开创新意——经世致用
明清时期的社会转型与文化重构，使我国经历了翻天覆地的变化。作为这一时期文化新潮流的代表，明清时期思想家们批判继承了传统的儒学体系，使儒家的诚信知报思想重新焕发了生机，出现了不同以往的活跃局面，具有了“经世致用”的鲜明特征。
明代两位帝王不忘大恩，以诚回报，为人们树立了遵守儒家道德准则的典范。而宋濂的坚守信义、曾彦的依律休妻、奢香的履行承诺，乃至于清代梁启超以诚信处世，无不体现了儒家诚信精神的巨大感召力。
儒家知恩图报伦理思想经历了漫长的历史发展，传统伦理道德早已根植人心。至元末明初，即使当时正经历着翻天覆地的变化，但中华民族的有恩必报意识依然是那么的强烈。明太祖朱元璋就是一个知恩图报的典型例证。
那是在元代末年一个风雨交加的夜晚，一个秃头和尚跌跌撞撞地闯进了一座破庙，刚推开庙门，就一头栽在地上，晕了过去。庙里住着4个乞丐，正在煮汤喝，见到和尚晕倒过去，连忙将他抬到火堆边，用刚刚熬好的汤喂给他，好让他暖暖身子。
过了一会儿，和尚醒了过来，见到有吃的不管三七二十一抢过汤锅就一顿猛吃，不一会就吃了个精光。
3个小乞丐见状勃然大怒，叫嚷道：“你这和尚太不懂事，我们辛苦要来的食物，你怎么能一个人都吃光？”说完就要揍他。
一个老乞丐连忙劝住大家：“这个人正在生病，多吃点就多吃点吧，何况已经吃光了，即便揍他一顿又有什么用呢！”说完将和尚安顿在破庙的一个角落里休息。
和尚觉得刚才吃得很香，就问老乞丐说：“请问，这是什么东西做的？怎么这么好吃？”
老乞丐笑着说：“都是些剩菜剩饭，不过我们都叫它‘珍珠翡翠白玉汤’。”
和尚心里记住这个名字，并问老乞丐姓名，说以后一定报答他。老乞丐连连摇头，却始终没有告诉和尚他的真实姓名。
第二天清晨，乞丐睡醒后突然发现那个和尚不见了，连带着那个汤锅也不见了踪影。大家都知道是那个和尚干的，纷纷咒骂不停，只有老乞丐不吱声。
许多年过去后，当年的和尚成了大明帝国开国皇帝，他就是明太祖朱元璋。
朱元璋出生于安徽凤阳，当年这里缺水，十年九荒，经济落十分后。在这个艰难的环境下，朱元璋出家做和尚，后来又到处流浪乞讨。破庙里的故事就是在流浪期间发生的。
朱元璋最后投在郭子兴旗下。郭子兴见朱元璋状貌奇伟，异于常人，遂留置为亲信兵，屡次率兵出征，有攻必克。
1368年正月，朱元璋在应天称帝，他就是明太祖。这一天，明太祖忽然想起了落魄时吃过的那顿汤，就命人四处张贴皇榜，重金寻找会做“珍珠翡翠白玉汤”的人。
皇榜发出之后几个月，那4个乞丐偶然听到了这个消息，这才知道当今皇帝竟然是当年的落魄和尚，欢呼雀跃。他们想，当年怎么说也救过皇帝一命，这回要是能进京见到皇帝，一定能得到赏赐。
于是，3个小乞丐就嚷着要进京，但老乞丐不但不想去，还处处阻拦不让他们去，神态渐渐有些疯癫，不是偷他们的铜钱，就是撕破他们的衣服，打破煮饭的锅碗。3个小乞丐气恼不过，狠狠揍了老乞丐一顿后，这才上京觐见皇帝。
明太祖热情地接见了小乞丐们，确认是当年破庙的乞丐后，高兴地赏赐他们每人一份厚礼，并追问老乞丐的下落。
3个小乞丐看着手里的金银，心里却记恨老乞丐阻挡他们获取荣华富贵的恶行，又担心老乞丐得到比他们更多的赏赐，就异口同声地说老乞丐病死了。
明太祖连连惋惜，下旨追封老乞丐为“天下第一义丐”，并要求3个小乞丐为群臣做一次“珍珠翡翠白玉汤”。
3个小乞丐拿出毕生所学，按着这么多年的一贯做法，用白菜帮子、烂菜叶子、馊米饭做成了那道让群臣闻名已久的“珍珠翡翠白玉汤”。
第二天，皇帝大宴群臣，主菜就是那道著名的“珍珠翡翠白玉汤”。谁知，大臣们非但不说好喝，几个侍郎竟然当庭呕吐不止。有的大臣身体原本虚弱，吃了这个汤，竟然连连呕吐，竟然不省人事。
明太祖勃然大怒，痛斥小乞丐们冒名顶替，谋害大臣，最后以欺君之罪将3个小乞丐治了罪。
早已逃离破庙的老乞丐闻知此事，就上京要求面见圣上。几番周折，他终于见到了皇上。
明太祖对老乞丐说：“怪我忙于事务，没有早些找到您。现在好了，您可以享享福了！”说完，也请老乞丐做那道“珍珠翡翠白玉汤”。
老乞丐很聪明，他暗想：皇上其实已经对真的“珍珠翡翠白玉汤”不感兴趣，我不妨来个仿制品碰碰运气。因此，他便以鱼龙代珍珠，以红柿子切条代翡，以菠菜代翠，以豆腐加馅代白玉，并浇以鱼骨汤。
老乞丐将此菜献上之后，明太祖和群臣一吃，感觉味道好极了，明太祖更是感觉与当年给他吃的一样美味。
吃过了“珍珠翡翠白玉汤”，朱元璋说：“皇榜上说得清楚，有会做珍珠翡翠白玉汤者，重重有赏。今天您做的‘珍珠翡翠白玉汤’味道鲜美，我和众爱卿一致赞扬。那就赏你白银5000两，回去娶媳妇，买点地，好好过日子吧！”
老乞丐得了赏钱后，便告病回家了，并且把这道当今皇帝喜欢的菜传给了凤阳父老。
[旁注]
明太祖朱元璋（1328年～1398年）。明王朝开国皇帝。他结束了元代民族等级制度，努力恢复生产，整治贪官，其管理时期被称为“洪武之治”。
郭子兴（？～1355年），元代末期江淮地区的红巾军领袖，反元英雄。元代末期入白莲教，散家财结豪杰，响应刘福通起事，攻据濠州，自称元帅。朱元璋隶其部下为九夫长，郭子兴以义女马氏嫁之。郭子兴为人骁勇善战，而与某些将帅不和，终以愤恨卒于和州。
应天 南京的古称，也叫“集庆”、“金陵”。1356年，朱元璋亲自带兵分三路进攻集庆，用了10天时间攻破了集庆，并改集庆为“应天”。建立明朝后，朱元璋将集庆路改为“应天府”，定为首都，1378年改称“京师”。1421年明成祖北迁，以北京为京师，恢复南京之名，作为留都。
侍郎 古代官名。汉代郎官的一种，本为宫廷的近侍。东汉以后，尚书的属官，初任称“郎中”。唐代以后，中书、门下二省及尚书省所属各部均以侍郎为长官之副，官位渐高。明代在中央设置吏、户、礼、工、刑、兵六部，与前代相比，明代最初在每部增加尚书侍郎各一。
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朱元璋小时给人放牛，有一天正仰在地上睡觉，刘伯温路过此地，发现这个放牛娃的样子很像了一个“天”字，就折了一根草在他板底下挠起了痒痒。朱元璋脚下难受，又翻个身摆个姿势。
刘伯温看到这个睡姿，不觉大吃一惊，这不是一个“子”字吗？和刚才的那个“天”字合在一起，正是“天子”两字。
刘伯温这次出门，是寻找能安邦定国的人。从此，刘伯温就跟定了朱元璋。后来，朱元璋在刘伯温的协助下，果然打下了天下，建立了大明王朝。
