喝了一碗，二姑姑忙着再给我盛上，直喝得我肚儿圆圆，脸上红扑扑的。
现在，采蘑菇的小姑娘长大了，那鲜美的蘑菇汤已经很久没尝到了，好怀念那段时光！
那些节日的符号——青红丝月饼、水果糖、猪头肉……
小的时候，最盼着过节了。在孩子的心里，过节就意味着能吃到比平时丰盛的食物。
青红丝月饼、水果糖、猪头肉……这些节日的符号，一直到现在，都是温暖的记忆。
现在，即使月饼有这样那样的分类、有名目繁多的馅料，在心里，一到中秋节，还是会首先想到它——青红丝月饼。
记忆里，幼时的我，一掰开月饼，看到青红丝的刹那间，觉得满心的幸福，嘴角不经意间泛着笑意。
春节，在每个国人心中的地位是最重要的。
所以，幼时，不论家里经济拮据时，还是以后日子逐渐好转，春节甚于平日的丰盛却是一样的。
母亲常说的一句话就是：过年了，就要让一家人吃得好一些，要不怎么是“过年”呢！
所以，一进腊月，父母就每天唠叨着准备过年的年货。他们每天都在谈，似乎要准备好多东西。一旁的我，也兴奋着，心里也跟着他们倒计时。
因为我知道，一到过年，那锅猪头肉，总是少不了的。
炖猪头肉，是父亲的拿手好戏。
每到腊月二十八，父亲就开始收拾买来的生猪头。
生猪头，满头的猪毛，父亲耐性十足地把一根很粗的铁棍烧红，趁热在猪头上来回地烙猪毛，那燃烧毛发的焦焦的气味，于父亲、于蹲在一旁观看的我，都是无比亲切和好闻，我似乎看到了满满一锅猪头肉在锅里沸腾着。
父亲的脸上表情十足，有兴奋，有满足，有踏实……种种奇怪的表情混合开来。
终于，开炖了，母亲负责烧火，红色的火苗舔着锅底，父亲先把“酱锅”打好，然后加入足够的水，再把猪头放入。那时，我守在灶边，一步也不愿离开。
我喜欢这种等待。
大锅里“咕噜咕噜……”的声音简直是美妙的音乐。等这音乐结束，肉也炖好了。父亲总是趁热切上一盘，我们一家人吃着，真的是无比幸福！
整个春节，因为有了猪头肉，我的内心满足着，幸福着！
大年初一早上，母亲领着我四处拜年。我衣服上的两个小口袋，被塞满了水果糖满载而归。
这些水果糖我舍不得吃，有时放得很久，天一热就化了，粘在抽屉里，很粘很粘。
我很怀念以前的过年，那时，无忧无虑地，不像现在，要有太多的担当，可是，谁又能回得去呢？
我只有无比的珍惜！
珍惜我的家人，珍惜我的朋友！
我不想等我真正失去他们的时候，有无法弥补的遗憾，那样，我会痛不欲生！
食物带给一个孩子那么多的回忆，在孩子的心里，它们所代表的幸福、伤心、喜悦……种种，已经成了时间的印记。
前方可能仍旧艰难，有爱在，就不会孤独；有爱在，人生的旅途就会永远有一盏灯照着你前行……
奶奶之于美食
这篇文章是在全书形成初稿后，我思虑再三，重新加入的。
奶奶已经永远地离开了我们，每每提起，心中总含着泪。
奶奶幼时锦衣玉食，之于美食，见闻颇多。
但当时的我们家，没有足够的食材，大多数时候，也只是听奶奶说，我们几乎没有真正吃过。
在本篇文章中所介绍的美食，之于奶奶，仅是冰山一角。犹豫再三，我还是想把几款美食最基本的做法，简单地告诉我亲爱的读者。
唯一的愿望就是让更多的人知道它、品尝它。因为享受美食的过程，就是享受幸福的过程！
我愿我所有的朋友都幸福！
（一）茄子的做法
奶奶说，茄子至少有二十种做法。
那年，我家盖新房子。农村盖房子，要承担施工队的午餐，午餐还要很丰盛。
那时，父母已经把所有的钱都买成了建房用的砖、瓦等材料，实在没有多余的钱去买鸡鸭鱼肉，我们只有自家地里刚收获的一筐茄子。
眼看午餐时间就要到了，施工队要收工了，母亲急得直抹眼泪。
奶奶知道后，拖着病体，让小姑姑扶着来到我们家。
她坐在椅子上，让母亲擦干眼泪，听她指挥，今天的午餐就是茄子宴。
因为我们家的食材有限，奶奶教给了母亲茄子的八种简单做法：1.红烧茄子；2.酱炒茄子；3.炸茄盒；4.蒸茄子；5.糖醋酥皮茄子；6.茄子虎皮蛋；7.酸辣茄子；8.茄子水饺。
前三种做法母亲都会，她着重介绍茄子的后几种做法：
4.蒸茄子
茄子的处理：洗净，不削皮，从中间一切两半，整只也可；调制一碗由酱油、香油、盐混合而成的酱料。酱料调配好后与茄子同锅蒸制，蒸好之后，将酱料倒入茄子即可。
5.糖醋酥皮茄子
茄子的处理：不削皮，切成薄片，放入沸腾的油中炸酥。锅留底油，煸香葱花，然后放入糖、醋、料酒、极少许盐，当糖醋料出现小泡时，放入炸酥的茄子片，出锅即成。
6.茄子虎皮蛋
先炸好虎皮蛋，然后锅中留底油，煸香葱花，放入切好的长条状茄子，加入酱油，倒入适量的水开始炖。五分钟后，放入虎皮蛋，再炖上一分钟，出锅即成。
7.酸辣茄子
茄子洗净，不削皮，切成长条状。锅中倒入油，油要稍多，放入花椒和干辣椒，煸成辣椒油，然后放入茄子，当茄子把油吸收到一半时，放入切好的鲜辣椒丝，再放入少许醋和盐，翻炒几下，即成。
另外，还有茄子水饺，母亲当时没做。其馅料的做法：茄子去皮，蒸至半熟，铲成泥状，放入少许肉馅，再放入盐、酱油、香油、料酒调制成馅。茄子水饺的特点是：咬上一口，一包汁水。
当时的条件，我们只能做这几道菜。像奶奶提到过的肉燥茄子、茄子海参卷等，我们只能当故事听听了。
据母亲说，当年的这桌茄子宴，“震”了施工队。每每提起来，母亲满是敬佩！
（二）螃蟹的做法
你肯定很好奇，我们家那么穷，怎么会买得起螃蟹呢？
母亲刚和父亲结婚的时候，奶奶还没有半身不遂，母亲亲眼看见奶奶做过螃蟹。
那时，我们家附近有条小清河，小清河的水很清，经常有螃蟹爬到岸边，这些螃蟹都是父亲捉来的。当时，在我们那儿，很少有人知道螃蟹好吃。
我没有吃过奶奶做的螃蟹，只是听母亲说奶奶是这样做的：将螃蟹收拾干净，用擀面杖从背部敲出一道裂纹，然后放在烙饼的鏊子上烙，烙的时候两面要来回翻，直至里边的蟹黄流油，即可。这样烙，大约需要二十分钟。奶奶没说过这种做法的名称，我就叫它“烙螃蟹”吧！
（三）我和母亲至今未做出的菜饼
菜饼，做法其实很简单：就是用一张薄薄的面皮，中间摊上韭菜馅或别的什么蔬菜馅，比如南瓜馅，把另一张面皮再合上，压紧边即成。
可奶奶说，烙好的菜饼，要达到这样的标准才又好看又好吃：冲着阳光看要基本呈透明状，里边的菜馅清晰可见；四分之一个菜饼卷起来以后，要能塞进人的手掌正常蜷曲时虎口的大小。
我和母亲曾反复实验，却至今未达到奶奶所说的标准。
好了，先介绍这么多吧！我是不是讲得太多了，亲爱的朋友，我只是想把知道的尽可能地和你分享！
