很多中年女性常常因失眠、睡不踏实、睡梦纷坛、醒的早而致睡眠不佳，影响体力和精力，总感到无精打彩，心有余而力不足。由此看来，中年女性还是常吃点能够安神助眠的药膳好。
人的一生，大约有三分之一的时间是在睡眠中度过的。睡眠是人体的生理需要，也是维持身体健康的重要手段。它的保健作用大致有四：促进生长发育；保护大脑；消除疲劳，恢复体力；增强免疫力。然而，有一些人却经常夜不成寝，或难以入睡，或睡而易醒，往往伴有头昏、头晕、健忘、倦怠等症状，严重影响了工作和生活。
失眠之症，常由五脏功能失调所引起的，其中尤以心、肝、肾三脏为主。由于原因不同而有虚实之别。虚火内扰，心肾不交，则表现为惊悸、神疲、健忘、虚烦不眠等多为虚症；若外受惊恐或肝郁化火、肺热扰心、心神不宁，则见烦热、惊恐或善怒，夜不得眠等多为实症。前者当用滋养安神之品，后者则以清肺平肝品调之。
传统安神助眠保健方以补益为主。常用的食物有莲子、大枣、酸枣、百合、龙眼、山药、鹌鹑、牡蛎肉、黄花鱼，以及动物心脏等。睡眠改善后，可以使大脑疲劳消除，有利于工作。从这点来讲，安神之品也有一定的益智作用。
大枣粥
大枣5枚，粟米50克，茯神10克。
先煎煮茯神，滤取汁液，以茯神液与大枣、粟米同煮为粥。每日2次，早晚服食。
功用：大枣甘温，功善补中益气，养血安神。据日本学者报道，从枣提取物中分离出一种物质，药理实验证明有镇静、催眠作用。这种镇静作用，与中医的“安神”功效的提法是相符合的。
茯神，为多孔菌植物茯苓菌核中间的松根的白色部分，性味与茯苓相同，味甘性平，擅长养心安神，专用于心神不宁，惊悸健忘之症。诚如《名医别录》所述，茯神“止惊悸，平恚怒，善忘。开心益智，安魂魄，养精神”。其水煎剂有镇静作用。
粟米，即小米，营养成分与普通稻米相似，有健脾和胃作用。《随息居饮食谱》认为“粟米功用与籼米略同，而性较凉，病人食之为宜。”
本方若单用大枣恐力弱，故选用茯神、粟米为辅佐，配茯神加强安神之力，配粟米以助脾胃之气。全方具有健脾养心，安神益智的作用，凡心脾两虚、惊悸怔忡、失眠健忘、精神不集中者皆适用。
莲肉糕
莲肉120克，茯苓60克，粳米120克，白糖适量。
莲肉、粳米微炒，与茯苓共研为末，入白糖，清水调匀，上火蒸制为糕，分切成10块。每次1块，每日2次。
功用：莲子甘涩平，为补脾益肾安神之佳品，功用颇多。据《神农本草经》介绍，莲子：“主补中，养神，益力”。《本草备要》记载，可“清心除烦，开胃进食。”莲子含淀粉62％、蛋白质16.6％、脂肪2.0％，另还含有钙、磷、铁等元素。
茯苓，健脾和胃，渗湿利水，宁心安神。
粳米虽为寻常食物，其养生作用也不可忽视，《滇南本草》认为它：“治诸虚百损，强阴壮骨，生津，明目，长智。”
本品特点有二，其一，培补脾土，土为元气之母，母气既和，津液相成，神乃自生；其二，养心之气血，以宁心安神长智。
心脾两虚、心神不宁、夜寐多梦、食少虚泻者可经常食用。外感寒热，中满痞胀者慎服。
玫瑰花烤羊心
羊心1枚，玫瑰花50克，藏红花6克，食盐适量。
羊心洗净切片备用；玫瑰花捣烂取法，放入小锅内，加清水、红花略煮片刻，取其煎液，加入食盐备用；羊心串在不锈钢烤针上，蘸玫瑰花汁在火上翻烤，反复数次至羊心熟透，装盘盛之。佐餐食用。
功用：原方名为“炙羊心”，用于“心气惊悸，郁结不乐”之症。人体之心，主血脉，主神志；肝藏血，主疏泄。心血不足，肝气郁结则见情志抑郁，胸闷心悸，失眠健忘，法宜补心解郁。方中以羊心为主，以心补心，补心血，安神志；以玫瑰花、藏红花为辅助，前者舒肝解郁，后者活血行滞，并兼以调色增香。三物相配，可奏补心舒肝，解郁安神之效。
本品与一般的安神方略有不同，食之不但安宁心气，改善睡眠，并能舒肝解郁，“令人多喜”精神愉快。
藏红花活血力强，孕妇不宜食用。
桑椹百合汤
鲜桑椹100克，鲜百合50克。
取鲜桑椹、百合洗净，水煎服。每日1次。
功用：桑椹，味甘酸，性偏寒，甘寒滋阴补血而易除热，为常用的补肝肾之品。经常食用，对改善“心肾衰弱不寐”效果显著。百合补益而兼清润。肝肾阴虚而虚热内生，上扰心神则夜不成寐，烦躁不宁，给予桑椹补阴除热，百合宁心安神，阴复热退，神清宁静而安然入睡。
本品还具润肠通便之功，也可用于习惯性便秘。
脾胃虚寒泄泻者忌用本方。
猪心羹
猪心1枚，枸杞菜250克，葱白、豆豉各适量。
猪心洗净血污，切成细丁状；枸杞菜、葱白切碎；豆豉放入锅内，加清水，煮取豉汁；猪心、枸杞菜、葱白放入豉汁中，加黄酒、食盐小火煮作羹食。佐餐食用。
功用：中医基础理论认为，心主神志，主血脉。心失所养可见心悸恐惊，失眠健忘，烦闷不舒等症。以动物的心脏来调治人的神志病变，常可收到良好的效果，一般来讲，各种动物的心脏均有补心安神的作用，但以猪心最为常用。
本品中以猪心为主料，补心安神；辅以枸杞菜清热补虚，葱白宣通胸阳，豆豉清心除烦。全方具有补心安神，清热除烦之效。适用于心血不足兼有热象者食用。
中年女性也应服壮阳益精的药膳
阳，指阳气。《黄帝内经》认为：“阳气者，若天与日，失其所，则折寿而不彰”。意思是，人体的阳气就像天体中的太阳一样，若人身阳气不足，或失掉了阳气，就会短寿夭亡，可见阳气对于人是多么重要。由于中年女性阳气已不足，故要常吃些补阳的药膳。此外，祖国医学认为，“精者，生之本也”。同样说明了阴精在人体生命活动中的重要性，由于精属于阴，故精不足，阴亦不足；同样，血亦属于阴，由于女性以血为本，阴血常感不足，故在补阳的同时不能忘了补阴。常用的能够补阴益阳的药膳主要如下：
淡菜炖麻雀
淡菜干30克，麻雀1只，大葱、黄酒、生姜各适量。
麻雀去毛及内脏，洗净，与淡菜干入锅，加清水炖煮煨汤，以食盐、黄酒、葱姜调味。佐餐食用。
功用：本方中淡菜补虚养肾，既补精血，又益阳事，味道鲜美，营养丰富；麻雀壮阳益气，温暖腰膝。两味食物皆为补肾壮阳益精的常用保健品，合而为用，相得益彰。男子阳痿、早泄、不育症，女子阴冷、不孕症均宜食用。
阴虚内热及孕妇忌食。
对虾酒
对虾1对，白酒500毫升。
取新鲜对虾，洗净，置于瓶中，加白酒密封浸泡七天后即可开取。每日10～15毫升，上火煮沸，温热饮之。酒尽时，烹虾食之。
功用：对虾为对虾科动物的全体或肉，主要分布于黄海、渤海及长江以北各海区，为我国特产。对虾个大，成双成对，肉厚鲜美，营养丰富。可食部分每100克含蛋白质20.6克、脂肪0.7克、碳水化合物0.2克、钙35毫克、磷15毫克、铁0.4毫克、维生素B10·01毫克、维生素B20.11毫克、维生素PP17毫克、维生素A360单位。
中医认为，对虾味甘咸，性温，长于补肾壮阳，益气开胃。
枸杞牛鞭
牛鞭1具，枸杞子30克，鸡腿1只，黄酒、大葱、食盐、生姜各适量。
将鲜牛鞭用热水煮至柔嫩取出，顺尿道对剖成两片，除掉筋膜，刮洗干净，改刀成鱼鳃形；鸡腿、葱姜、黄酒与改刀后的牛鞭一同放在小火上煨制；枸杞子捡出杂质，洗净，用适量酒浸泡。
锅置火上，加入鸡汤、枸杞子、黄酒、葱姜、食盐、味精等调料，烧开撤去浮沫，再将煨制好的牛鞭放入，烧制15～20分钟，勾芡，淋少许香油出锅，盛装。佐餐食用。
功用：牛鞭为牛科动物雄性黄牛或水牛的外生殖器（阴茎和睾丸），味甘，性温，功效补肾壮阳。
枸杞子，平补肾之阴阳，《医鉴》谓其“滋阴，不致阴衰。兴阳，常使阳举。”古代医彦亦云：“去家千里，勿食萝摩枸杞子。此则言强阳道，资阴气疾速也。”据研究，枸杞子的水提取物，有拟胆碱样作用。
鸡腿之肉功效，温中补气，“添精补髓，助阳气，暖小肠，止泄精，补水气”（《日华子本草》）。
观全方，补肾壮阳，益精添髓，阴阳两补，可提高性功能，对人体作用迅速而持久，服l～2次即可显效。
年轻体壮阴盛、火旺者忌食。
扒烧海参
水发海参500克，火腿50克，大葱、黄酒、生姜各适量。
大葱切段；生姜切片；水发海参切成大片；火腿切片，上笼蒸10分钟取下。锅内放油，油热时投入葱姜，煽出香味，随即放入海参、火腿、黄酒、鸡汤，用微火焖烧，至汤汁较少时，加盐凋味，收汁盛盘。佐餐食用。
功用：海参为刺参科动物刺参或其他种海参的全体。自古以来，陆有人参，海有海参，二者几乎齐名。因此，清代赵学敏说：“其性温补，足敌人参，故名曰海参。”海参属高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，含蛋白质21.5％、脂肪0.5％、碳水化合物1％，及钙、磷、铁等矿物质。
火腿是由猪腿加工胶制而成。品种甚多，其中金华火腿质量最好，以鲜香、清利的风味驰名海内外。味咸甘，性平，健脾开胃，滋肾填精。
本品补肾健脾，壮阳益精，久服强壮身体，有助于提高性功能水平。
外感未清、湿热内蕴者忌服本方。
煮泥鳅
泥鳅200克、大葱、黄酒、生姜各适量。
泥鳅放在盆中，滴入数滴菜油，让其去除泥垢，排尽肠内粪便，再用剪刀剪去头部，去除肠脏，温水洗净，沥干水分。
锅内放少量油，先将泥鳅煎至金黄色，再加入葱姜、黄酒、清水，用旺水烧开后撇去浮沫，改用小火煮至肉熟汤浓。临出锅前撒上胡椒面食盐调味。佐餐食之，食肉饮汤。
功用：泥鳅为鳅科动物泥鳅的全体或肉，古代称为鳅，亦称鳅鱼。我国除西部高原地区外，南北各地均有分布。其肉质细嫩爽利滑润，营养丰富，内含有蛋白质可达20％左右、脂肪2.9％，以及钙、磷、铁、多种维生素成分。
中医认为，泥鳅味甘性平，暖中益气，壮阳益精，故原方谓“阳事不起，泥鳅煮食之。”泥鳅又能祛湿，补中兼清。
淡菜汤
淡菜干50克，食盐适量。
淡菜洗净，冷水下锅，煮至熟烂汤成，以食盐调味。佐餐食用。
功用：淡菜为贻贝科动物厚壳贻贝和其他贻贝类的肉。又名壳菜、红蛤、珠菜。主要产于黄海、渤海。捕得后，取肉，鲜用或加工为淡菜干。每100克淡菜干含蛋白质59.1克、脂肪7.6克、碳水化合物13克、钙277毫克、磷864毫克、铁24.5毫克、维生素B20.46毫克、维生素PP3.1毫克。
本品味咸，性温，煮汤食之，味道鲜美。长于补肝肾，益精血，壮肾阳，理腰脚，是阴阳俱补之品。
枸杞叶粥
枸杞叶100克，粳米50克，豆豉、大葱、生姜各适量。
枸杞叶洗净，细切；粳米与豆豉同煮为粥，以葱姜、食盐调味，l％熟时放入枸杞叶，煮至菜熟米烂。每日2次。
功用：方中枸杞叶味苦甘性凉，功能益精，滋养，清热，善补五劳七伤；粳米甘平，健脾养胃，培补中焦，脾气健则肾气足；葱姜辛温，助升发阳气；豆豉辛甘，微温，调中宣散。全方意在益肾健脾，阴中求阳。病久体虚、五劳七伤、房事衰弱者经常食用，可强健身体，兴举阳事。
本品性味平和，可长期调服。
羊肾米粉
羊肾1枚，米粉50克。
羊肾剖开，除去筋膜，冲洗干净，与葱姜、黄酒、酱油等调料一起入锅煮熟，捞出，切成碎末；米粉放入炒锅内，炒呈微黄色，下羊肾末，调入食盐、胡椒粉，翻炒至熟。
或羊肾煮熟，切丝，待用，锅内放入少许油，葱姜煽炒起香时，下羊肾丝、湿切粉（由米粉加工制成，形式类似北方的切面，一次取100克）、食盐、胡椒粉，翻炒至熟。经常食用。
功用：原方用于“脚膝无力，阳事不行”。方中羊肾，俗称羊腰子，味甘性温，补肾气，益精髓，壮阳益胃，止小便；米粉，味甘性平，补中益气，坚筋骨，壮气力。两者相合，既补先天之精气，又益后天之水谷，共奏温肾壮阳、健脾益气之功。适用于脾肾阳虚、阳事不行、腰膝酸软、小便频数等症。
韭菜饼
韭菜500克，花椒10克，猪肉150克，砂仁6克，面粉500克，黄酱、羊脂各适量。
猪肉剁成肉末，加葱姜、花椒、砂仁、黄酒调拌，油炒半熟；韭菜切碎，挤水，与羊脂、植物油、肉末拌匀，作馅；面粉加水和面，擀皮，包馅作饼，油煎熟。经常食用。
功用：韭菜为百合科植物韭菜的叶。其味辛，性温热，补肾壮阳之功显著，故有“壮阳草”之称，调理阳疾一类症候，若一味补阳壮阳，不顾其余，虽可取一时之效，但终因阳气来源空乏，而难以为继。本方考虑较周到，一方面用韭菜温肾补阳，辅以羊脂、花椒、砂仁温热之品，助韭菜壮阳兴举；另一方面，以猪肉、面粉健脾养肾，补益中焦，为阳气生发奠定了坚实的物质基础。
全方补肾壮阳，健脾养胃，经常服用，可振奋脾肾之阳气，改善性功能。
韭菜炒核桃仁
韭菜200克，核桃仁50克，食盐、香油各适量。
核桃仁开水浸泡去皮，沥干备用；韭菜摘洗干净，切成寸段；锅内放入适量香油，烧热后，倒入核桃仁，炸成金黄色，再放韭菜、食盐翻炒至熟。经常食用。
功用：本方以韭菜为主料，补肾壮阳以兴阳事，并温中，暖腰膝；以核桃仁为辅料，补肾阳，固肾精。两者合用，共成补肾壮阳、固精暖腰之方。对腰膝冷痛等症，有调养之用，可经常服食。
如果本方以虾仁替换核桃仁，而成“韭菜炒虾仁”，则温补壮阳作用更强。
本品性温，阴虚火旺者不宜使用。
