元丰十九年,三月。蜀国,锦城。
锦城又名芙蓉城,地处蜀国深处。城上尽种芙蓉,每年九月,满城芙蓉盛开,望之皆为锦绣。
蜀国沃野千里,物产富饶。锦城因蜀锦出名,民风淳朴,城内烟柳画桥,风帘翠幕,参差十万人家。
且说,城西南河边上,有一间小酒肆,名唤春风居。
春风居最出名的四大风味小吃,分别是开心豆腐,鸡丝冷面,怪味水饺和珍珠丸子。价格平易近人,味道清爽可口,大到达官贵人,小到市井乡民,贩夫走卒,都爱三两成群地前来光顾。
而风靡全城的“一品天香”,则是春风居的镇店之宝。
这道佳肴,每日只得五盅,用料讲究,工序繁复,且是由老板亲自下厨,故而无人知晓秘方。
有道是,碧阑干低接轩窗,翠帘幕高悬户牖。小酒肆虽然占地不大,也有四大雅间:春深,夏凉,秋浓,冬暖。雅间内四壁贴满翠绿竹板,竹板上镂空雕刻梅兰竹菊四大花中君子,竹香怡人,十分清新雅致。
要想光顾雅间,须得使人排号预定,交付定金,先后有序。此等苛刻规矩,竟无人抱怨。原因无他,食材精细,口味绝佳,食过之人,赞不绝口。
城中贵人无不趋之若鹜,皆以雅间的座上客为幸。
卯时,我穿衣起身,拿起头天夜里就准备好的食材辅料,开始做菜。
新鲜的大水鱼,鹅掌,鹿筋,湿花菇,鳖肚,猪婆参,一一洗净,或炸或入辅料腌制成八成熟,有骨的去骨,很是费事费时;然后把以上食材放入砂锅中排列整齐,加入上汤、绍酒及姜葱蒜等辅料调味,这调味是大有讲究,增一分则咸,少一分则淡。再入蒸笼,细火慢炖,一个时辰即可。揭盖之后,鲜香扑鼻,让人食指大动。
事毕,我交代厨房大师傅几句,回到后面的院子,走进厢房。四喜见我回来,忙打来温水,给我抹了把脸,又换了身淡色衣裙,整理发髻,最后,我对着菱花镜,斜斜地插了一支穿枝桃花镂金钗在髻上,来到大堂的柜台边的隔间里坐下,开始用早点。
巳时,我大大打了个呵欠,伸完懒腰,换个姿势趴好,上下眼皮接着开始打架..迷迷糊糊,只听到耳边一片嘈杂声,抬起惺忪睡眼一看,大堂之上尽已坐满客人,掌柜赵叔正忙前忙后地招呼着,小六小七也手脚麻利地上酒上菜,整个春风居里一片热闹祥和。
我朝门外望去,挂帘随风轻拂,门前一青一白两张酒旗正迎风招展,几棵垂柳翠枝荡漾,好一幅怡人春/色。
“老板儿娘,今天的生意又好得不得了啊!”
赵叔满面红光,喜滋滋地踱过来对我说着方言。
我正襟危坐,抚了抚鬓角,环顾四周,清了清嗓子,笑道:“托您老的福,同喜,同喜。”
世人都知道春风居的老板是个死了相公的寡妇,被夫家嫌弃是扫把星,带着遗腹子千里迢迢从东楚迁居至此。锦城民风淳朴,听者大都嗟叹一番,同情居多,感慨寡妇的艰难。
申时,空中细雨纷飞,沾湿门外的青石板。
瞌睡虫依旧驱之不散,我正在梦中和周公下棋。
“娘,我散学回来了。”
冷不防,肉胖清脆的童音在我耳边乍起。
肉胖不肉也不胖,初生时倒是圆滚滚的像个肉圆子,现下刚过了七岁生辰,早已不见了婴儿肥。
因我的恶趣味,给他起了这二不挂五的小名。
“儿啊,过来过来,让为娘看看你!”我揉了揉双眼,只见他穿一件淡青色布衫,头上戴着同色方巾,白皙的脸上虽然稚气未脱,但双眉斜飞,眼尾上翘,眼神清冽,鼻梁挺直,小嘴上一抹淡粉色。我越看越是欢喜,一把搂过肉胖,狠狠揪着他的脸,凑上去啃了两口。
肉胖一脸嫌弃的甩手躲开,抬袖使劲擦着脸上的唾沫星子,“又来了!!!娘!别老这样!让人看了笑话!”
我扫了一眼大堂,不是饭时,客人寥寥。
“怕什么,谁敢笑话你,我撕了他的嘴。”
“孩儿是怕人笑话您,为老不尊!”
“..我,哪里老了?”
“您,今年贵庚?”
我噎住,竟无言以对。这熊孩子,真没礼貌。
酉时,春风居已打烊,整理完一天的账目,我回到后院。
肉胖已吃过晚饭,腰杆笔直地坐在灯下临帖。
我走到他身旁,看着他的字,叹道:“写得真好。”
那四岁就开蒙的小子面无表情地说:“至少不会像狗爬过一样..”
“..我的字哪里像狗爬?明明是簪花小楷..”
“奇了?我有说您的字像狗爬么?”
“..”
“您这么有自知之明..孩儿真是佩服。”
“..”
不知从何时起,但凡口舌之争,我屡战屡败。
于是,我思前想后,决定不跟他计较。