人们常说“一招鲜，吃遍天”。这话想必永远不会过时。无论你是上九流之人还是下九流之辈，只要你对自己从事的行业有所专长，不贪多，坚持下去，那么你肯定就能脱颖而出。
《庄子》一书中，有两个技艺超群的人。
一个是厨房伙计，一个是匠人。厨房伙计即那位宰牛的庖丁，匠人即那位楚国郢人的朋友，叫匠石(不一定就是石匠)。二人的共同之处，就是技艺超群，简直到了出神入化的境界。
先看庖丁，他为梁惠王宰杀一头牛。他那把刀似有神助刷刷刷几下，一个庞然大物，便肉是肉、骨是骨、皮是皮地解剖得清清爽爽。他解牛时，手触、肩依、脚踏、进刀，就像是和着音乐的节拍在表演。更奇的是，庖丁的刀已用了十九年，所宰的牛已经几千头，而那刀仍像刚在磨石上磨过一样锋利。
再看匠石，他的技艺也十分了得。郢人把白灰抹在鼻尖上，让匠石削掉。那白灰薄如蝉翼，匠石挥斤生风，削灰而不伤郢人的鼻子。
古人讲，凡是掌握了一门技艺，无论是做什么的，都可以成名。只要有一技之长，就可以自立。的确是这样。过去老人总对年轻人说：“纵有家产万贯，不如薄技在身。”这是最平凡、最实在的“混”迹真理。
一个残疾青年，学会电脑打字，便办起了小小打字社，交活儿及时，打得质量又高，连一些著名作家也慕名而来，让他打文稿。几个下岗大嫂，都是做饭行家，一合计，总不能老靠一点儿救济金度日，于是办起了“嫂子饺子馆”。卖的饺子薄皮大馅，服务热情，很快就兴隆起来。和他们相比，无技之人的确很苦，别说扬名，自立都很困难。现在的社会竞争激烈，没有真本领，很难在社会上立足。
有些人瞧不起技艺，总想做大事。做大事是可以的，比如当总经理，从政做官，做科学家、理论家，等等。但一则要真有那份才能，也要有机遇；二则就是做大事，也常常离不开靠技艺做小事打基础。这个基础，包括锻炼你的实践能力，包括锻炼你的意志，包括你对基层实际的体察。有时一技在身，也能助你成就大事。
不要小瞧这些技艺：理发，美容，修表，烹饪，园艺，茶道……只要技艺精深，在当今世界，同样大有可为，同样事业辉煌。
许多原被人视为“雕虫小技”的技艺，今天却有了巨大的商业和社会价值，有的甚至变成一种产业。这种情况应当为有为青年注意，在其中寻找成功的机遇。
