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第366章 小白菜与草菇

小白菜味甘性平微寒,归肠、胃经,是含矿物质和维生素最为丰富的蔬菜,胡萝卜素含量高于豆类、瓜类等食物,此外还含有丰富的维生素C,这些维生素有助于提高人体免疫力,增强体质,胃寒腹痛、大便溏泻、寒痢者应少食。

草菇营养价值很高,是日常食物中的抗癌明星,所含的异种蛋白物质可消灭癌细胞,丰富的木质素可显著地抑制癌细胞生长,富含的维生素C可促进人体的新陈代谢,提高机体免疫功能,经常食用有利于增强机体抗病能力,一般人群皆可食用。

推荐食谱:

什锦拌面

原料:

面条200克,小白菜100克,草菇50克,虾仁50克,姜5克,植物油、水淀粉、胡椒粉、味精和盐适量。

制作方法:

将小白菜洗净切段,草菇洗净切片,姜洗净切末备用;虾仁洗净剁成末,加入姜末搅拌均匀,制成虾球备用;锅中加适量清水,煮沸后放入面条,煮熟后捞出装盘;锅中加适量植物油,烧热后倒入虾球,炸熟后盛出控油;锅中植物油再次烧热,倒入小白菜、草菇片,翻炒几下,然后倒入适量清水和虾球,加适量胡椒粉、味精和盐调味,用水淀粉勾芡,盛出浇在面条上,拌匀即可食用。

功效:

防病补虚,开胃通便。

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