世界各国的餐具有着不同的形状，也有着不同的使用方法，掌握不同的使用方法对涉外交往有着重要的意义。
1.东亚和东南亚国家
日本和新加坡等东亚和东南亚国家普遍使用筷子。使用筷子吃饭时，当暂时不用的时候，把它们放在筷子架上，或放在座位前的盘子边或平放在吃碟上，也可平放在饭碗上。一般筷子架是带凹槽的小瓷座，也有金属做的。但千万注意在这些国家不要将筷子竖着插在米饭里，这是敬祖宗上供祭祀时专用的方式，平时吃饭时这样放筷子会被认为没有教养。一般也不要用嘴舔筷子，或用筷子指着别人说话，显得不礼貌。
2.欧洲和美洲
在欧洲和美洲的一些国家，包括保加利亚、克罗地亚、捷克、匈牙利、波兰，还有南美洲的阿根廷、巴西、智利和秘鲁，就餐时使用的是持刀叉的方式，即右手握刀，左手持叉，用刀将食物推到叉子上来吃。在用这种方法进餐时，一般要等吃完后才放下刀叉。
在美国、西班牙、瑞士和其他使用刀叉的国家，刀叉不用时呈V字形摆放，吃完后将刀叉并排放在盘子里。但是，任何事情都不是一成不变的，所以要看主人怎样做，你可以模仿他的做法。在委内瑞拉，吃完后将刀叉放在盘子中间。不论用哪种方式，不要将餐刀一半放在盘子里，一半放在桌子上。在法国，餐桌上摆的面包一般应该撕一块下来而不用刀切。
