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第8章 在厨房中需要注意的事项

一个周末,小强见妈妈在厨房里忙着做菜,便主动说:“我来做个鸡蛋炒黄瓜片给您尝尝。”说完,拿起刀开始切黄瓜。小强这样积极地帮妈妈做事,妈妈自然高兴,但是看他做起事来毛手毛脚,不免有些担心,不断叮嘱道:“小心,不要切到手。”

“不会有事的,我的手艺您放心吧!”小强边切边回答。

小强很快切完黄瓜,从橱柜中拿出鸡蛋和碗打起了鸡蛋。当他将没油的锅支在炉上时,突然想起鸡蛋里还没放调料,就在他转身去取调料的那一刻,衣服的下摆带动了炒锅把,炒锅掉下来恰好砸在他的脚上。

妈妈听到响动后,马上赶到厨房,看见小强手抱着脚在哭,她把儿子抱到了卧室,脱下他的鞋子一看,脚上已经肿了一个大包。

同学们帮家长做些家务是应该的,也能锻炼自己以后独自生活的能力,但是因为厨房里有刀、火等比较容易造成危险的东西,为了保证安全,在厨房帮忙时一定要注意几则事项:

◆用刀削皮、切菜时注意力必须集中,不要拿刀比画着说笑。

◆刀用完后,应将刀口放在人够不着的地方;刀暂时不用,要放置在安全位置,特别注意不要突出在案板或灶台外面,万一碰落,很容易出事故。

◆将洗涤、消毒、调料、饮具等物品分类放置。

◆煎炸食物时应小心照看炊具,不要离开;所放食用油不要超过锅的三分之一。油烧热的时候,不要溅进水滴。

◆烹制油炸食品,要预先备好锅盖及大块湿毛巾,一旦起火,可马上用锅盖盖住,这样就能很快灭火。

当我们把开水壶、热锅从火上端下时,要记得垫布或戴手套,端下后要放在不易碰到的地方,以防被烫伤。

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