食具怎样消毒
家庭食具消毒，可使用以下方法：
（1）开水烫。将食具洗干净，用前再用开水浸泡一下。
（2）漂白粉液浸泡。按一小匙漂白粉加1升冷水的比例，配成漂白粉溶液。将洗净的食具放入浸泡。2分钟后取出，用清水洗净，便可使用。
（3）煮沸。将食具洗净，然后放入开水中煮沸，大约煮30分钟，一般的病菌都能杀灭。如果是传染病人用过的食具，则需单独清洗和煮沸。
餐具的高温消毒
餐具消毒方法很多，煮沸消毒是家庭最理想的消毒方法。
先把洗净的餐具放入锅内，完全浸没在水中进行加热，待水温达到80℃时，保持5～10分钟，可杀灭一般的细菌；水温达到100℃时，保持2分钟，即可达到消毒目的。消毒过的餐具切忌再用抹布擦，要放入防虫、防蝇的柜内或用纱罩罩起来，以防再次污染。
餐具的药物消毒
餐具清洗消毒，可用市场上出售的清洗剂，亦可使用灰锰氧（即高锰酸钾）消毒，取10粒左右，加入大半盆冷水，不是一洗就成，而是要将餐具等放在灰锰氧溶液中浸泡10分钟以上，否则达不到杀菌的目的。泡后再用清水洗净。
菜砧板消毒
每次切完菜（特别是剁肉馅后），应用清水刷洗，最好能刮去表面的食物残渣，清洗完毕，用布揩干。使用一周后，最好用开水洗烫一遍，然后放入浓盐水中浸泡几小时，取出阴干。这样不但可以杀死细菌，而且可防止菜板干裂，延长使用寿命。
除厨房异味
锅内放少量食醋，加热使之蒸发，或在火炉旁烤一些橘皮，厨房内的异味便可消除。
消除冰箱内异味
可将几只橘皮揩干，分散放入冰箱内，也可取一些食醋，倒入敞口玻璃瓶中，放入冰箱，除味效果很好。把木炭碾碎，用小布袋包好，放入冰箱内，或将500克小苏打，装入两个敞口瓶内，放于冰箱上下两层，也能收到除臭效果。
如何防止冰箱内生霉菌
（1）热的食物应冷却后，再放入冰箱贮藏，尽量减少箱内潮气。
（2）防止菜汤、酱油等洒在冰箱内。
（3）电冰箱内污染物应擦干净。
（4）不要让熟肉制品直接接触电冰箱内胆。
（5）电冰箱暂时停用，应擦拭干净，不要把箱门关紧，应当留一定缝隙，使冰箱内潮气能够排出。
怎样使用去污粉
去污粉用来擦洗搪瓷、玻璃器皿最为适宜。使用时，先将器皿用水冲湿，再用一块湿布，蘸些去污粉，反复擦拭污垢处，然后用清水洗净，再用干布揩干。这样玻璃器皿和搪瓷制品就光洁明亮了。
