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第20章 进货有哪些讲究(1)

当开店经营走到进货这个环节,也就说明前一阶段的准备工作就可以告一段落了。进货是店铺经营活动的开始,也是搞好经营销售、提高服务质量的前提条件,同时也是改善经营管理、提高经营效益的重要组成部分。

进货事关整个经营活动的成败,因此,经营者应该特别重视这个环节,加强对这方面知识的了解。比如怎么找货源、一次进多少、该怎么预防采购陷阱等,这些都是初经营者不熟悉的问题。那么,本章就将对这些问题逐一进行分析解答,希望能对你有所帮助。

1.进货应注意把握的原则

开业前的准备工作都做好了,也不要急于进货,此时你需要静下心来了解一点关于进货的相关知识,多学习进货要遵循的原则、进货步骤、进货渠道等,你才能进到物美价廉的货物。

进货看似是很简单的一件事,“你有我需要的货,我有钱,我给你钱,你把我需要的货给我,不就成交了吗?”原理也就是这样,很简单,但理论跟实践是有很大距离的。没有理论作指导的实践,也只能是“瞎子摸象”。所以学点理论性的知识,才能更好地指导我们去实践。

(1)进货原则

俗话说“采购好商品等于卖出一半”,“只有错买,没有错卖”。零售企业如果想采购到适销对路、品质优良的商品,采购过程中就应遵循一定原则。这些原则主要包括以下方面:

原则一:勤进快销原则

很多经营者在第一次进货的时候都把握不准进货的数量,进多了吧怕卖不出去,商品积压就会亏本;相反,如果进货太少,很可能造成缺货,失去更多赢利机会。最好的办法就是勤进快销,一次少进点,根据销售情况决定下次进货的数量。

勤进快销最大的优点就是加速了商品周转、资金周转,对于小本经营者来说是最可取的方式。另外,对于经营者来说也是最好的积累经验的方式。

勤进快销的方法虽然好,但在使用这种方式的时候必须结合店铺规模以及顾客需求。保证购进的商品适合顾客的需要,能够尽快地销售出去,避免店铺盲目进货,促进商品销售。

原则二:适时适当原则

适时指进货既要赶在商品缺货前或者预期销售量将会增大之前。比如马上就要到国庆节了,就会迎来一轮消费高峰。作为店家就要考虑提前进货,做好应节的准备,以免错过了商机。

适当主要是指根据流行趋势选取不同的货种。这就要求店主要有前瞻性,能把握住哪类商品将会在市场中旺销。

原则三:诚实守信原则

诚实守信是一切商业活动的基础,俗话说“人无信不立,商无信则衰”,诚实守信对树立店铺形象、铸造店铺品牌有很大的作用。

进货一般要与卖方签订商品买卖合同,遵守合同条款也就是诚实守信的表现。遵守合同,履行义务,你才能享受到属于自己的权利。

以上简单谈了谈进货应遵循的最基本的三条原则,说是原则,其实也是一些常识性的知识。再精明的人也有犯常识性错误的时候,重述三条原则,希望能引起经营者的注意。下面我们来谈商品采购的程序。

(2)商品采购程序

商品采购程序其实并不复杂,但是在一个不复杂的问题上,为什么还有很多人会犯错误呢?这主要是因为在商品采购过程中有很多的细节店家不知道,或者是知道了而没有引起重视。这些细节处理不慎就会出现误差、延误进货,最终影响商品销售。为了避免疏忽某一个细节,在商品采购时,经营者有必要制定一个详细的采购流程表。

①制定需要采购的商品目录,列出商品种类、数量、型号。

②做市场调查,初步了解所要采购货物的单价。

③选择一家信誉好的供货商,洽谈商品供销事宜。

④查看样货,看样选购。

⑤比对商品价格。

⑥与供货商签订购货合同。

⑦审阅供货商的各种发票单据。

⑧收货及验货存库,并记录存档,制作卡片。

(3)进货渠道

商品采购渠道有许多种,这里介绍其中常见的几种:

①特种商品专卖部门:在我国,有一些商品是国家专卖的,比如烟、酒、盐等商品。采购这类商品必须要到当地的专卖局申请,然后到专卖局下属的公司去购买。

②生产厂家:直接到生产厂家进货最大的好处就是价格会很便宜。减少了商品的流通环节,降低流通费用。但是到生产厂家进货也有不足,货物的运输费用会相对高一些。在经营的过程中,如果能跟生产厂家建立良好的信誉,做厂家的产品专卖或区域代理,厂家为你的店铺直接供货,你也就没有必要再考虑运输费用的问题了。

③批发交易市场:很多经营者都会选择到批发市场批发货物,这里的商品品种全,折扣也低;缺点是质量难以保证。第一次在批发市场进货要注意哪些问题将在第三节作重点介绍。

④商品配送中心:这是近些年才在我国兴起的一种商品配送模式,即配送中心从供货商手中接受各种大批量的商品,再根据各订货商家的要求,将中心的商品进行分装、分类、配货、运送。因此配送中心实际上也是一个进行物流活动的场所。

进货渠道主要有以上四种,经营者可以根据自己的经营项目等综合因素进行选择。

(4)进货“五知”

经营销售不能以自己的主观愿望为出发点,而要依据市场的需求来定位。了解自己的经营规模以及市场的整体需求,合理进货,才能够做到稳赚不赔。这要求经营者在进货时必须做到“五知”,即“知己”、“知彼”、“知货”、“知人”、“知时”。

知己主要包含两方面的内容,一是要知道自己店铺的销售现状,以及可能出现的变化;二是要知道自己的店铺规模大小,比如库存量、顾客群体的大小等。

知彼俗话说“同行是冤家”,但是同行有时也是最好的合作伙伴,在进货的时候,先了解一下同行店铺的进货量对你也是有好处的。

知货现在市场中的商品琳琅满目,鱼龙混杂,进回来一批假货、伪劣产品,最后受到损失的还是你。因此,在进货之前一定要了解一下商品知识,熟悉商品性能、质量、规格、花色、价格,知道生产和货源情况。

知心主要是知消费者的心,了解消费者的需求,按照消费需求进货。

知时开店经商要了解政治以及经济政策。某类产品现在很畅销,说不定政策一变就有可能不再销售了。

以上这些也只不过是在总结前人的经验,也只能说是纸上谈兵。该怎么样进到物美价廉的货物,这需要经营者在实践中去摸索。

2.进货技巧谈

做任何事情都会有一些窍门,这些窍门都是从前人的经验中总结出来的,是前人智慧的结晶,了解了这些窍门,你就会少走弯路,少受人骗。

无论是富商巨贾,还是小摊小贩,赚取的无非是一买一卖之间的差价。用很低的价格买到物美的畅销品,你才能赚得多。而初做生意者,则常对“如何进货”两眼一抹黑,“什么货、何时进、何处进、如何进”,心里都没谱。下面我将对进货的技巧作具体的介绍。

(1)要对市场做一个整体的调查

当你决定到批发市场进货的时候,先不要急着去进。要先对这个市场作一个整体的了解。大致可以从以下几个方面进行:

首先,了解这个市场中每天批发出去最多的货物种类,批发量越大的货物就越是有市场。了解这几类商品的批发量、型号、产地、批发价,做好记录。

把这几类商品的产地以及在市场中的销售情况作重点了解,目的是为你以后到生产地直接进货作准备。

其次,对于该市场中的同类产品要进行比对,学会辨别真货假货。同类商品在一个市场中的批发价如果相差太大,那就一定有问题。多向人请教,提高自己的识别能力,预防自己进货的时候进到假货。

最后,如果你想以后长期在这个批发市场进货,那就要想办法学会套话,从批发商嘴里套话。对于某类商品的生产、销售整个环节的信息,批发商是最清楚的。想办法跟他们交朋友,套出他们的底牌,以后有得你赚的。

当你对这个市场有了一定的了解后,你就可以“拿货”了。细心的你也许会发现,在这里我没有用“进货”两个字,而用了“拿货”,这是为什么呢?还有就是你在市场中做调查的时候会发现同样的货,为什么有些人的进价要低,而有些人的进价就要高呢?

批发商给“生手”的进价一定会高。这是“潜规则”。因为你是第一次来进货的,你对底价不了解,宰你一把是一把。批发商怎么确定你是不是生手?很简单,从你的语言中。

“老板,这个多少钱一斤啊?”你绝对是第一次来进货的“棒槌”,不然怎么连价格都要问。

“老板,这个给我拿100件。”你是行家,不问价,直接要件数,说明你知道底价。

所以说,进货不是一件简单的事,里面的学问多着呢。

(2)进货过程的装扮

俗话说“人靠衣装,佛靠金装”,开店自己做老板总得整块劳力士、来个二两重的老板戒,得有点老板的派头啊。当然,如果你有20个员工,有专门的采购人员,你可以每天这样装扮自己。但如果老板是你,伙计是你,跑腿的还是你,你就不能穿戴得这么齐整去进货了。

你这样去进货,不等你开口说话,批发商就知道你是“棒槌”了,在批发市场不宰“棒槌”宰谁呢。

所以说,到批发市场去进货,怎么着装也是很关键的。尽量穿得普通点,哪怕稍脏点都不怕,一是让批发商摸不清你的底,二是便于你搬运货物,毕竟进货是个体力活。

还有一点值得注意的是,进货时去的人越少越好。市场调查都做好了,专门用于进货的行头也弄好了,第二天一早邀了一大帮朋友跟你一起去。没戏了,你这次绝对进不了货。

为什么呢?

当你很专业地跟批发商说“老板,这个我要100件”的时候,朋友会问问底价,你说多少多少,朋友一般会说“怎么这么贵,我住的小区附近的批发市场卖得可比这便宜多了”。也许朋友并不了解真实情况,而是随口一说,你会怎么办?你开始犹豫了。一犹豫,这货还进得成吗?

以上谈到的两点是关于初次进货要注意的问题和一些进货时的小窍门,下面谈谈补货的技巧。

(3)补货的技巧

第一次进货之后过不了多久你就要考虑补货了。但补货量小、品种少,批发商一般不爱答理你,跟他砍价也不好砍,遇到这种情况该怎么办?

你记住某一个批发商是一件很容易的事,但某个批发商记住你,却不是容易的事。补货的时候可以利用这一点做做文章。

在补货的时候没有必要跟他说过多的客气话,直接跟他说我要什么货,要多少。让他明白你是经常来补货的,不是个生手。下一次去补货的时候,你还这么做,说不定对你就有点印象了。一回生,二回熟,老主顾上门,态度绝对会不一样。

(4)巧打进货五张牌

初经营者在进货的时候总要交点“学费”,不过这没有关系,交点就交点吧。下面的内容只是为了使你少交点“学费”。

充当市场猎手

充当市场猎手也就是密切关注市场变化,充分利用商品打折找到价格低廉的货源。

例如在一些大的城市在某一个季节会刮一阵“流行风”,有些商品会卖得很火,有些商家为了抢季节赚一笔会进大量的货进行促销,但季节过后,总会有部分的库存。这部分的库存就会降价处理掉。但这阵“流行风”也许会刮到一些中等城市,对于那些中等城市的经营者来说,利用大城市降价处理的机会进货,不就能进到物美价廉的货物了吗?

所以说,找货源要紧跟市场、观察市场、做市场猎手。

外贸产品

现在什么产品最好卖?外贸产品,特别是外贸服装。外贸产品因其质量、款式、面料、价格等优势,一直是销售的热门品种。很多在国外售价上百美元的名牌商品,在国内也就需要几百块钱。

如果能找到熟识的外贸厂商,直接从工厂拿货。

在外贸订单剩余产品中有不少好东西,这部分商品大多只有1~3件,款式常常是明年或现在最流行的,而折扣很低,很有市场。

品牌积压库存

有些品牌商品的库存积压很多,一些商家干脆把库存全部卖给尾货市场,到尾货市场进货,价格也会很便宜;也有些品牌产品积压在经销商或代理商手中,如果你认识这样的人,如果你有足够的砍价本领,能以低廉的价格把他们手中的库存吃下来,一定能获得丰厚的利润。

找找废品收购站

近几年,旧书生意可以说是异常火暴。20世纪七八十年代定价几角钱的书就有可能卖到好几百,甚至上千,更不用说那些古籍善本了。

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