南瓜味甘，性温，具有补中益气、消痰止咳的功效，可治气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾等症。还可驱蛔虫、治烫伤。其种子——南瓜子还能食用或榨油。南瓜和南瓜子有一定的药用价值。
常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。治疗高血压，可炒南瓜子吃，每日用量以20～30克为宜。
近两年，随着国内外专家对蔬菜的进一步研究，发现南瓜不仅营养丰富，而且长期食用还具有保健和防病治病的功能。据资料显示，南瓜自身含有的特殊营养成分可增强机体免疫力，防止血管动脉硬化，具有防癌、美容和减肥作用，在国际上已被视为特效保健蔬菜。
223身体虚弱者常吃鸡肉可增强免疫力
鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可以治疗由身体虚弱而引起的乏力、头晕等症状。对于男性来说，由肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状，也可以通过吃鸡肉得到一定的缓解。
现代营养学上一直有“红肉”和“白肉”之分，前者指的是猪、牛、羊等肉类；后者指的是禽类和海鲜等，其营养价值要高于红肉。鸡肉就是白肉中的代表，其增强人体免疫力的作用主要体现在所含有的牛黄酸上。牛黄酸可以增强人的消化能力，起到抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，具有较好的作用。尤其是乌鸡、火鸡等品种中，牛黄酸的含量更高，比普通鸡肉的滋补作用更强。
此外，鸡不同部位的肉的营养成分有所差异。鸡脯肉的脂肪含量很低，而且含有大量维生素，如维生素B和尼克酸，后者能起到一定的降低胆固醇的作用；鸡翅膀却含有较多脂肪，想减肥的人应尽量少吃一些。一般来说，老鸡的脂肪含量高于小鸡；鸡肝中的胆固醇很高，与猪肝的含量基本接近，胆固醇高的人不要多吃。
由于鸡肉具有很强的滋补作用，现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。但鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。
224吃草莓既有营养又养生
中医学认为，草莓性味甘酸、凉，能润肺生津、健脾和胃、补血益气、凉血解毒，对动脉粥样硬化、高血压、冠心病、坏血病、结肠癌等有辅助疗效。
民间流行用草莓治病的验方：
将草莓250克洗净捣烂，加凉开水调和，1日内服完，连续数日。可治咽喉疼痛，小便不利、短、赤、涩、痛等。
草莓100克，洗净捣烂成泥，加水用火煎至浓稠，加入白糖250克搅匀，冷却后装瓶备用。每次10毫升，每日3次，连续服完。可治久病体虚，神疲乏力，食欲不振，面色萎黄等。
草莓50克，洗净，捣成糊状，调入蜂蜜30克，加凉开水泡至500毫升。每日2次，每次250毫升，当茶饮。有补虚养血、润肺利肠的功效。
草莓不但芳香浓郁、酸甜多汁，还有很高的营养价值。每百克草莓中含碳水化合物71克，蛋白质1克、胡萝卜素30微克、维生素C 47毫克、钙10毫克、铁1.8毫克。因此，每天吃一颗草莓对美容健身有补益作用。
225酒后饮茶会损伤肾脏
中国人多爱喝茶，把茶看做是健康的饮料。由于缺乏医学常识，有人酒后往往爱饮茶，想以之解除酒燥，化积消食。但是因为酒味辛甘，入肝、肺二经，饮酒后阳气上升，肺气增强；茶味苦，属阴，主降。酒后饮茶，特别是饮浓茶对肾脏不利。
酒精进入肝脏后，通过酶的作用分解为水和二氧化碳，经肾脏排出体外。而茶碱有利尿作用，浓茶中含有较多的茶碱，它会使尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。
而乙醛对肾脏有很大的损害作用，易造成寒滞，导致小便频浊、阳痿、睾丸有坠痛感和大便干燥等病。所以，酒后最好不要立即饮茶，尤其不能饮浓茶。最好进食瓜、果或饮果汁，既能润燥化食，又能醒酒。
226鸡蛋是治疗百病的最佳补品
鸡蛋是公认的理想补品，主治人体虚弱、营养不良等症。中医认为，鸡蛋性平味甘，具有滋阴润燥、养血安胎、长筋骨、解热毒、益脑等作用。
鸡蛋是药。蛋清也叫蛋白，具有清热解毒、消炎和保护皮肤黏膜的功效，常吃鸡蛋，可治疗咽喉肿痛、声嘶音哑、药物中毒、中耳炎等症。蛋黄能镇静消炎、温胃解毒，可治疗下肢溃疡、乳头破裂等症，常吃蛋黄，可长筋骨，促发育，健脑益脑，增强记忆力。
连蛋壳都有止痛的功效，研末外用，可治疗外伤；研末内用，可治疗胃炎、胃疼、胃溃疡、软骨病、肺结核等症。鸡蛋壳里的薄皮，有滋阴润燥、润肺止咳、养血止血的功效，可治疗气急咳嗽、失音出血等症。因此，民间认为“鸡蛋可治百病”。
鸡蛋的吃法很多，可煮、可蒸、可炸，也可炒菜、腌成咸鸡蛋、制成松花蛋即皮蛋食用。而且易于消化吸收，特别适于病弱者及小儿食用。
227冬季羊肉美，怎样吃既营养又健康
在冬季里，羊肉备受青睐。其性味甘温，含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等。羊肉除了营养丰富外，还能防治阳痿、早泄、经少不孕、产后虚羸、腹痛寒疝、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等疾病。但是，冬季吃羊肉应注意哪些问题呢？
炖羊肉最有营养：羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。煮过肉的汤是滋补身体的佳品。而且，如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大。如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、羊肉豆腐汤、猪蹄羊肉汤等。
羊肉的最佳搭档：羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等。吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。
羊肉要涮熟：涮羊肉能够较好地保存羊肉中的活性营养成分，但应注意，选用的肉片越新鲜越好，要切得薄一些，在沸腾的锅内烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红变成灰白才可以吃，时间不宜太短，否则不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵。火锅汤的温度要高，最好一直处于沸腾状态。
不喝涮羊肉的汤：有很多人认为涮羊肉的汤营养丰富，实际恰恰相反，吃涮羊肉一般要一个小时以上，这期间，配料、没捞出来的羊肉等很多物质在高温中长时间混合煮沸，彼此间会发生化学反应。人喝了这种汤可能致病。
不宜与醋茶、南瓜同食：羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋。羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引起便秘；若与南瓜同食，易导致黄疸和脚气病。
羊肉不可吃太多：羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病；经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、齿龈肿痛者及腹泻者均不宜多食。
不用铜器烹饪羊肉：铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，两者共煮时会产生某些有毒物质，危害人体健康。
228补钙食物的排行榜
食物是最好的钙质来源，从食物中摄取钙最容易被人体吸收，人体大部分的钙都可以通过食物来获取，也就是我们说的食补。
“冠军”：奶和奶制品(如牛奶、酸奶、奶粉、奶酪)，含钙量最高，并且容易吸收，是日常补钙的首选，尤其是儿童和老人。
“亚军”：豆类和豆制品如豆腐、豆腐丝等含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙良品。
“季军”：部分含钙量高的绿色蔬菜，如荠菜、油菜等。
“第四名”：海带、小虾皮等海产品，虾头、虾壳中含钙量很高，而且溶解度好，是一种生物蛋白钙晶体的理想补钙物。
“第五名”：芝麻也是补钙良品，可适量服用。芝麻酱含钙量也很高，稀饭、面汤及凉拌菜都可以加点芝麻酱进行补钙。
“第六名”：硬水，也就是所溶的矿物质较多的水，硬水中含有相当多的钙，也是补钙的重要来源。
229吃胡萝卜可改善皮肤干燥
胡萝卜是一种家常蔬菜。众所周知，它有保护视力的功能。但是你知道吗？在干燥的冬季，吃些胡萝卜还有滋润皮肤的作用。
胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，它在小肠内可以转化成维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用，可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性。饮食中如果缺乏维生素A，会引起皮肤干燥，角质代谢失常，易松弛老化。
因为β-胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成的，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，为人体所吸收利用。因此，吃胡萝卜要注意烹调方式。此外，β—胡萝卜素属于脂溶性物质，只有当它溶解在油脂中时，才能转变成维生素A，被人体吸收，所以胡萝卜应用油炒，或和其他含油脂类食物同食。还可将胡萝卜切成块，加入调味品与猪肉、牛肉、羊肉等一起炖，但注意烹调过程中不可放醋，因为醋会破坏β-胡萝卜素，降低胡萝卜的营养价值。
