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第81章 食既能充饥,也能疗疾——为自己和亲人嘘寒问暖(2)

桃红四物汤——活血养颜第一汤

公元1321年,元代名医朱丹溪出游路过桃花坞,见当地女子个个面若桃花、白里透红,经过一番调查之后,发现当地的女子都爱喝一种汤,即自制的桃红汤。他研究桃红汤的成分,发现里面有桃仁,还有红花,桃仁能健身心、养容颜,红花更能去暗黄、美白肌肤。朱丹溪由此创立了一个经典美容养颜妙方,叫做“桃红四物汤”。

这里的“桃红四物汤”,是朱丹溪根据晚唐蔺道人在《仙授理伤续断秘方》中提到的“四物汤”改进而来。

所谓“四物汤”,是由川芎、白芍、熟地、当归四味药组成,常规用量分别为6克、10克、12克、9克,水煎服,每日2次。川芎,性味属辛、温,作用于肝脏、胆,具有行气活血、镇定安神、去风湿止痛、疏肝解郁等作用。白芍,性味酸苦、微寒,作用于肝、脾,具有补血滋润、缓解疼痛,以及疏肝健脾等作用。熟地含有甘露醇、维生素A等成分,与当归配伍后,可使当归的主要成分阿魏酸含量增加,使当归补血活血疗效增强,能治疗女性脸色苍白、头晕目眩、月经不调、量少或闭经等症。此汤被中医界称为“妇科养血第一方”。

而“桃红四物汤”,则是在四物汤的基础上加上桃仁和红花研制而成,不仅专治血虚、血淤导致的月经过多,还能对付先兆流产、习惯性流产,尤其对美容养颜有特别的功效。这也是为何在没有名牌化妆品的古代,很多美女能够拥有白里透红、水嫩细滑的肌肤。著名艺人杨采妮曾说过,多喝汤最能养人。不过,关于桃红四物汤中各成分的具体剂量,要先咨询一下专业中医,因为每个人的体质和情况不一样,所需的剂量亦有所区别。

此外,很多女性因脸上长痘痘而烦恼不已,其实,气血淤滞才会长痘痘,气血通畅就不会长痘痘。所以,喝上桃红四物汤,补血活血,自然不用担心长痘痘了。

谈到这里,相信心动的你已经坐不住了,那就赶紧行动去熬汤吧!

常见的菠菜、小米最能滋阴补血

28岁的某公司白领小张,生了孩子以后觉得自己的身体状况和皮肤都变差了。她看了电视广告后,花了很多钱买了某品牌口服液,扬言要从内调养,做个“健康美丽女人”。结果喝了一段时间后,朋友们没有从她身上看出有什么变化,倒是色斑多了一些。她很气恼地扔掉了那些所谓的名牌滋补品,朋友看她沮丧,就给她推荐了菠菜小米粥。

《本草纲目》记载菠菜可以通血脉,开胸膈,下气调中,止渴润燥。所以,菠菜可养血滋阴,对春季里常因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、糖尿病和贫血等都有较好的治疗作用。关于小米的功效,《本草纲目》认为小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃。”现代医学研究证实,小米具有防止反胃、呕吐和滋阴养血的功效。

材料:菠菜20克,小米150克。

制法:菠菜洗净,沥干水分,切碎。小米淘洗干净,略微泡一下。将泡好的小米倒进开水锅里,煮到开花,然后按自己的口味略微加一点盐和调味料搅匀,再把菠菜放进去烫软即可。

其实,你身边最简单、最廉价的食物也许就是你最需要也是最有效的选择。例如菠菜和小米,大家对其视而不见,或者认为对于身体健康的作用不值一提,其实这道粥品是滋阴补血的佳肴。

需要注意的是,菠菜含草酸较多,有碍机体对钙的吸收。故单独吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。由于婴幼儿急需补钙,则应少吃或暂戒食菠菜。

适合每一位女性的补气血套餐

健康、青春、活力,对每个成人都追求的身体标,哪个女人不想面红齿白?哪个男人不想活力四射?这样我们才有足够的精力投身事业当中去。但现实生活中因为各种原因,导致很多人无法拥有这个梦想,其中最大的敌人之一便是气血两亏,随之而来的便是面容憔悴、苍白无力,头昏眼花,心悸失眠、手足发麻、脉细无力等,再好的化妆品也无法掩盖,还会让疾病乘虚而入,威胁身体健康。引起现代人气滞血虚的原因有以下几种:

1.失血过多。因外伤失血过多,(女性)月经过多,或其他慢性失血皆可造成血虚证。

2.饮食不节。暴饮暴食,饥饱不调,嗜食偏食,营养不良等原因,均可导致脾胃损伤,不能化生水谷精微,气血来源不足,而导致血虚。

3.慢性消耗。劳作过度、大病、久病,消耗精气,或大汗、呕吐、下利等耗伤阳气阴液,劳力过度易耗伤气血,久之则气虚血亏;劳心太过,易使阴血消耗、心血亏虚等,均可导致血虚。

专家认为血虚体质人士养生的宗旨是补血养血、益气生血。具体方法是:

1.不可劳心过度。人的血液循环同心有关,大脑的血液靠心脏源源不断供给,若思虑过度,挖空心思,就会耗伤心血。所以老年人,尤其是血虚体质的老年人不可用脑过度。一旦感到大脑疲劳时,就要调节一下,或欣赏鸟语,或观赏风景,使人心情愉快,精神振奋,很快消除疲劳。

2.饮食调养。平时可常食桑葚、荔枝、松子、黑木耳、菠菜、胡萝卜、猪肉、羊肉、牛肝、羊肝、甲鱼、海参等食物,因为这些食物都有补血养血的作用。

3.加强精神修养。血虚的人时常精神不振、失眠、健忘、注意力不集中,故应振奋精神。当烦闷不安、情绪不佳时,可以听听音乐,欣赏幽默剧,可使精神振奋、排解忧愁。

4.经常参加体育锻炼。老年人经常感到这痛那痒,很重要一点是血不够用,血虚老人则会更明显,应时常参加体育锻炼,注意运动量不易大,运动项目的选择以传统的健身运动为佳,如太极拳,八段锦、气功导引等,还可以进行郊游、踏青,既能呼吸新鲜空气,又能活动筋骨。

5、配合穴道按摩更有效。

合谷穴——位于手背大拇指与食指交会处,用另一只大拇指按压30秒后松开,重复5次。

足三里——膝盖正下缘约4根手指、胫骨凹陷处,利用食指弯曲的骨节来按压,至少3分钟。

风池穴——后头颅骨下缘/在颈椎中线与耳后中间的凹陷处,用大拇指按压至少3分钟。

[TP]合谷穴、足三里、风池穴

气血是母乳之源——母乳不足食来补

气血不足是造成母乳不足的首要原因。母乳是由精气生成的,如果一个人肠胃虚弱,气血不足便难以生成母乳。

中医将母乳不足划分为:因气血两虚造成易疲劳型母乳不足和因肝郁气滞造成易焦躁型母乳不足两种,并根据其不同的致病成因,提出了不同的施治方法。

1.易疲劳型母乳不足

患者临床症状常表现为:脸色差、容易疲惫、缺乏食欲、肌肤干燥、软便等象征气血不足的症状。沈金鳌强调,治疗此类母乳不足要充分休息、恢复气血、促进气血在体内循环,并摄取容易消化的食物,以促进脾胃功能。

此类母乳不足是由于在分娩和产后出血过多,导致成气血不足。食物的精华无法促进母乳分泌。对母乳不足的有效穴道是合谷穴,该穴道还有补充气血不足的作用。足三里穴则可促进脾胃功能。

另外,通母乳不足的人要补充气血可以食用猪脚和金针菇是不错的选择。患者还可多摄取有补充气血作用的山芋、马铃薯、香菇、枣子、胡萝卜等。

2.易焦躁型母乳不足

此类病因是精神压力太大,导致肝功能减退,阻碍气血特征。使母亲分泌速度降低。由于气血停滞,会有乳房胀痛、腹部鼓胀、打嗝等症状,也有引发乳腺炎的病例。此类情况常见于生第一胎而精神紧张的母亲,母亲要避免压力的累积,让肝功能恢复。促进气机循环的膻中穴是本证推荐的穴位,少泽也有好的促进乳汁分泌的作用,可以配合刺激。

推荐使用治疗母乳不足的特别处方下乳涌泉散。柴胡疏肝散可以提高肝的气血循环机能。

荞麦面、萝卜、菠菜、油菜和刀豆等都具有促进气血循环的作用。另外,茉莉花也有很好的治疗效果,可以用它泡茶喝来疏解身心压力。

孕期重点补充铜元素

女性体内铜元素不足,会妨碍卵子和受精卵的运动,从而导致不孕。在妊娠期间,如果母体缺铜,会使胎膜的韧性和弹性降低,容易造成胎膜早破而流产或早产。同时,还影响胎儿的正常发育,有可能造成胎儿畸形或先天性发育不足,并导致新生儿体重减轻,智力低下及缺铜性贫血。

缺铜会影响大脑中酶的活性,铜是酶的激活剂。然而生活中,孕妇和胎儿却极容易缺铜。因为胎儿的肝是含铜量极高的器官,从妊娠开始,体内胎儿所需含铜量就急剧增加,约从女性妊娠的第200天到孩子出生,胎儿对铜的需求量约增加4倍。因此,妊娠后期是胎儿吸收铜最多的时期,这个时期如果不注意补充铜,就容易造成母子双双缺铜。

此外,铜在人体内不能储存,所以要每天摄取,特别是孕妇和哺乳期妇女。补铜的途径最好以食为主,富含铜的食物有很多,如动物肝脏、水果、海产品、紫菜、巧克力中都含有较丰富的铜,粗粮、坚果和豆类等也是较好的来源。

孕妇水肿饮食帮忙

营养不良性低蛋白血症、贫血和妊娠中毒症都是孕妇水肿的常见原因,可通过合理的饮食加以治疗。

冬瓜富含碳水化合物、淀粉、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、钙、磷、铁以及多种维生素等。其肉质细嫩,水分丰富,性寒味甘。有利尿消肿,祛湿解闷,解毒化痰,生津止渴之功效。对妊娠水肿及各种原因引起的水肿、肝炎、肾炎的食疗效果好。取鲜冬瓜500克,活鲤鱼1条,加水煮成冬瓜鲜鱼汤,味道鲜美,可治妊娠水肿及小便短赤。

西瓜瓤多汁甜,有“瓜果之王”的美称。它富含水分、果糖、维生素C、钾盐、苹果酸等营养成分,具有清热解毒、利尿消肿的作用。

鸭肉性平和而不热,脂肪高而不腻。它富含蛋白质,脂肪,铁,钾,糖等多种营养素,有清热凉血,祛病健身之功效。不同品种的鸭肉,功效也不同。其中青头鸭肉通利小便,补肾固本,常吃可利尿消肿,对于各种水肿,尤其是妊娠水肿有很好的治疗作用。

荸荠富含淀粉、蛋白质、脂肪、钙及多种维生素等营养成分。它鲜食当水果,胜似生梨;煮熟成佳肴,荤素皆宜。中医认为,荸荠性甘味寒,入肺,胃三经。有清心泻火,润肺凉肝,消食化痰,利尿明目之功效。孕妇常吃荸荠,可以防治妊娠水肿、妊娠期间并发的急慢性肾炎、妊娠合并肝炎等。

适合孕妇的营养食物

适合孕妇的营养食物多种多样,主要分为以下四类。

1.主食

以谷麦类为主,每日需要量为400~450克,粗细粮、米、面、豆适当搭配。我国民间流传杂合面的饮食习惯,有利于补充身体缺乏的多种必需氨基酸,而现代化的去壳精制加工则造成大量营养丢失,故孕妇应注意多吃些粗加工的食物。

2.蛋白质

主要有动物蛋白和植物蛋白两种,孕妇每日需要量为75~108克。动物蛋白以鱼、瘦肉、家禽和蛋奶类为主,这些食物除含有蛋白质外,还含有丰富的维生素、矿物质、饱和脂肪。植物蛋白有豆类、米、麦、坚果和种子等。这些食物是孕妇的理想食物,但应注意搭配合理,如每天吃肉可以不喝奶,也可以每天吃2~3个鸡蛋或喝奶200~250毫升,如果其他食物中含有丰富的植物蛋白,也就不必天天食用动物蛋白。总之,要使动、植物蛋白搭配合理。

3.脂肪

孕妇每日需要量为60克左右,主要来源于动植物。动物脂肪来源于肥肉与动物油,植物脂肪来源于豆油、菜子油、花生油及芝麻与核桃等。

4.维生素与矿物质

孕妇对维生素与矿物质的需求较大,一般大量存在于新鲜蔬菜、水果、动物蛋白、鱼肝油、海藻类及海产品等食物中,如果孕妇不偏食,一般不会缺乏维生素和矿物质,但应注意制作方法。如水果不去皮,蔬菜先洗后切,并注意烹调时尽量不用煮或炸的方法,少许油翻炒后略加盖微烧后食用,可以减少营养流失。如确因种种原因造成维生素和矿物质缺乏者,不妨在增加饮食的同时补充一些合成剂,但不要过量,以免造成不必要的危害。

七大最佳食物对母体和胎儿都有益

怀孕是女人一生中的特殊阶段,生一个健康聪明的小宝宝,又是每个孕妇的最大心愿。科学选择食物不仅有利于母体健康,更有益于胎儿的发育。

1.最佳防吐食物

晨吐是孕妇最难受也是最常见的反应之一,给孕妇带来相当大的痛苦。选择适合孕妇口味的食物有良好的防吐作用,营养学家认为,柠檬和土豆含有多种维生素,对孕妇尤为合适。

2.最佳保胎蔬菜

菠菜含有丰富的叶酸,每100克菠菜的叶酸含量高达350微克,名列蔬菜之首。

叶酸的最大功能在于保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水、无脑等神经系统畸形之害。因此专家主张怀孕早期的两个月内应多吃菠菜或服用叶酸片。同时,菠菜中的大量B族维生素还可防止孕妇盆腔感染、精神抑郁、失眠等常见的孕期并发症。

3.最佳饮料

绿茶乃微量元素的“富矿”,对胎儿发育作用突出的锌元素就是其中一种。根据测定,在食谱相同的情况下,常饮绿茶的孕妇比不饮者每天多摄取锌14毫克。此外,绿茶含铁元素也较丰富,故常饮绿茶可防贫血。

4.最佳防早产食品

丹麦专家研究发现,常吃鱼有防止早产的作用。

5.最佳零食

孕妇在正餐之外,吃一点零食可拓宽养分的供给渠道,专家建议吃一点瓜子,诸如葵花子、西瓜子、南瓜子等。

6.最佳酸味食品

孕妇往往对酸味食品感兴趣,而孕妇吃酸也确有好处。

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