我们平常看到的植物，一般开花受精后，就能在枝上长出果实来，但花生却不是这样，我们能够看到花生枝上开许多金黄色的小花，但却看不到它枝上结果。花生结果的脾气很古怪，一定要在黑暗的土壤中才能生长，陆地上的植物只有花生是地上开花、地下结果的，人们把它称作“落花生”。
花生为什么在黑暗的土壤里才能结果呢？人们研究发现，花生果实的发育需要有水分、暗黑、压力等，其中以水分和暗黑环境最为重要。实验证明，只要有适量的水分、暗黑的环境，花生也能在空中结果。
花生的老家在南美洲的巴西、秘鲁一带。在1492 年，哥伦布发现新大陆后，花生才开始国际性的长途旅行。它们最先来到非洲的几内亚，以后又由葡萄牙人把它们带到亚洲、欧洲等地，大约在15 世纪末或16 世纪初，花生传到了中国。
花生仁的营养价值很高，不但含有大量的蛋白质，还含有丰富的维生素。它的红衣含有大量止血素，用它制成的“血宁1 号”，是缩短凝血时间的良药。
