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第11章 科学瘦身——瘦身不瘦健康(2)

13.分食减肥

德国营养学家研究出了一种分食减肥法,这种减肥法就是要求减肥者在就餐中不能同时吃某些食物。例如,人们吃高蛋白、高脂肪的荤菜时,可以食用一些蔬菜,但不能喝啤酒或吃米饭、面包、马铃薯等碳水化合物食品。原来,人体脂肪是由多种营养素组合而成的,人体在食用高蛋白食品时,不食用碳水化合物食品,人体就不会增加脂肪。

14.要想瘦多食醋

近年来,美国兴起一股食醋减肥热,有关专家认为,食用醋中所含的氨基酸,不但可以消耗体内脂肪,而且可以使糖、蛋白质等新陈代谢顺利进行,能够收到良好的减肥效果。

15.饭后茶减肥法

饭、茶、汤、食物配搭好一点,吃不胖又健康,有空时加点运动效力更佳。

汤可以用柠檬炖牛腩、梅子汤、青柠汤、金针木耳汤、酸咖哩菜汤、酸笋鱼汤或咸菜汤,都是实效减肥汤水,而且可以化脂肪、醒胃。

饭用咸菜姜饭、黑糯米饭都可以。饭与菜的配搭减除重脂肪的肉类,最好每餐之后最重要是泡一杯铁观音,这种方法减肥又实际又有效,但所需日子比较长一点。

三)常见瘦身食谱

下面一些方法被专家们视为减肥的最佳途径。以每天平均摄取2000大卡热量为基点。

一、降低热量的摄取

营养学家认为,无论你控制什么——蛋白质、碳水化合物或脂肪,最终降低的是热量的摄取。如果一个人每天少摄取800大卡的热量,可在6个星期内减少10磅体重;少摄取500大卡,可在2个半月内减轻10磅体重。但切忌体重降得过快,否则是很危险的。须知,每人每天至少要摄取1200千卡的热量,如果供给身体的热量太少;就会失去肌肉。肌肉是人体消耗热量、促进新陈代谢的关键。

二、少吃脂肪类食物:

专家们指出,每1克脂肪合9千卡热量。与脂肪相比,碳水化合物和蛋白质每克所含热量要低得多,约4千卡。因此,要减肥不必少吃东西,可以以新鲜的蔬菜、水果、谷物代替每日所食用的含脂肪的食物(如奶油等地专家们认为,如果做到每天只吃20—40克脂肪,可以在2个月内减轻体重10磅。然而,不是每个人少吃脂肪都能减肥,如果碳水化合物食用过多,也会使体重增加。

三、减少食物的摄入量:

要想减轻体重,无须放弃喜爱的食物,重要的是要加以控制。如果偏爱某种食物且食用量大,那就要注意减少每次的分量。不是每周4次,每次200克肉的食用量,而是每次100克,这样就可以少摄取1200千卡的热量,可在大约7个半月的时间内减少们磅体重。建议减肥者在厨房放一个秤,贴一条提示标语,注意提醒自己摄取食品的重量。

四、多吃流食:

通常,流食的制做是很方便的。若每天有一餐只食用流食或饮料,则可在8个月内减轻10磅体重。流食要多样化,以免缺少营养。在医生指导下,甚至可以每日两餐流食。这样可在5个星期内减轻10磅体重。但要确保所选择的流食能提供身体所需的营养素和蛋白质,并要保证一日三餐。

五.走掉体重:

坚持每周5天,每天1次,每次在45分钟内走5公里的路程,这样做可在6个月内减去10磅体重。若在45分钟内走6.5公里,则体重下降得更快。也许有人会说“没有时间散步”。其实,时间是挤出来的。心血管医生指出:采用这种减肥方法可能会增加食欲。因此,散步之前或之后,可以吃一些低脂肪的食品或新鲜水果,多喝水,以补充因出汗减少的体内水分。

六、固定锻炼:

每周进行3—5次固定锻炼,不失为减少体内脂肪、减轻体重、增加肌肉、使精力充沛的好方法。跑步,每周5次,每次45分钟,每分钟170米的速度,可在3个月内减少10磅;跳舞,每周6次,每次1小时,可在4个月内减少10磅;游泳,每周4小时,可在4个月内减少10磅;骑自行车,每周4次,每次1小时,每小时15公里的速度,可在5个月内减少10磅。如果以前没有进行过固定的锻炼,开始时要少做一些,以防伤害身体。运动量过大,会增加食量,这样也达不到减肥的目的。

七、力量训练:

力量训练能增强肌肉。肌肉越多,新陈代谢就越快。每周进行3次45分钟的举重锻炼,可在10个月内减少10磅体重。为避免弄伤身体,应请教练帮助选择适当的重量和制订适宜的锻炼计划。锻炼前后要做伸展运动,以保持身体的灵活性,举重的重量和次数可逐步增加。

八、降低热量摄取与散步结合:

以苏打水代替可口可乐,每天可少摄取150千卡的热量。若再加上每周5次,每次45分钟的5公里散步,则可在3个月内减少10磅体重。如果降低的热量再多一些,仍保持上述的散步,则可在7个星期内减少10磅体重。

九、减少脂肪摄入与举重结合:

这种方法可以消耗体内多余的脂肪,保持好的体型,增长肌肉,加快新陈代谢,促进心血管的健康。每天少食20克脂肪,举重20分钟,每周进行3次,可在3个半月内减少10磅体重。

九、僧侣式减肥法

这个方法短期见效更快,基本上1个月就能瘦10斤,而且坚持半年之后,就真的会变成吃不胖的体型哦。因为我们的身体每天大约5—6小时要进食一次,所消耗的热量都是吃进来的东西。而身体内部已经有的脂肪和热量就得不到充分的消耗。

所谓僧侣式减肥法,就是遵循“过午不食”的原则,在中饭之后,坚决杜绝任何进食,以及任何含糖饮料,让身体有一个较长的时间来消化已有热量。切记,这个世界上没有减肥食品,只要吃进去的东西都会长肉,都有热量。当然,晚上实在肚子饿了可以喝一杯脱脂牛奶,奶制品在胃里停留时间比较长,既助眠又美肤。

十、生理周期减肥法

即在每月的生理周期结束的当天作为“易瘦日”,这一天里不吃所有含淀粉的食物,米面饼干芋头南瓜这些都不可以吃,其他鸡鱼肉蛋随便。当然晚饭还是要控制一下,临睡觉前4—6小时内禁食。记得第2天早上吃饭前做一些局部运动,想瘦肚子就2组仰卧起做,想瘦手臂就举哑铃,想瘦腿就爬楼梯,总共15分钟即可。按照这一天是星期几类推,此后每周的这一天都是不吃主食,第2天早上就坚持15分钟空腹运动,一周可以瘦1—2公斤。配合好每周的常规运动,只要一直坚持,就会一直瘦瘦瘦!

十一、生姜红茶断食法

生姜红茶断食法

对于整整断食一天,会觉得有困难的女士来说,推荐此法。排泄功能会因此加强哦。而且可以在茶内加红塘和蜂蜜,习惯甜食的女士也很容易接受。习惯的话,平时早饭只喝生姜红茶,减肥效果非常明显的。

【适合人群】

经常手脚冰凉的女士

减肥过程想吃甜食的女士

很难让自己休息2天的女士

整整断食一整天绝对无法忍耐的女士

生姜红茶断食法时间表

第一天:

早:正常饮食

中:同上

晚:同上

第一天准备期可以正常饮食,但是注意晚饭后别吃任何东西,戒甜食和零食,可以喝蜂蜜水。

第二天:

早:胡萝卜+生姜红茶(400 ml)

中:同上

晚:杂粮粥

一天下来你会发现小肚子变柔软了,精神也集中了。

第三天:

早:断食,喝生姜红茶2杯(400 ml)

中:杂粮粥

晚:杂粮粥

第四天:

早:生姜红茶

中:正常饮食

晚:同上

生姜红茶的制作方法

从中医的角度我们已经知道,红茶和生姜有暖身作用。饮用生姜红茶有益增强身体代谢机能,提高脂肪的燃烧率。促使以前因为饮食过量而囤积的废物排泄体外。断食结束后,可以持续减肥的效果。

材料:立顿红茶一包、去皮生姜五片、蜂蜜适量。

做法:把红茶包和生姜一起放入杯中,用九十度以上水冲泡,等稍温后放入蜂蜜。

要点:如果感觉到肚子有灼热的感觉时,要考虑减少生姜的用量。一天饮用2至6杯就好。

十二、排毒减肥

排毒减肥被认为是最快速的减肥方法。而选择正确的排毒瘦身饮品也是快速减肥的关键。下面,给你推荐6款减肥饮品,助你快速清除多余毒素,轻松瘦下来!

1、豆浆

豆浆不仅营养丰富、热量低,对刺激脂肪燃烧也有很大的帮助。豆浆中的蛋白质、异黄酮、配糖体等成分会不断地刺激你体内的脂肪细胞燃烧。喝豆浆至少能将你体内的脂肪燃烧速度提高2倍。另外,豆浆也是能帮助排出体内毒素的健康饮品。

2、蜂蜜水

研究证明,蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖,很容易被人体吸收利用。常吃蜂蜜能达到排出毒素、有美颜美体的功效。每天早餐后40分钟和晚上睡觉前40分钟喝一杯蜂蜜水,这样能帮助你轻松快速瘦下来。

3、益生菌酸奶

美味的益生菌酸奶是最受女性喜爱的瘦身饮品。每天饮用益生菌酸奶具有调节肠道菌群、加速胃肠蠕动、清除肠道毒素、激活肠道等功能,同时抑制肠道对肉类脂肪的吸收、阻止脂肪组织构建、防止脂肪堆积,是减肥者的最佳饮品选择。

4、绿豆汤

绿豆汤是营养专家推荐的高效清脂瘦身饮品。绿豆富含维生素B、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分,常饮绿豆汤能帮助排泄体内毒素,促进机体的正常代谢,是排毒减肥的佳品。

5、白开水

众所周知,多喝水就是排毒的最好方法。便秘往往都是因为饮水不足所致,而长期便秘也是造成肥胖的主要原因之一。所以,每天要保持补充足够的水分。

6、柠檬水

柠檬水是非常受欢迎的减肥饮品之一。每天早上空腹喝一杯柠檬水能帮助你排清体内遗留的多余代谢物,是一种快速减肥的好方法。另外,柠檬水非常方便制作,也不回耽误你的上班时间哦!

最佳的选择:

专家指出妇女以每周减1—0.5磅体重最为理想,男性以每周减1-2磅体重为宜。

根据上述方法,制订一个循序渐进和能够保证实施的计划,最理想的组合方案是控制脂肪的摄入,加强锻炼和力量训练。只要有信心并坚持不懈地去做,就一定能达到减轻体重,增强肌肉,促进心血管健康和肌体新陈代谢的目的。每天减少100千卡热量的摄入,每周进行3次散步,每次用30分钟走3公里,每周做2次举重锻炼,每次40分钟。如此组合,可在5个月中减少10磅体重。开始时就将三种方法结合起来做,可能不太适应,不妨试着逐渐增加。比如,一种方法一种方法地加上去做。要有耐心,不要急于求成。

四)瘦身饮食DIY

1.义式纤蔬汤

材料:西红柿一个、洋葱四分之一个、大蒜一粒、橄榄油一小匙、调味料少许。

做法:把西红柿底部画十字,放入沸水中约10秒后捞起去皮。大蒜、洋葱洗净去皮,切成细末。锅中倒入橄榄油预热后,依序加入大蒜、洋葱,炒至金黄色。最后加入西红柿和两碗水煮沸,起锅前再加入调味料,即可食用。

功效:这道汤不仅热量低,也可以吃得很有满足感,很适合在减肥时食用。

2.冬瓜薏仁瘦肉汤

材料:冬瓜三斤、薏仁二两、瘦猪肉半斤、陈皮一小片、调味料少许。

做法:把冬瓜连皮一起洗净备用。先将薏仁、瘦猪肉、陈皮放到水中,大火煮20分,再转小火熬煮两小时。最后把加入冬瓜一起煮20分钟,再放入适当的盐调味即可。

功效:可去水肿,兼有美白功用。

3.水果优格餐

材料:各式水果、优格。

做法:可选当季低胰岛素的水果,淋上低热量的优格,即可食用。

功效:可补充维他命,消除便秘。

4.玫瑰茉莉蜂蜜红茶

材料:玫瑰花、茉莉花适量,红茶包一个。

做法:将玫瑰花、茉莉花与茶包放入热水浸泡数分,再加入少许蜂蜜即可饮用。

功效:可调理气血,消除腹部赘肉,是一道很好喝的美女级饮料。

5.柠檬水减肥法

材料:黄柠檬、矿泉水。

方法:一公升水加上半粒柠檬原汁,置于冰箱里。此减肥法是每日至少喝下****升的柠檬水,不需特别节食或禁绝零食,但必须时时补充柠檬水。另外需搭配每日15分钟运动,不必持续,分散时间亦可,有助于排汗(排除体内有害物质)。

功效:柠檬水可以解渴且冲淡想吃东西的欲望,因此可有效抑制不当饮食,加上一天总共15分钟的运动,效果会十分显著。

6.汤汤水水减肥法

材料:餐前汤或温开水。

方法:餐前喝一碗营养丰富、低热量的浓汤,或是一大杯温开水,这样在用餐时就不至于会吃得太多了。

功效:可减少食量。

7.喝醋减肥法

材料:醋、三到五滴海洋卤水、蜂蜜、矿泉水。

方法:买一般的米醋或是天然酿造的醋,加入蜂蜜和水及卤水调合,在三餐前喝一杯。

功效:醋本身有胺基酸,可以消耗体内的脂肪。卤水则可帮助消除便秘。

8.简易水果色拉

不吃饭吃水果减肥,但不是所有的水果都可以瘦身的,比如含有蔗糖的甘蔗吃多了仍然会发胖。怎么办?你可以试试柠檬汁拌苹果!

材料:苹果100克蜂蜜适量柠檬汁20克秋梨50克。

做法:苹果、秋梨去皮、核,洗净,切成小块,放盘中。柠檬汁加入蜂蜜一起放入碗中,调成柠檬蜜汁。将柠檬蜜汁淋入苹果、秋梨块上,拌匀即可食用。

五)流传的快速瘦身方法

1.经济的三日减肥法:香蕉1只苏打饼2片煮鸡蛋1个清咖啡1杯酸奶1杯(一日三餐,每餐的量)。

2.苹果牛奶减肥法:第一天吃5—6个苹果第二天喝牛奶3—4斤不能喝水。

3.红酒减肥法:临睡前30分钟吃2片奶酪,1杯红酒,三餐正常。

4.黄瓜鸡蛋减肥法:早、午各1个鸡蛋1根黄瓜晚1根黄瓜一星期可瘦10多斤。

5.一个月减30斤的方法:早:脱脂牛奶中午:吃1个鸡蛋1根黄瓜晚:1个苹果。

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