登陆注册
11307100000126

第126章 孜然牛筋

牛筋500克,红椒末30克,葱花5克,姜末、蒜末各20克,八角、桂皮,香叶、白蔻、孜然各5克,酱油、干椒粉、香油各1小匙,鸡精适量,蚝油2小匙,绍酒1大匙,鲜汤300克。

将牛筋放入清水锅中,加入绍酒,焯透后捞出冲凉备用。

用八角、桂皮、白蔻、香叶和鲜汤调制成卤水,再将牛筋下锅卤至八成熟,捞出晾凉,切成薄片待用。

锅置旺火上,加入色拉油烧至五成热,下入牛筋略炸,捞出沥油。

锅中留底油烧热,先下入孜然、姜末、蒜末、红椒末炒香,再加入精盐、味精、蚝油、鸡精、酱油、干椒粉略炒,然后放入牛筋炒匀,淋入香油,撒上葱花,出锅装盘即可。

同类推荐
  • 风味私家菜

    风味私家菜

    本书主要包括水产、素菜、肉菜3类。做法详尽,操作简单,易学上手,是家庭日常必备书籍。
  • 男性营养菜

    男性营养菜

    本书根据男性的生理特点和生活中易出现的健康问题编定了这本男性营养菜谱。所列的例子不仅考虑到了男性所需的营养,食物的保健作用,还考虑了男性的饮食特点和口味偏好。让男性朋友们,不仅吃出营养健康,而且吃得开心。
  • 美味东北菜600款

    美味东北菜600款

    本套菜谱共30本,汇集了南北方以及各种风味的菜系,每本600余种做法。本书介绍东北菜的做法,简单好学易做,是符合大众口味的家居生活常备书籍。
  • 热门家常百味

    热门家常百味

    本书主要内容包括肉菜类、水产类、蔬菜类等。做法详尽,操作简单,易学上手,是家庭日常必备书籍。
  • 家常菜8000例

    家常菜8000例

    《家常菜8000例(附光盘)》精选的菜式按食材细分为蔬菜类、猪肉类、牛肉类、鸡肉类、鱼肉类、家常甜汤、家常甜点等19大类,并集专家智慧、汇百家所长,实现营养搭配升级、功能升级、贴心升级、实用升级。《家常菜8000例(附光盘)》的作者是犀文图书。
热门推荐
  • QQ飞车同人之心声

    QQ飞车同人之心声

    在一个世界里,有一个游戏诞生了它叫QQ飞车。2007年9月9日封测开启2007年11月02日QQ飞车二次封测开启2007年12月15日内测开启2008年1月9号开启不删档内测
  • 御龙纪元

    御龙纪元

    战国密宗:一艘大齐运宝船载着不为人知的神秘宝藏沉入神明湖,勾起后世侠客贵族无尽的幻想。流氏孤儿幼女无意寻得其中一两件宝物,从此迎来不平凡的人生...
  • 凶灵笔记

    凶灵笔记

    收藏界流传着一个不成文的规矩,即便是价值连城的宝物,如果是凶物,一定不能碰,否则就会遭殃,甚至是血光之灾。悬疑、恐怖、迷局、艳遇,这里应有尽有,还有你永远无法猜到的结局。
  • 重生之千金上位

    重生之千金上位

    血泊中,安锦紧紧攥着手中的红宝石戒指,风赫,这就是你给我的承诺。只要我安锦还活着,我要把今天所受的屈辱一百倍,一千倍的还给你们!这一世,重回十八岁的安锦发誓要将上一世的屈辱逐一奉还。但彩虹之巅的邂逅,一个身影走入她原以冰封的心里。--情节虚构,请勿模仿
  • 亦雅传

    亦雅传

    他,姜凡是姜国第二任皇帝,能文能武,16岁他遇见她,吴将军之女---吴亦雅,他对她一见钟情,她对他亦是念念不忘。17岁他随先帝出征打仗,18岁先帝战死,他便带领将士们历经两年的千辛万苦终于打退了匈奴夺回了江山......胜利回归他与亦雅......
  • 异界最强刺客

    异界最强刺客

    沈霖悦,一位小小的高二学生,今年17,为人处世以“安全最重要,活着最重要”为准则,在某天晚上玩着当下最火热的网游《异界》的时候..他穿越了,没错就是这么直接!(想吐槽?给我憋着)来到异界之中,他能否成为传奇?记住他是一个..刺客,也许,他就在你身后
  • 送崔员外入秦因访故

    送崔员外入秦因访故

    本书为公版书,为不受著作权法限制的作家、艺术家及其它人士发布的作品,供广大读者阅读交流。汇聚授权电子版权。
  • 皇帝降诞日于麟德殿讲大方广佛华严经玄义一部

    皇帝降诞日于麟德殿讲大方广佛华严经玄义一部

    本书为公版书,为不受著作权法限制的作家、艺术家及其它人士发布的作品,供广大读者阅读交流。汇聚授权电子版权。
  • 东方不败之现代传奇

    东方不败之现代传奇

    东方不败的灵魂重生在现代,葵花宝典的秘密被挖掘,有会成就怎样的一段人生、、、、
  • 夫太妖孽:废材绝色天命圣女

    夫太妖孽:废材绝色天命圣女

    女神的预言,千万年前就已定下。命,可改吗?她扪心自问,终究还是逃不过世道轮回的命运。无论上一世还是这一世,记忆依旧不会苏醒。金手指虽多,却依旧败在了一个”情“字上,倒不如说是败给了他。即使在无情、在冷淡,那也不过是一场梦。正如他们的名字,梦世,梦世,还不是一样的留恋凡尘?天命圣女的命运,是不由天的。这一世的她,不止要报仇,还要追寻强者之道,肩负起责任。在责任和他面前,终究还是选错了吗?