精米、精面的营养价值不如糙米及标准面粉，因此主食要粗细搭配，以提高其营养价值。淘大米尽量用冷水淘，最多3遍，且不要过分用手搓，以避免大米外层的维生素损失过多。煮米饭时尽量用热水，有利于维生素的保存。吃面条或饺子时，也应连汤吃，以保证水溶性维生素的摄入。
2．肉食的烹调
各种肉最好切成丝、丁、末、薄片，容易煮烂，并利于消化吸收。烧骨头汤时稍加醋，以促进钙的释出，利于小儿补钙。
3．肉菜共烹调
先将肉基本煮熟，再放蔬菜，以保证蔬菜内的营养素不致因烧煮过久而破坏太多。
4．蔬菜的烹调
要买新鲜蔬菜，并趁新鲜洗好、切碎，立即炒，不要放置过久，以防水溶性维生素丧失。注意：要先洗后切，旺火快炒，不可放碱，少放盐，尽量避免维生素被破坏。
开始训练婴儿吃“硬”食
吃惯了流质的婴儿，虽长了几颗牙齿，也像是有了些咀嚼能力，但要吃“硬”食（固体食物），还应有个实习的过程。
让初为人母忐忑不安的是，什么时候才能让宝宝去学吃“硬”东西。因为人们担心，早了，怕不消化，或堵住嗓子眼儿发生意外；迟了，又担心不能摄入足够的营养，影响发育。就此，儿科专家向妈妈们建议：孩子在12个月大时，就可以开始吃固体食物，因为在这个阶段，宝宝们通常已能掌握拿东西、嚼食物的基本技巧了。当然，在开始时可将固体食物弄成细片，好让孩子便于咀嚼。可以先吃去皮、去核的水果片和蒸过的蔬菜（如胡萝卜）等。
当婴儿已习惯吃这些“硬”东西后，便可以使食物的硬度“升级”，让他们尝试吃煮过的蔬菜，但不宜太甜、太咸或含太多的脂肪，以免“倒”了胃口，产生厌恶、拒食行为。
在让宝宝逐渐适应不同硬度的食物时要有耐心，不可过高估计他们牙齿的切磨、舌头的搅拌和咽喉的吞咽能力。固体食物应切成半寸大小，太大时很容易阻塞咽喉。
硬壳食物，至少要到4～5岁时才适宜吃。试吃时先破成4份，以防“囫囵吞枣”，酿成意外。
日常照料
1岁前的婴儿喝点什么好
由于婴幼儿胃肠功能弱，身体抵抗力差，因此，在选择饮品上，既要注意营养，又要注意卫生和容易消化。
对于完全以母乳喂养的幼儿，在6个月以前，一般不需要增加什么饮品；但对于喝牛奶及奶粉的孩子，以及4～6个月以后添加了辅食的孩子，则要适当增加饮品，以满足身体的需要。那么，喝什么饮品好呢？
1．豆浆：能提供一定量的植物蛋白，增加钙的补充。
2．果汁及蔬菜汁：可给孩子提供一定量的维生素及矿物质。
3．白开水：其味道缓和，对胃肠无不良影响，小儿可常饮。
以上饮品，可供小儿们选择，但无论什么饮料，在饮用前皆要加热煮沸，尤其是豆浆，煮的时间要长一些。此外，饮品不宜浓，以免对胃肠产生不良刺激。由于婴儿味觉器官未发育完全，味道缓和些并不妨碍他们饮用。
不要抱孩子在路边玩
我们提倡孩子多到户外玩，多晒太阳，但不赞成常抱孩子在路边玩。
马路上车多人多，孩子爱看，大人也爱看。家长们认为，只要把孩子看好，不碰着孩子，在路边玩耍很省事。其实，马路两边是污染最严重的地方，对孩子对大人都极有害。
汽车在路上跑，汽车排放的废气中含有大量一氧化碳、碳氢化物等有害物质，马路上空气中含汽车尾气是最高的、污染是最严重的。
马路上各种汽车鸣笛声、刹车声、发动机声等，造成噪声污染影响孩子的听力。
马路上的扬尘，含有各种有害物质和病菌、微生物，损害孩子的健康。
带孩子玩耍，要到公园、郊外空气新鲜的地方去。
智力开发
动作训练
11个月的孩子如果已经站得很稳了，就该训练他跨步向前走。开始，大人可以扶着他两只手向前走，以后再扶一只手，逐渐过渡到松开手，让他独立跨步。如果孩子胆小，大人可以保护他，使他有安全感。开始练时，一定要防止孩子摔倒，以使孩子减少一些恐惧心理，等他体会到走路的愉快之后，他就会大胆迈步了。
若赶上冬季，刚开始学走路的孩子，衣服不要穿得太多、太厚，以免行动起来很不方便。孩子的鞋要轻、合适，不要太大或太小，训练孩子走路的地方要平坦，每次训练时间不要过长，不要太劳累。
识物训练
给宝宝两块积木，一个乒乓球，教他把积木搭起来。再试把乒乓球放在第二块积木上，但乒乓球总是会掉下来滚走，这时再给他一块积木放在第二块积木上，这次他成功了。这样可训练宝宝的观察力和肌肉的动作，认识物体的立体感，物与物之间的关系，圆形物体可以滚动的概念。
语言训练
对11个月的孩子，家长要给他创造说话的条件，如果孩子仍然使用手势、动作提出要求，家长就不要理睬他，要拒绝他，使他不得不使用语言。如果小儿发音不准，要及时纠正，帮他讲清楚，不要笑话他，否则他会不愿或不敢再说话了。
孩子模仿能力很强，听见骂人的话也模仿，11个月的孩子脑中还没有是非观念，他并不知道这样做对不对。当他第一次骂人时，家长就必须严肃地制止和纠正，让他知道骂人是错误的。千万不要因为孩子可爱，认为说出骂人的话也挺好玩，就怂恿他。这样，小孩会把骂人的事当做很好玩的事来干，养成坏习惯。
常带孩子户外活动
在孩子睡醒吃饱后，可带孩子到户外，坐在花园里，让他看小鸟、树叶、花朵、人、车、蓝天白云，让他听街上各种声音：汽车嗽叭声、风声、人声、鸟叫等，给他说一些儿歌。
独坐可使孩子背肌健壮，但孩子小不能坐得时间太长，独坐一会儿，妈妈要抱一会儿。观察周围事物是学习中非常重要的一环。孩子学着先观察周围的人物、事物，给予他十分丰富的感官刺激。母亲在旁跟他说话，教他识别事物、给他读儿歌，对孩子各方面能力发育都很有利。
训练孩子的注意力
孩子越小，注意力集中的时间越短。不论玩什么，他玩一会儿就烦了，实际上是他累了，这时他要休息换一个兴奋点。这时候做家长的一定要坚持一点，就是不论做什么一定有始有终。当孩子玩得开始显出厌倦时，妈妈要请他一起来收拾玩具。妈妈要给孩子准备一个较大筐来装孩子的玩具，收拾玩具时就叫孩子把玩具放进筐里。如果孩子不放，那就说：“小猫要回家，小狗要回家，我们把它们送回家去吧。”孩子会抱起玩具小狗放进筐里。或是哄孩子说：“妈妈放一个，你放一个，比一比好不好”，把收拾玩具也变成游戏，孩子就会愉快地参加了。开始孩子可能只拾一两个就不拾了，也可能放进这个又拿出那个。但只要他参加收拾，就要表扬他。他做得不好，但只要他做了就可以了。最后，妈妈要帮他把玩具筐放得整整齐齐，放在一个固定的地方。
拾玩具可以从小培养孩子爱护物品及管理自己东西的能力，使他习惯于在整洁的环境中有秩序地生活、工作，处理自己的事情，对他一生都是十分有用的好习惯。
拾玩具的过程可培养孩子手和全身协调动作，增强他们的体力和提高行动的效率。孩子和妈妈一同收拾玩具，孩子渐渐会用脑去想，先拿哪个，后拿哪个，怎样比妈妈拾得好。逐渐培养了他独立思考和独立工作的能力，慢慢地他就会从近到远有次序地来拾。
帮孩子保管玩具
孩子玩过玩具后，要及时洗手。
1．不借别人的玩具玩。
2．玩具要每周清洗、消毒，可先刷洗，然后用清洁剂浸泡，或在太阳下曝晒。
亲子游戏
盖盖子
妈妈放好大中小3个怀子，把杯盖放在一边。妈妈先示范一次，将盖子盖在杯子上。然后叫孩子反复盖。
目的：发展思维活动，认识大小。
涂抹
给孩子一本旧挂历，让他在挂历反面用颜色随便涂抹，可以用手指，也可以用笔。妈妈要在一边看着，以免孩子把颜料吃下去。
目的：练习手的精细动作。
拉大锯
孩子坐在妈妈腿上，与妈妈对面而坐。妈妈拉住孩子的双手，让孩子向后仰，再拉回来。妈妈在一拉一放同时念儿歌：
拉大锯，扯大锯，
姥姥家，唱大戏，
妈妈去，爸爸去，
小宝宝，也要去。
后仰及向前，是孩子主动动作，妈妈顺着孩子的劲儿，不要生拉硬拽，造成孩子脱臼。
目的：锻炼手臂及腕部肌肉。
追易拉罐
将空易拉罐里放一件东西，妈妈手拉着孩子，让孩子踢易拉罐。易拉罐滚动可发出响声，而且不像球那么滚动。
目的：练习走。
玩滑梯
妈妈带孩子到儿童乐园，选婴儿用的小滑梯（1米以下高短），将孩子抱上去，或扶孩子爬上去，然后保护他滑下来。
目的：培养勇敢精神。
涂涂画画
给孩子几支油画棒，让他在纸上随意画。不一定会握笔，只能拿住画就行。也不要管他画成什么，只要画出来就赞扬他。
目的：培养写画的兴趣
画圈圈
妈妈握住孩子的手，在大纸上用笔画圆。以后可让他自己画。
目的：练习画画。
学儿歌
小木床
小木床，四方方，
宝宝自己睡床上，
不用奶奶哄，
不用妈妈唱，
闭上眼，入梦乡，
梦里上天逛一逛。
