌症，婴儿、阴虚咳嗽、泄痢便溏者不宜食用。
玉米味甘性平，粗纤维含量十分丰富，比精制米面高出4到10倍，这些粗纤维能够加快肠道中的毒素排出人体的速度，所含的硒、镁元素也具有显著的抑制癌细胞的作用，一般人群皆可食用。
推荐食谱：
杏仁玉米羹
原料：
鲜玉米400克，杏仁50克，白糖、水淀粉适量。
制作方法：
将杏仁洗净控水，玉米洗净备用；锅中加适量清水，烧热后倒入洗净的杏仁，煮沸；将玉米倒入锅中，改文火煮熟，加适量白糖调味，待白糖完全溶化后用水淀粉勾芡即可出锅。
功效：
防癌抗癌，益智补脑，健脾开胃。
