土豆蜂蜜饮
【组成】鲜土豆50克，蜂蜜适量。
【制法】将鲜土豆洗净，连皮切碎捣烂，用消毒纱布绞汁，加入蜂蜜搅匀即成。
【功效】健脾和胃，养血生肌。
【保健应用】每天早晨空腹饮用。适用于胃溃疡早期患者的辅助食疗。忌食辣椒、大蒜、浓茶、食醋、酒等刺激性食物。
健脑安眠圆肉猪心汤
【组成】猪心1个（约300克），桂圆肉、党参各30克，红枣5个。
【制法】将猪心切去肥油，洗净。桂圆肉、红枣（去核）、党参洗净，与猪心一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味即可。
【功效】补益气血，养心安神。
【保健应用】每日分2次服用。适用于气血亏虚引起的失眠健忘者。
黄花合欢大枣汤
【组成】黄花菜30克，合欢花10克，大枣10枚，蜂蜜适量。
【制法】将黄花菜洗净，与合欢花共入锅内，水煎去渣取汁，再与大枣共炖熟，调入蜂蜜即成。
【功效】除烦解郁安神。
【保健应用】每日1～2次，连服7～10天。适用于肝气不舒引起的惊悸、失眠。
百合芡实汤
【组成】百合30克，芡实50克。
【制法】百合、芡实加水煮熟。
【功效】补肾固精，养心安神。
【保健应用】加糖调味后服用，每次1小碗，每日1～2次。适用于肾虚引起的失眠多梦，遗精头昏者。
枸杞百合羹
【组成】枸杞子、百合各15克，鸡蛋黄1个，冰糖适量。
【制法】枸杞子、百合加水适量，同煮稠烂，加入搅碎的鸡蛋黄和冰糖，再煮沸片刻即可。
【功效】补肝肾，安心神。
【保健应用】每日服食2次，可常用。适用于肾阴不足，引起的心悸、失眠者。
银耳参枣羹
【组成】银耳5克，高丽参10克，枸杞子20克，大枣10枚，鸡汤适量。
【制法】银耳洗净，清水浸泡30分钟；大枣用清水洗净。银耳、大枣与枸杞子、高丽参、鸡汤共入砂锅内，再加适量清水，小火炖熟即可。
【功效】益气健脾，养血安神。
【保健应用】每日分早、晚2次服食，连服数日。适用于气血不足引起的失眠健忘者。
天麻猪脑羹
【组成】天麻10克，猪脑1个，菱粉适量。
【制法】将天麻用淘米水浸泡，洗净，切成薄片，入锅，加水适量，用武火烧沸后，改用文火煮半小时，加盐少许，再入猪脑、菱粉少许煮熟即成。
【功效】滋阴益髓，平肝熄风。
【保健应用】每天分3次吃完。适用于心肝血虚之心神不安。
黑豆小麦煎
【组成】黑豆、小麦各30克。
【制法】将以上两物加水煎煮，去渣取汁。
【功效】养心益肝，清热止渴。
【保健应用】饮汁。每天服1剂，可连服5～7天。适用于心阴不足之心神不宁，夜卧不安者。
百合二仁蜜
【组成】鲜百合50克（或干品25克），柏子仁10克，酸枣仁25克，红枣10枚，蜂蜜10克。
【制法】将柏子仁、酸枣仁、百合共入砂锅中，水煎2次。去渣合汁一大碗，加入大枣和适量清水，小火烧30分钟，离火，加入蜂蜜搅匀即成。
【功效】滋肝养心安神。
【保健应用】每日1剂，连用5～7天为一疗程。适用于阴虚火旺引起的心悸，失眠者。
栗子桂圆粥
【组成】栗子10只（去壳），桂圆肉15克，粳米50克。
【制法】将栗子切成小块，与粳米同煮粥，待粥将熟时放入桂圆肉和白糖少许。
【功效】补心益肾，健脾养血，生津润燥。
【保健应用】作早餐食用。适用于心肾精血不足之神经衰弱者。
桂花莲子
【组成】干莲子100克，鲜桂花、白糖各50克，糯米粉150克，食用碱、糖桂花、熟芝麻各5克。
【制法】（1）先将鲜桂花择洗干净，装盘；煮锅内放进清水烧开，加碱溶化后，放进干莲子，不停地搅拌，见莲子外皮脱落，水色发红，即可倒出锅中水，再放入清水漂洗，后用牙签捅出莲心洗净控干，放入碗内，加水上笼用旺火蒸20分钟取出凉凉；先拣饱满的莲子放在糯米粉中，使莲子表面上均匀地沾上一层糯米粉后放入漏勺中，在沸水锅中浸烫，连续3次，使粉粘在莲子上，倒入糯米粉中粘粉，再下沸水锅中浸烫，使莲子外层裹上较厚的粉衣待炸。
（2）炒锅烧热，放油烧至七成热，投入粘满米粉的莲子炸制，炸时不断地用小手勺翻动，待呈金黄色时捞出控油；炒锅留底油，加入白糖、清水，用手勺不断地搅拌均匀，待糖溶化成浆液，色呈淡黄，稍有黏性起丝时，放入糖桂花，再放入炸脆的莲子，用手勺轻轻推匀，撒上熟芝麻和鲜桂花，放入涂过油的大平盘中即成。
【功效】健脾止泻，养心安神。
【保健应用】随意食用。适用于心脾两虚引起的失眠者。
柏子猪心片
【组成】柏子仁10克，猪心1个，绍酒、味精、酱油、姜块、葱各适量。
【制法】柏子仁洗净，烘干研成粉末，放入盘中；猪心洗净，切成片，放葱、绍酒、姜片、味精、酱油、柏子仁粉，浇上鲜汤各适量，入笼中蒸熟即可。
【功效】养血安神。
【保健应用】佐餐食用。适用于心悸，心烦，神经衰弱者。
玫瑰花烤羊心
【组成】鲜玫瑰花50克，羊心45克，精盐适量。
【制法】将玫瑰花清水洗净，放入锅中，加入清水，精盐各适量，煮数分钟，待冷后备用；将羊心用清水洗净，切成小块穿在烧签上，边烧边蘸玫瑰盐水，反复在明火上烧炙，烧熟即成。
【功效】补心安神。
【保健应用】宜趁热食用。适用于心血亏虚引起的惊悸失眠，郁焖不乐者。
胡桃桂圆鸡丁
【组成】胡桃肉30克，桂圆肉10克，嫩鸡肉200克，鸡蛋1个，香菜50克，姜、葱、胡椒粉、淀粉、白糖、酱油、麻油、食盐各适量。
【制法】胡桃肉入油锅炸熟，切成细粒；桂圆肉洗净切细粒；鸡肉去皮洗净切丁，用胡椒粉、白糖、食盐拌匀腌渍；香菜、姜、葱各切末；鸡蛋打入碗中加淀粉调成汁。油放入炒锅中烧热，下姜、葱末炝锅，加入鸡丁，炒片刻，加酱油炒至将熟时，下胡桃肉、桂圆肉拌炒至熟，再倒入鸡蛋汁炒至熟，最后撒香菜末，淋上麻油炒匀即可。
【功效】补肾健脾，养心安神。
【保健应用】佐餐用。适用于心肾两虚失眠健忘者。
磁朱鸡肝酥
【组成】鲜鸡肝500克，神曲粉20克，磁石粉10克，朱砂粉5克，鸡蛋1个，淀粉、精盐、酱油、料酒、姜片、味精、葱节、菜油各适量。
【制法】（1）将鸡肝洗净，切成片放入碗内，加姜、葱、料酒、精盐拌匀；鸡蛋打入碗中，加神曲粉、磁石粉、味精、酱油、淀粉拌匀，加鸡肝片调和均匀。
（2）炒锅置中火上，入菜油烧至七成热，将鸡肝片拌散入油锅，用竹筷拨散，防止粘连，炸至黄色起锅，待油温升至七成热时，回炸一下，起锅入盘，撒上朱砂粉即成。
【功效】补肝益精，宁心安神。
【保健应用】佐餐食之，每日1次，病好停服。适用于心悸失眠，耳鸣目昏，记忆力减退者。
桂圆鹌鹑蛋
【组成】鹌鹑蛋3个，桂圆肉20克，红糖适量。
【制法】桂圆肉洗净后放入汤碗内，磕入鹌鹑蛋，放入红糖，加适量清水，隔水蒸熟即可。
【功效】养心神，补气血。
【保健应用】每日1次，饮汤食料。适用于心血虚引起的失眠多梦，记忆力减退者。
桂圆大枣煲鸭
【组成】桂圆肉30克，大枣10枚，陈皮6克，鸭1只。
【制法】将鸭宰杀后去毛及内脏，洗净，切块，与桂圆肉、大枣和陈皮共入锅，用武火煮沸后，改用文火煲至鸭熟透，调味即可。
【功效】健脾补血，补心安神，滋阴清热。
【保健应用】食肉饮汤，分次食完。适用于心血不足引起的心悸、失眠者。
核桃人参汤
【组成】核桃仁25克，人参6克，生姜3片，冰糖少许。
【制法】将核桃仁、人参、生姜共入砂锅中，加水适量，煎汁一碗。去生姜，加入冰糖稍炖即成。
【功效】补气温肾安神。
【保健应用】每日1剂，临睡前温服，连用3～5天为1疗程。适用于心肾阳虚引起的心悸。
牡蛎发菜粥
【组成】牡蛎肉、猪瘦肉各50克，发菜25克，大米适量，调料少许。
【制法】将牡蛎、发菜水发洗净，猪瘦肉剁制成肉丸。在瓦煲内注入适量清水煮沸，加入大米，放发菜、牡蛎同煮至米开花，再放肉丸煮沸至熟，加入调味料适量即可食用。
【功效】滋阴养血，软坚祛痰。
【保健应用】每日2次，分早、晚服之，吃肉食粥。适用于心神不宁，便秘，瘿瘤，并能抗癌延寿。
桂圆粥
【组成】桂圆肉25克，粳米100克，白糖少许。
【制法】将桂圆肉、粳米分别洗净，加水500克共煮，以米烂为度，调入白糖即可食用。
【功效】补养心血。
【保健应用】随意服食。适用于心血不足引起的心悸、失眠者。
枣仁桂圆粥
【组成】酸枣仁30克，桂圆肉15克，糯米50克，红糖6克。
【制法】将酸枣仁洗净，捣碎，用双层纱布包好；桂圆肉切成小粒。糯米淘洗干净，共同入锅内，加入清水适量，煮成稀粥即成。
【功效】健脾补血，养心安神。
【保健应用】每日1次，睡前1～2小时食用。适用于心脾两虚引起的失眠健忘者。
芡实圆肉粥
【组成】芡实、桂圆肉各15克，白糖、粳米各60克，白莲子6克。
【制法】莲子洗净去心；芡实去壳，洗净，捣碎；粳米淘洗干净后，加入莲子、芡实、桂圆肉同入锅，加适量水煮粥，粥成后加入白糖溶化后即成。
【功效】补益心脾，养血安神。
【保健应用】每日1次，可常食。适用于心脾两虚引起的失眠多梦，心悸，健忘者。
聪耳明目鲍鱼烩海参
【组成】鲍鱼1个，海参1个，香菇30克，荷兰豆50克，各种调料适量。
【制法】将鲍鱼洗净，切成薄片；海参浸泡，膨胀后，纵切成两半，去肠肚及泥沙，洗干净后，用滚水烫软，切成薄片；香菇浸软，去蒂，切成丝。荷兰豆除去豆荚的筋，用滚水烫一下。然后将葱、姜、蒜放入油锅中爆炒，再放入香菇、海参、鲍鱼，最后放荷兰豆煸炒，调味后，用水淀粉勾芡即可。
【功效】补肾益精，养血润燥，清热明目。
【保健应用】佐餐食用。适用于肝肾精血亏虚，两目干涩，视物模糊者。
菊花炒鸡片
【组成】鸡胸肉250克，鲜菊花50克，鸡蛋1个，葱、姜、盐、料酒、糖、味精、麻油各适量。
【制法】先将鸡肉洗净切成片，用鸡蛋清、盐、料酒、姜末、葱末拌匀；将盐、白糖、味精、麻油拌成汁。鸡片放入油锅中翻炒，放入料酒，然后把调料汁及菊花投入锅内稍炒，即可食用。
【功效】健脾益气，清热明目。
【保健应用】每日食用。适用于肝经有热视物不清者。
枸杞鸡丁
【组成】鸡脯肉250克，枸杞子12克，净青笋50克，葱花、精盐、酱油、植物油、水淀粉、醋、绍酒各适量。
【制法】鸡胸脯肉、青笋分别切丁；鸡丁加精盐、水淀粉拌均匀；将醋、酱油，水淀粉对成滋汁待用；枸杞子用温水洗净。炒锅置旺火上，下油烧至六成热时，下鸡丁炒散加绍酒、青笋煸炒，再烹入滋汁，撒入葱花、枸杞子炒匀起锅即可食用。
【功效】养阴清热，补虚明目。
【保健应用】每日1～2次，佐餐随意食用。适用于肝肾阴虚两目干涩，视物不清者。
野菊花炒肉片
【组成】野菊花及嫩茎叶（洗净，去苦味，切段）200克，猪肉片400克，料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝各适量。
【制法】猪肉片加入料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝腌渍10分钟。锅烧热，倒入猪肉煸炒入味后，投入野菊炒至入味，即可出锅食用。
【功效】清热解毒，润燥明目。
【保健应用】佐餐食用。适用于目涩肿痛，羞明者。
芹菜炒猪肝
【组成】芹菜300克，猪肝200克，猪油约100克，白糖、酱油、盐、料酒、淀粉各适量。
【制法】将芹菜、猪肝分别洗净，芹菜切成段；猪肝切成薄片，用酱油、盐、淀粉调拌均匀。锅中加猪油适量，大火烧至七成热，下猪肝快炒，待变色后捞起，控去油。锅留油少许，下入芹菜，炒熟放入调味品，再倒入猪肝翻炒均匀，用水淀粉勾芡即可食用。
【功效】清补肝肾，益精明目。
【保健应用】每日1次，佐餐食用，连服数日即可。适用于头晕，目涩眼花，视物不清，口咽干燥，心烦易怒者。
酱醋羊肝
【组成】羊肝500克，淀粉、植物油、酱油、醋、白糖、绍酒、生姜、葱各适量。
【制法】羊肝洗净，切成薄片，外裹淀粉。锅烧热，下油烧沸，将羊肝倒入爆炒，烹以酱油、醋、白糖、绍酒、生姜、葱，炒至嫩熟即成。
【功效】养肝明目。
【保健应用】佐餐食用。适用于肝血虚少视物模糊者。
菊花鱼球
【组成】菊花2朵，鲈鱼500克，植物油、熟猪油、鸡蛋清、姜汁、姜茸、盐、料酒、淀粉各适量。
【制法】将鱼刮成鱼泥，加清水适量、精盐少许，顺同一方向搅动，再加清水适量、姜汁少许，搅拌起动。后加蛋清5个继续搅上劲，加水淀粉适量搅拌均匀，加味精、熟猪油一起搅匀即成鱼茸。将鱼茸挤成鱼丸，下沸水汆熟，迅速捞出放冷水中。菊花取菊花瓣，不要花蕊，入沸水汆，立即捞起。起油锅，将油烧八成热，煸姜茸出香味，下鱼丸滑炒，放清汤稍煮热透，勾薄芡，放菊瓣迅速盛起即可。
【功效】清肝明目，养血去翳。
【保健应用】佐餐食用。适用于肝阴虚有热引起的头晕眼花。
菟丝子蛋饼
【组成】菟丝子10克，鸡蛋1个，油适量。
【制法】先将菟丝子洗净，烘干研成细粉末，再将鸡蛋去外壳打入菟丝子粉内调匀。净锅置于旺火上加油烧热，倒入菟丝子鸡蛋糊煎炸成饼即可。
【功效】补肝明目。
【保健应用】佐餐食用。适用于肝血不足所致的视物模糊者。
