（一）回族的主要习俗礼仪
中国的回族，约有三分之一人口聚居在宁夏回族自治区，宁夏回族自治区是中国的回族之乡。回族信奉伊斯兰教，他们的宗教习惯和生活习俗具有独特的魅力和风貌。每年都要过开斋节、古尔邦节、圣纪节三大节日。回族婚礼、回族歌舞以及各种风味小吃，尽显穆斯林风情的多姿多彩。
由于回族信仰伊斯兰教，所以其风俗习惯受伊斯兰教的影响很深，除教义上规定的条款以及念经、礼拜、静修等宗教仪式外，伊斯兰教的许多礼仪都已转化为回族的风俗习惯。
回族服饰的主要标志在头部。男子们都喜爱戴白色的圆帽。圆帽分两种，一种是平顶的，一种是六棱形的。讲究的人，还在圆帽上刺上精美的图案。回族妇女常戴盖头。盖头也有讲究，老年妇女戴白色的，显得洁白大方；中年妇女戴黑色的，显得庄重高雅；未婚女子戴绿色的，显得清新秀丽。不少已婚妇女平时也戴白色或黑色的带檐圆帽。
在饮食方面，穆斯林严格恪守《古兰经》规定，禁食猪、狗、驴、骡、马及一切凶猛禽兽和自死的牲畜、动物以及非穆斯林宰杀的牛、羊、鸡等畜禽，禁止抽烟、喝酒，禁止用食物开玩笑，不能用禁忌的东西作比喻，在谈话中也忌带“猪”字，甚至同音字。
清真菜是回族饮食文化的重要内容，素以不腻不膻、营养丰富、回族特色突出而闻名，手抓羊肉、清炖羊肉、清蒸羊肉、羊肉焖肚饭等都是脍炙人口、富有民族特色的美味佳肴。盖碗茶是回族茶文化的一大特色。沏茶与配料很有讲究，有“八味茶”“十味茶”等不同的沏法。通常说的“八味茶”（也叫“八宝茶”）配料有：茶叶、白糖（或冰糖）、红枣、核桃仁、桂圆肉、芝麻、葡萄干、苹果片等。回族的日常饮食很注意卫生，凡有条件的地方，饭前、饭后都要用流动的水洗手。
回族很讲究礼节，非常注意尊敬长者，并尊重别人的自尊感，顾全别人面子，不喊外号。“阿訇”是清真寺教务主持，非常受穆斯林和回族人的尊敬。在接待工作中，如果他们在祈祷，不能被打扰。晚辈见了长辈，要停下来，道“色俩目”，向长辈问好，长辈也礼貌地向晚辈回“色俩目”问好。客人到家入座时，按辈分年龄入座，长者在前，晚辈在后，并不得在客人面前走动。吃饭时，先让客人吃，然后主人才动筷子。饼子、馍馍要用手掰开吃，不可囫囵啃咬或大口嚼咽。忌讳进食时出声音、喝茶用口吹或吸出声音。向客人倒水、加菜时，要向内拨、倒，很忌讳反手向外拨、倒。陪客吃饭也很讲究，男客人由男主人陪同，女客人由女主人陪同，晚辈不能陪客用饭。忌用左手递送物品。
在社会行为等方面，禁止在背后诽谤别人和议论他人短处，禁止放高利贷、赌博、拜像、求签（卜卦）等。
回族每年有三大节日，即开斋节、古尔邦节、圣纪节。
开斋节：每年伊斯兰历9月是穆斯林的斋戒之月，凡符合条件的穆斯林男女，都要奉行一个月的斋戒；一月结束，望见新月，斋戒完成，次日即为开斋节。
古尔邦节：是阿拉伯语音译，含有牺牲、献身之意。在伊斯兰历年的12月10日举行。古尔邦节又叫“宰牲节”，节日这一天，回族穆斯林沐浴洁身后，穿上节日的盛装，到清真寺去参加会礼。之后走坟，回家举行宰牲仪式。宰牲的牛、驼、羊肉除了自己食用外，还要分送亲友和贫孤之人。
圣纪节：伊斯兰教穆罕默德圣人的生辰和忌日都在伊斯兰历3月12日，所以统称“圣纪”。这一天，回族穆斯林沐浴净身后，炸油香、馓子，然后到清真寺听阿訇讲经、赞圣，讲述穆圣的嘉言懿行和功绩。之后，穆斯林在清真寺内聚餐。圣纪节是回族穆斯林每年一次规模浩大的庆典。
（二）藏族的主要习俗礼仪
藏族主要分布在西藏，其余在青海、甘肃、四川、云南等地。藏族人多信喇嘛教。藏民在见面打招呼时，点头表示亲切问候，受礼者应微笑点头为礼。进入藏民家中，男女分坐，并习惯男坐左、女坐右。敬献“哈达”是藏族对客人最普遍、最隆重的礼节，接受哈达的人最好做和献哈达的人一样的姿势，并表示谢意。
藏民对客人有敬献奶茶、酥油茶和青稞酒的礼俗。客人到藏族人家里做客，主人要敬三杯青稞酒，不管客人会不会喝酒，都要用无名指蘸酒弹一下。如果客人不喝、不弹，主人会立即端起酒边唱边跳，前来劝酒。如果客人酒量小，可以喝一口，就让添酒，连喝两口酒后，由主人添满杯，客人一饮而尽。按照藏族习俗，主人敬献酥油茶，客人不能拒绝，至少要喝三碗，喝得越多越受欢迎，主人倒茶时，客人用双手把茶碗向前伸出，以示尊重，碗、怀等器皿禁止扣着放置。
藏族人绝对禁止吃驴、马、狗肉，包括盛过这些肉的器皿也不能再使用。藏民家中有病人或妇女生育，门前都作标记，有的在门外生一堆火，有的在门上口插树枝或贴红布条，此时外人不可进入。
藏胞最忌讳别人用手抚摸佛像、经书、佛珠和护身符等圣物，认为是触犯禁规，对人畜不利。不能用有藏文的纸擦东西，不能抚摸藏民的头发和帽子。
（三）维吾尔族的主要习俗礼仪
维吾尔族人主要居住在新疆维吾尔自治区，信奉伊斯兰教。维吾尔族人非常重视礼貌，接待见面时，习惯把手按在胸部中央，把身体前倾30度或握手，并连声说“您好”。客人席地而坐，不要双腿直伸，脚底朝人。院落的大门禁忌朝西开。忌讳睡觉时头朝东脚朝西，所以在给他们分配房间、安放卧具和枕头时，特别要注意这点。还忌随便走近灶台、水缸等。
维吾尔族人讲究卫生，经常在自来水龙头下直接冲洗手、脸。到维尔吾族人家里做客，进门前和用餐前女主人要用水壶给客人冲洗双手，一般洗三次。习惯一人专用茶杯，住宿期间也不换。当第一次给茶杯的时候，要当着本人的面，把茶杯消毒后再用。
吃完饭有长者领着做“都瓦”的时候，忌东张西望或站起。
在饮食方面，维吾尔族人喜欢喝奶茶、吃馕，喜欢吃拉面和包子以及“炖整羊”“涮羊肉”“烤羊肉串”“羊、牛肉的锅贴”。烤羊肉串是这个民族最出名的风味小吃。每餐必喝葡萄酒，酒量大。忌讳吃猪肉、狗肉、骡肉、鸽子。
维吾尔族人的衣服忌短小，上衣一般过膝，裤脚到脚面，最忌户外穿着短裤。
肉孜节、古尔邦节是维吾尔族传统的盛大节日。
（四）蒙古族的主要习俗礼仪
蒙古族，主要居住在内蒙古自治区，信仰喇嘛教。
蒙古族传统礼节，主要有献哈达、递鼻烟壶、装烟和请安等，当然现在还有鞠躬礼和握手礼。献哈达的礼节和藏族一样。蒙古族牧民十分热情好客，讲究礼仪。请客人进入蒙古包时，总是立在门外西侧，右手放在胸部微微躬身，左手指门，请客人先走。客人跪坐后，主人按浅茶满酒的礼俗热情敬献上奶茶和美酒，并把哈达托着献给客人。
当接过主人的奶酒，最得体的是按照蒙古人敬酒的方式，左手捧杯，用右手的无名指蘸一滴酒弹向头上方，表示先祭天，第二滴弹向地，表示祭地，第三滴酒弹向前方，表示祭祖先，随后把酒一饮而尽。如果客人不会喝酒，只要把酒杯恭敬地放在桌上就可以了。
招待来客的佳宴有手抓羊肉和全羊席。如果你是贵客，主人会设全羊席来款待你，表示主人对你的尊敬。蒙古人忌讳吃狗肉，不吃鱼虾等海味以及鸡鸭的内脏和肥猪肉。送客的时候，主人送客人到蒙古包外面或本地边界。
路过蒙古包的时候，要轻骑慢行，以免惊动畜群。进蒙古包前，要把马鞭子放在门外，否则，会被视为对主人的不敬。进门要从左边进，入包后在主人陪同下坐在右边；离包的时候要走原来的路线。出蒙古包后，不要立即上马上车，要走一段路，等主人回去后，再上马上车。
如果蒙古包前左侧缚着一条绳子，绳子的一头埋在地下，说明蒙古包里有病人，主人不能待客。
那达慕大会是蒙古族传统节目，一般在农历七八月份举办，是蒙古族人民一年一度群众性的盛大集会。大年和小年是蒙古族比较重要的节日（大年就是春节，小年在腊月二十三）。
（五）壮族的主要习俗礼仪
壮族是我国少数民族人口最多的民族，主要分布在广西壮族自治区以及云南、广东、贵州三省。壮族信仰多神教，崇拜巨石、老树、高山、土地，祖先崇拜占有主要地位，每家正屋都供奉着“天地亲师”的神位，有的还信奉佛教。
如果有客人来访，他们都会热情招待。由主人出面让座递烟，双手奉上茶。有客人在家，不可以大声讲话，进出要从客人身后绕行。和客人共餐，要两腿落地，和肩同宽，不能跷“二郎腿”。
壮族人饮食以大米、玉米、薯类等为主食，不爱吃胡萝卜、西红柿、芹菜等。用餐时须等最年长的老人入席后才能开饭；长辈未动的菜，晚辈不得先吃；给长辈和客人端茶、盛饭，必须双手捧给，而且不能从客人面前递，也不能从背后递给长辈；先吃完的要逐个对长辈、客人说“慢吃”再离席。
壮族人普遍喜欢喝酒。招待客人的餐桌上有酒才显得隆重。敬酒的习俗为“喝交杯”，其实并不用杯，而是用白瓷汤匙。
壮族是稻作民族，十分爱护青蛙，有些地方的壮族有专门的“敬蛙仪”，所以到壮族地区，严禁捕杀青蛙，也不要吃蛙肉。
尊老爱幼是壮族的传统美德。路遇老人要主动打招呼、让路，在老人面前不跷“二郎腿”，不说污言秽语，不从老人面前跨来跨去。杀鸡时，鸡头、鸡翅必须敬给老人。
壮族人忌讳农历正月初一这天杀牲；有的地区的青年妇女忌食牛肉和狗肉；妇女生孩子的头三天（有的是头七天）忌讳外人入内；忌讳生孩子尚未满月的妇女到家里串门。登上壮族人家的竹楼，一般都要脱鞋。壮族忌讳戴着斗笠和扛着锄头或其他农具的人进入自己家。火塘、灶塘是壮族家庭最神圣的地方，禁止用脚踩踏火塘上的三脚架以及灶台。壮族青年结婚，忌讳怀孕妇女参加，怀孕妇女尤其不能看新娘。怀孕妇女不能进入产妇家。家有产妇，要在门上悬挂袖子、枝条或插一把刀，以示禁忌。不慎闯入产妇家者，必须给婴儿取一个名字，送婴儿一套衣服、一只鸡或相应的礼物，做孩子的干爹、干妈。
（六）满族的主要习俗礼仪
满族人大部分聚居在东北三省，以辽宁省最多。满族信仰萨满教。祭天、祭神、祭祖先时，以猪和猪头为祭品。宰杀前要往猪耳朵内注酒，如猪的耳朵抖动，则认为神已接受，就可以宰杀了，俗称“领牲”。
满族人非常重礼节。平时见面都要行请安礼；如果遇到长辈，要请安后才能说话，以示尊敬。最隆重的礼节是抱见礼，也就是抱腰接面礼。一般亲友相见，不分男女都行这个礼，表示亲昵。家里一般都有“万字炕”（即一房西、南、北三面都是土炕），西炕最尊贵，用来供奉祖宗，不能随意去坐。挂旗也是满族盛行的一种风俗。旗也叫门笺、窗笺。春节时每家都要在门楣上、窗户上贴上挂旗，有的还贴上对联，增加节日气氛。
满族人接待客人，不避内眷，家庭女性成员都可参加对客人的敬酒等活动。给客人上菜必须成双成对，客人一旦接受妇女的敬酒，就必须喝干，否则被认为是不礼貌的。
满族最突出的禁忌是不准杀狗，禁吃狗肉，禁穿戴带有狗皮的衣帽。
（七）朝鲜族的主要习俗礼仪
朝鲜族主要分布在东北三省，多聚居于吉林延边朝鲜族自治州。
朝鲜族的老人在家庭和社会上处处受到尊敬，儿孙晚辈都以照顾体贴祖辈为荣。晚辈不能在长辈面前喝酒、吸烟；吸烟时，年轻人不得向老人借火，更不能接火，否则便被认为是一种不敬的行为；与长者同路时，年轻者必须走在长者后面，若有急事非超前不可，须向长者恭敬地说明理由；途中遇有长者迎面走来，年轻人应恭敬地站立路旁问安并让路；晚辈对长辈说话必须用敬语，平辈之间初次相见也用敬语。
在朝鲜族的餐桌上，匙箸、饭汤的摆法都有固定的位置。如匙箸应摆在用餐者的右侧，饭摆在桌面的左侧，汤碗摆在右侧，带汤的菜肴摆在近处，不带汤的菜肴摆在其次的位置上，调味品摆在中心等。婚丧、佳节期间不杀狗、不食狗肉。在朝鲜族人家里做客，吃完饭后在碗里剩些食物，否则主人会认为准备不足。
【品文知礼】
古人云：仓禀实而知礼节，衣食足而知荣辱。中国三十年的改革开放，现在取得了巨大的物质成就，但物质的逐渐丰富不能完全代表一个民族的整体素质，中国现在到了要讲文明、重素质的时候。人民警察是国家的公务员，在人民群众眼中是有身份、有素质的群体，人民警察知礼、用礼不仅能起到体现自身素质和警察群体素养、有利文明执法的作用，还必将会起到带动社会整体文明进步，促进社会和谐发展的作用。
美国华人大吃一惊：韩国人在美国为何自称是中国人？
今天，一位移居美国的朋友回国探亲，吃午饭的时候，她说：“现在有些韩国人很不自信，他们对美国人不说自己是韩国人，而是自称为中国人。”我很奇怪，前几年我们还在“哈韩”，而现在韩国人为何自称为中国人呢？她的答案很简单：“中国强大了、发展了。”
在谈到回国后的最大体会是什么的时候，她说：“客观地讲，中国近几年的发展的确很快，变化也不小。街道宽了，绿化好了，楼房高了，市容靓了，夜景美了，与我2005年回来的时候变化很大。”但她含蓄地说了一句话：“可我不敢在马路上开车。”
我理解她所说的不敢开车，因为不仅她这样说过，几年前我去北京机场接一位从加拿大回来的朋友，坐在我车上时也是这样说。当时她一边拉着扶手，一边对我说：“你开慢点，你等一等，你让他先过去……”我只好对她说：“按照你的指示开车，就是等再长的时间也过不去。”
这使我想到梁晓声说过的他亲身经历的一件事。
一次在法国，他跟两个老作家坐车去郊区。那天刮着风，前面有一辆旅行车，车上坐着两个漂亮的法国女孩，不断从后窗看着他们的车。车轮卷起的尘土扑向他们的车窗，前挡风玻璃被弄得很脏。梁晓声问司机：“能超吗？”司机说：“在这样的路上超车是不礼貌的。”正说着，前面的车停下来了，一位先生走过来对他们的司机嘀咕了几句，然后回到车上，将车靠边让他们先过。梁晓声问司机：“他刚才和你说了些什么？”司机告诉他：“他说一路上他们的车始终在前面，这不公平。他还说，车上坐着他两个女儿，他不能让她们觉得这是理所应当的。”梁晓声最后说，就这句话，让他羞愧了好几天。
我在美国，从洛杉矶市区前往好莱坞路上，也有一件令我至今难忘的事情。我们是乘车沿高速公路向好莱坞进发，司机在途中说车要加油，大家也顺便方便一下。当车下了高速后，来到一个十字路口。这本是一个很繁忙的交通要道，但路口的信号灯坏了，没有闪烁变化的红绿灯，但四个路口各排着二三十辆机动车，在没有红绿灯和交警的情况下，路口的交通却秩序井然。我发现在这样的情况下，东西向的车各开出一辆，后面的车就自动停下，东西向的车越过路口的中间位置驶入另一个路口后，南北向的车也各开出一辆，后面的车也是自动停下，东西向开出的车也是在南北向的车越过中间位置驶入另一个路口后，再各开出一辆，后面没有一个司机鸣笛催促超越。
我被这一幕震惊了，在没有交警和信号灯的情况下，司机会这样开车呀？街道的画面是宁静的，但我的心是颤抖的，思绪万千，这样的秩序是如何形成的？司机又是如何养成这样约定俗成的习惯的？
尽管韩国人自称是中国人，我想在那一天，当日本人也自称中国人的时候，中国才是真正进入了一个全面的现代化社会。所以，我们只有在已取得物质文明建设成就的基础上，在精神文明和人文素质建设上再努力，让日本人也自称中国人的日子可能不会很远。
