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第331章 青蒜与猪心

青蒜含有丰富的硫胺素、核黄素,这些维生素可调节神经系统,有助于机体保持良好的精神状态,消化功能不良以及眼病患者应少食或者不食。

猪心味甘咸性平,归心经,富含维生素B1、维生素B2以及维生素C等营养元素,是失眠多梦、精神分裂、恍惚多汗等疾病的食疗佳品,高胆固醇血症者不宜食用。

推荐食谱:

五香猪心

原料:

猪心300克,青蒜50克,葱20克,姜、红尖椒各10克,花椒、大料5克,植物油、酱油、味精和盐适量。

制作方法:

青蒜、葱洗净切段,姜洗净切片,红尖椒洗净切片备用;锅中加适量清水,放入洗净的猪心,煮沸后加葱段、姜片、花椒、大料和酱油调味,继续煮熟,捞出猪心切片备用;锅中加适量植物油,烧热后下红尖椒片和青蒜翻炒片刻,然后倒入猪心片,加适量味精和盐调味,炒熟即可出锅。

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