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第47章 一娘生九子,九子体质各不同——以食物的偏性,纠正身体的偏性(4)

平和体质在饮食上采取中庸之道外,在日常要生也要做到“防未病”。人生病主要有两个原因,一个是内邪,一个是外邪。对于平和体质的人来说,一般自身不容易生病,但如果不注意生活习惯,感受了外邪,虽然可能比较一般人有较强的抗病能力,但还是会生病的。

事实上,每个平和体质的人正常情况下都能活到百岁,但往往因饮食不节、起居失常、寒暑之变、情志所伤等原因造成体弱早衰,甚至夭亡。一般来说。保养方式欠佳是诱发平和体质者疾病和缩短寿命的根本原因,人们欲延年益寿,首先应在疾病预防上下工夫。如果疾病已经形成才用药治疗,这时候已略显晚矣。因此,平和体质的人也要加强 “未病先防”的思想。在日常生活中,除了我们前面提到的,还要注意以下六点:

1.劳逸结合。劳动和休息是调节人体各器官生理功能的必要条件,过劳则伤气损血,过逸则滞气涩血。因此,平素要注意劳逸结合,保证气血充沛、运行无阻,才能体健身强。 

2.勤动脑。大脑如同机械,用之才能灵活,不用则易生锈。

3.保养眼部。利用春秋之季,每日早晚到室外望远、看近,并在休息时闭目使眼球上下左右转动,大约10分钟即可。这有利于气血通畅而使眼不花,已花者亦可减轻症状。

4.调整呼吸。每天早晨起床后到室外,深深吸入外界的清气,缓缓呼出体内的浊气,约10分钟为宜。这对增强肺的功能活动,防止气管炎和肺气肿的发生都是简单有效的方法。

5.注意气候变化。冷热是调节人体各器官阴阳平衡的重要因素之一,如寒热失调、阴阳不和,则产生偏寒或偏热之病,因此要时刻注意寒暑之变,以防外邪侵袭。

6.适当运动。工作之余适当进行肢体活动,有利于气血运行,使关节滑利而动作不衰。

总之,长寿是通过养生来实现的,养生的目的就是调养生命机能,有效地预防疾病的发生,从而保持身体机能旺盛不衰,这是延年益寿行之有效的措施。即使是平和体质的人,也必须外避寒暑、内扬正气、饮食有节、起居有常、勿妄劳作,才能有效地预防疾病。反之,若违背养生之道,则易使百病加身。延年益寿需要理论和实践相结合,切忌空谈理性的认识,而不去施行。

饮食不伤不扰,顺其自然养护平和体质

平和体质的人一般体形匀称、面色、肤色润泽,头发稠密有光泽,目光有神,鼻色明润,嗅觉通利,味觉正常,唇色红润,精力充沛,不易疲劳,耐受寒热,睡眠安和,胃口良好,两便正常,舌色淡红,苔薄白,脉和有神。

对于平和体质的人,养生保健宜饮食调理而不宜药补,因为平和之人阴阳平和,不需要药物纠正阴阳之偏正盛衰,如果用药物补益反而容易破坏阴阳平衡。对于饮食调理,首先,“谨和五味”。饮食应清淡,不宜有偏嗜。因五味偏嗜,会破坏身体的平衡状态。如过酸伤脾,过咸伤心,过甜伤肾,过辛伤肝,过苦伤肺。其次,在维持自身阴阳平衡的同时,平和体质的人还应该注意自然界的四时阴阳变化,顺应此变化,可保持自身与自然界的整体阴阳平衡。再则,平和体质的人可酌量选食具有缓补阴阳作用的食物,以增强体质。

这类食物有粳米、薏苡仁、豇豆、韭菜、甘薯、南瓜、银杏、核桃、龙眼、莲子、鸡、牛、羊等。平和体质的人春季阳气初生,宜食辛甘之品以发散,而不宜食酸收之味。宜食韭菜、香菜、豆豉、萝卜、枣、猪肉等。夏季心火当令,宜多食辛味助肺以制心,且饮食宜清淡而不宜食肥甘厚味。宜食菠菜、黄瓜、丝瓜、冬瓜、桃、李、绿豆、鸡肉、鸭肉等;秋季干燥易伤津液,宜食性润之品以生津液,而不宜食辛散之品。宜食银耳、杏、梨、白扁豆、蚕豆、鸭肉、猪肉等;冬季阳气衰微,故宜食温补之品以保护阳气,而不宜寒凉之品。宜食大白菜、板栗、枣、黑豆、刀豆、羊肉、狗肉等。

南瓜蒸百合是平和体质者的佳品。准备南瓜250克,百合100克,罐装红樱桃1粒,白糖、盐、蜂蜜各适量。将南瓜改刀成菱形块,百合洗净;南瓜、百合如图装盘,撒上调料,装饰红樱桃,上笼蒸熟即可。

平和体质的四季饮食规则

平和体质日常养生宜规律,有节制,不偏食,不嗜食,多吃五谷杂粮及水果、蔬菜。平和体质的饮食具体应如何调养,一年四季是有所不同的,可以从多方面去调养。

《黄帝内经·素问》:“人以天地之气生,四时之法成。”

春季:阳气生发,万物生长。饮食宜清轻升发,宣透阳气,多食菠菜、韭菜、香菇、芹菜、荠菜、豆芽、笋等。

夏季:阳气隆盛,气候炎热。饮食宜清淡,清热解暑,多食西瓜、黄瓜、冬瓜、生菜、绿豆等。

秋季:阴气渐长,秋风而燥。饮食宜养阴生津润燥,多食梨、百合、荸荠、鱼、虾、家畜、家禽等。

冬季:阴盛大寒,阳气闭藏。宜温补。常选羊肉、牛肉、狗肉、鹿肉、龟鳖、大枣、葱、姜等。

四季饮食是中医理论,中医还认为平和体质的首要认为就是养心。我们都知道五志七情皆可以致病,并且有不少医案也证实了此观点:比如《三国演义》上的“三气周瑜”,就是郁怒伤身致死的一个典型故事。另外,紧张、思虑过度等不良情志也会伤神伤志,伤五脏,比如悲哀伤肺,思虑伤脾,大怒伤肝,惊恐伤肾,过喜伤心等:不良情志导致身,本五脏不和,精气耗损,就可以使人体质出现偏颇,即使你是平和体质,也可能因为心病而导致身体出现病症,因此平和体质者平常养生不要忘了养心。

另外,凡是通晓养生的专家都知道“下士养身,中士养气,上士养心”的道理。早在《素问·上古天真论》中就强调过心理调摄对于强身延寿的重要性:“恬恢虚无,真气从之,精神内守,病安从来”。这句话的意思就是说人要保持心情安闲,排除杂念妄想,以使真气顺畅,精神守持于内,这样,疾病就无从发生了。所以重视养心是平和体质养生的“上上策”。

那么平和体质者到底该如何养心呢?在这里,给大家提几点建议。

首先要静心。情绪乃一身之主,一个人如果终日思前想后、欲望不止,难免会百病丛生。所以要消除不良情绪,就要学会静心,静心的最佳途径:是炼心,可以采用瑜伽、冥想、静心音乐等来静心,只有让心静了才能气顺,气顺了人才能强健,人强健了当然就百病不生,体质也不会有失偏颇了。

其次要发泄。现在市面上出现了所谓的“哭吧”、“发泄吧”等供人发泄的地方。我个人觉得这是非常好的情绪发泄市场。现代人压抑得太厉害了,当人进入这些“发泄吧”里,或哭或挥拳猛击,把心中积压的委屈与不快,全都倒出来,等到擦干净眼泪鼻涕、脱掉拳击手套掉头而去时,心里会一下子变得非常轻松。这比一声不响把什么都闷在心里独自忍受要强很多。所以,建议如果有需要你就去“发泄吧”吧,或者找个没人处高声骂几句,大声喊两嗓子,对身体也都是有好处的:虽然有些人觉得这种方法不雅,但却是实惠的发泄方式,也是现代人养心的不错选择。

最后要学会包容。如果我们心量狭小,不能容物,遇事斤斤计较,就不可能心平气和、心思安定。假如心胸像虚空宇宙,就能包容世界万有。所以胃“宰相肚里能撑船”,我们要能容纳异己的存在,这样心胸才会宽广。

当然,除了上述的这些方法,平和体质者也可以根据自己的条件合理地选译适合自己的养心方法。把养心落在实处,保证心气平和,乐观豁达,自然气血通畅,体质平衡,百病不生。

下面再给平和体质者推荐几款四季食谱:

1.韭菜炒墨斗

原料:墨斗鱼500克,韭菜150克。

调料:醋、盐、味精各少许。

做法:

(1)墨斗鱼洗净,入锅煮熟后剥去皮,切成丝;韭菜洗净切成段。

(2)锅内加油烧热,放入墨斗丝,快速翻炒,放醋,然后放入韭菜,一起翻炒,最后放盐、味精调味,翻几下就好了。

功效:补肾助阳,腰酸,尿频。

2.香椿拌豆腐

原料:豆腐2块,香椿150克。

调料:香油、精盐、味精各少许。

做法:

(1)香椿择洗干净,入沸水锅中汆一下,去掉涩味,捞出沥水,切成段。

(2)豆腐也入开水汆一下,去掉涩味,捞出后切成小片。

(3)把香椿、豆腐都放进盆里,放适量的精盐和味精拌匀,最后淋上香油即可。

功效:清热解毒,健脾和胃。

3.莲子百合汤

原料:干百合50克,干莲子75克。

调料:冰糖75克。

做法:

(1)百合浸泡一夜后冲洗干净,莲子浸泡4小时后冲洗干净。

(2)将百合、莲子放入清水锅中,武火煮沸后,改文火续煮半小时左右,加冰糖调味即可食用。

功效:百合润肺清心,可止咳、安神;莲子养心安神,帮助睡眠。此汤能有效缓解女性更年期烦躁易怒、心神不安的症状。

《辨清体质谈养生》

平和体质饮食上要注意调和五味

食物有五味,即酸、苦、甘、辛、咸,五味入五脏,宜均衡摄入五味,不使五味有所偏胜,以保正气旺盛,身体强壮。《黄帝内经·素问》云:“五味入口,藏于肠胃,味有所藏,以养五气,气和而生,津液相成,神乃自生。”“水谷皆入于胃,五脏六腑皆禀气于胃,五味各走其所喜,谷味酸,先走肝;谷味苦,先走心;谷味甘,先走脾;谷味辛,先走肺;谷味咸,先走肾。

《黄帝内经·素问》云:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味和而服之,以补精益气。”五谷:粳米、小豆、麦、大豆、黄黍;五果:桃、李、杏、栗、枣:五畜:牛、羊、豕、犬、鸡:五菜:葵、藿、薤、葱、韭。长期偏嗜某一味,会使脏腑功能失调,甚至累及其他脏腑,必然导致偏颇体质,引发各种病变。又云:“味过于酸,肝气以津,脾气乃绝;味过于咸,大骨气劳,短肌,心气抑;味过于甘,心气喘满,色黑,肾气不衡;味过于苦,脾气不濡,胃气乃厚;味过于辛,筋脉沮弛,精神乃央。

我们已经知道了在饮食如何调理平和体质,在运动方面也要选择平和一些的方式,不能过激,其中在传统的运动方式中,太极拳可以说是最适合于平和体质者。

太极拳是我国的国粹,经常练习太极拳,对于身心健康有意想不到的收获,集练气、蓄劲、健身、养生、防身、修身于一体,是一种适合经常锻炼的养生功法。

太极拳对人体健康的促进作用是综合而全面的,长期坚持练习太极拳,对于防病抗衰、益寿延年有着不可估量的作用。著名中医吉良晨就说:“太极拳是个宝。养生保健,我向人们首推太极拳。”

练太极拳,不是一般的学习拳式,必须懂得很多基本功,做到“放松”、“气道通畅”。肺主一身之气,肺气调则周身气行,故练功必须令肺气顺,不可使气道结滞,所以说练拳不可闭气、使力,要以放松、沉气为主,并配合呼吸、配合开合等。这些要求使得练太极拳的人们在练拳过程中注意放松并调整呼吸,每次练拳下来心情舒畅、精神饱满,而且身体微微出汗,促进体内新陈代谢,起到祛病强身的健身功效。

目前流行的各式太极拳都有几十个动作,对一般人来说,练习有一定难度,而十二式方位太极拳和二十四式简化太极拳适合于普通人练习。

另外,平和体质的人清晨起来也可以做一组保健操,这对保健健身也非常有帮助。

1.深呼吸:直立,挺胸收腹,做深呼吸3次。

2.摆臂:双臂用力后摆,同时顺势弯腰,使面部尽可能靠近膝部,随即直身,双臂前摆并举过头顶,然后再次弯腰并向后摆臂,快速做4~8次。

3.踢手:分腿直立,两臂向前平伸,先踢右腿,用脚踢左手,还原后换左腿踢右手。注意双腿不要弯曲且身体保持直立。左右各做8次。

4.下蹲:两腿并拢站好,挺胸,收腹,紧腰,随即吸气,两臂向前平伸,身体下蹲,臀部紧靠脚跟上。重复练习8~16次。

5.前倾:立正站好,向前迈出一条腿,略为弯曲。双手十指交叉,两臂向上伸直,然后上身前倾,另一条腿绷直,向上伸拉脊柱。完成1次后换腿再做。重复练习8~16次。

6.起跑姿势:做起跑姿势,两腿一前一后绷直,双臂前伸手指着地,身子尽可能向前弯至膝部,呼气,然后慢慢抬起身子。两腿交替重复练习8~16次。

7.抬腿:立正站好,双手叉腰,收腹,紧腰,挺胸,同时一腿向后抬,稍停。然后将后抬的腿放下还原。两腿交替重复练习8~16次。

8.摸脚摸背:蹲下,左手向后摸自己的右脚,右手从上面向后摸自己的背部。换另一只手再做,重复练习8~16次。

9.抬头:站好,两腿稍分开,左臂向上伸直,左膝弯曲,同时抬头看举在上方的手。两腿交替各做8~16次。

10.转体:两脚开立,与肩同宽,上体前屈与下肢呈90度,两手交叉放在头后,然后上体向右侧转,再慢慢侧转回来。重复练习8~16次。

11.触踝:立姿,两腿稍分开,身体前倾,右手掌触摸左脚踝,同时高举左手,换另一侧练习。重复8~16次。

12.弯腰:两脚开立,大于肩宽,向前弯腰,两臂在身前交叉,然后再分开。自然呼吸,让身体在这一姿势中放松,然后慢慢起身,结束动作。

平和体质进补,要选食补远离药补

平和体质者,要注意饮食原则:即均衡饮食,吃好一日三餐,谨和五味这三点一定要遵循。另外,平和体质者还可酌量选食性平的补益食物以增强体质。

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