研究表明,坚果中富含的不饱和脂肪酸能增加人体对胰岛素的利用,从而可增强胰岛素对血糖水平的调节。国外最新研究证实:女性如果每周食用坚果1~5次,每次不少于50克,那么她们患糖尿病的风险能降低16%;如果每周食用坚果5次以上,则能降低27%的患糖尿病风险。由此可见,日常饮食中适当增加坚果的摄入量,对糖尿病的预防是很有帮助的。
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