急性胃肠炎，指由多种原因（如饮食不洁、暴饮暴食、食过被细菌污染的食品等）引起的胃肠道黏膜急性炎症性疾病，多发于夏、秋季节。
此病一般发病急骤，轻者腹部不适或疼痛、恶心呕吐、食欲减退、水样腹泻等，重者出现发热、脱水、酸中毒乃至休克。因此，应及时诊治。
此病是一种短期的自限性疾病，一般两三天内即可恢复。中医一般按寒湿、虚寒、湿热3 种类型进行治疗。
下面推荐一些常用的补益食疗药膳方，以供大家参考选用。
藿香粳米粥
“原料”藿香干末10 克，粳米50 克，清水适量。
“功效”本品具有芳香化湿、和中止呕、发散表邪之功效，适于因外感暑湿所致胃肠炎并伴有发热胸闷、食欲不振、呕恶吐泻、腹胀腹痛的患者食用。
“做法”将粳米淘洗干净后放入锅中，加入适量清水煮至粥将熟时，加入藿香末，再改用小火继续煮至粥成，停火焖5 分钟即可。
“用法”空腹食用，每日2 剂，早、晚各1剂，连食3 日。
马齿苋红糖粥
“原料”马齿苋100 克，粳米50 克，红糖15 克，清水适量。
“功效”本品具有清热解毒、活血消肿之功效，适于急性肠炎患者食用。
“做法”将马齿苋去杂洗净后切成段，然后将粳米淘洗干净，放入砂锅内，加入适量清水煮至粥将熟时，放入马齿苋段继续煮至米烂菜熟时，加入红糖搅匀即可。
“用法”每日1 剂，连续食用，病愈为度。
韭菜汁
“原料”韭菜500 克（连根），温开水适量。
“功效”本品适于因虚寒所致胃肠炎患者食用。
“做法”将连根的韭菜去杂洗净后切碎捣烂，然后用干净纱布包好绞取其汁液即可。
“用法”每次取100 毫升韭菜汁，用温开水冲服。每日3 次，连服5 日。
藕姜汁
“原料”鲜莲藕500 克，鲜生姜50 克，开水适量。
“功效”本品具有清热解毒、温中止呕、止渴止泻、止咳之功效，适于因湿热所致胃肠炎患者饮用。
“做法”将莲藕去节后洗净并切碎，生姜去皮后洗净并切碎，将莲藕、生姜一同放入钵内捣烂取其汁即可。
“用法”每日1 剂，分2～3 次用开水冲服，连服5 日。
干姜绿茶饮
“原料”绿茶3 克，干姜丝3 克，开水适量。
“功效”本品具有温肺散寒、化痰热之功效，适于因湿热所致胃肠炎患者食用。
“做法”把绿茶和干姜丝一同放入大茶杯中，用沸水冲泡，加盖闷10 分钟即可。
“用法”温饮，每2 日1 剂，连用3 剂。
