她现在只不过是吃出这几道菜比平常吃的多了一样调料而已,虽然苏老头一点问题也没吃出来,但也不代表她对味道有着天生的敏锐感啊!在某种程度来说,她是一个极懒的人,对于不感兴趣的事是绝对懒得去做的。她喜欢吃菜,但不喜欢做菜,所以她断然地拒绝了老厨师的要求。但是苏老头一听说著名的老厨师要收她为徒,竟然立刻就高兴地答应了:“好啊!好啊!小鱼儿就交给您了,如果她学不好您的厨艺,就别让她回来了。”
就这样,她被没心没肺的苏老头扔给了老厨师当闭门徒弟。她努力奋斗,苦苦挣扎,拼死拼活,花了整整一年的时间终于把老厨师所有的厨艺给学会了。
下山的那一天,老厨师师傅语重心长地对她说:“小鱼儿啊,为师已经没有什么可以教给你了,中华的美食知识博大精深,以后还要靠你自己来钻研创新。”接着他一阵叹息:“唉!如果你是男孩子就好了,就可以把中国的美食发扬光大,成为厨艺界的另一位佼佼者……”
师傅,虽然我不能成为一名厨师,但是我一样可以把中国的美食给发扬光大!呃,虽然这里的时代不同,国家也不同。但是我会让中华美食在这里流芳百世,永垂不朽!苏小鱼在心里暗暗发誓。
把思绪从现实中拉回来,苏小鱼语重心长地对李迎春说:“徒弟啊,如果有人问你中国在哪里?你就回答说是在一个很遥远的地方。如果他问你中国离凤皇国有多远?你就说和天上最明亮的那颗星星一样远。”
李迎春抬头看向蔚蓝的天空:“师傅,我没看到天上有星星啊?”
苏小鱼嘴角抽搐:“等晚上月亮出来的时候,你就会看到了。”
要做一个好厨师,首先要练好手力、脚力、腰力、全身有力。
而要练好手力的办法就是炒栗子!
早上去跑步锻炼身体,跑完步后再回来厨房炒栗子,这是苏小鱼给李迎春的第一个任务。
刚开始两天,李迎春的手因为炒栗子而抖得厉害,吃饭时连筷子也拿不稳,而苏小鱼却无动于衷,一定要他炒完七天的栗子才行。大家都以为她在为难李迎春,天知道,想当年她学厨的时候,那是炒了整整一个星期的鹅卵石啊!
练好了力,接着是练刀法。
厨师要掌握的刀法有十六种,那就是:切丁、花纹、切斜片、切块、切丝、象眼、剁茸、做球、切粒、兔耳、切条、切段、马耳、切花、切片、交叉切。
要做一道好菜,就必须要做到色、香、味俱全。“色”字排在最前面,可想而知一盘菜做得好不好看那才是最重要的。菜做得漂亮可以让人食指大动,做的难看则令人食欲全无。
无论是切丝、切粒、切片还是雕花都需要极度的细心和耐心,这一点李迎春都做到了。虽然花了不少时间,但也算是不错的了。
最后,就是做菜了。
中国最有名的菜有鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽八大菜系,而单单是粤菜的菜式就有上千种。要一样一样的教会李迎春,那还真是一件费时间的事。还好李迎春头脑也算聪明而且不怕吃苦,一般一道菜只要教他一两遍就学会了,所以她这个老板终于可以有时间悠闲地坐在自己的办公室里吃吃点心喝喝茶了。
因为李迎春做了苏小鱼的徒弟当了厨师,所以管事这一职就有了空缺。正在她打算另招一个人来当管事时,李迎夏自荐说想要当云萃酒楼的管事,苏小鱼犹豫着说女孩子当管事会引起一些不必要的麻烦,结果她说她可以像老板一样女扮男装。
当李迎夏穿着男装走出来时,苏小鱼整个人都怔住了。
清秀的脸蛋,眉宇之间带着一丝英气,淡蓝色的丝质长衫穿在她身上显得温文尔雅,风度翩翩,十足一个帅气美少年的样子。
是她喜欢的类型!
“迎夏,抱抱!”苏小鱼两眼发光地展开双臂要向李迎夏扑过去。
忽然身后一紧,她的衣服被拉住了。
“娘子,你又想沾花惹草了。”魅面无表情地直接把苏小鱼给拉走。
呜呜,她的迎夏!
管事这一职就交给了李迎夏,她把云萃酒楼打理得井井有条,一点也不比男人差。
这一天,苏小鱼教完了李迎春几道名菜,回到她的老板专属办公室里休息。
办公室就设在一楼,门口处垂挂着玛瑙珠帘,透过玛瑙珠帘可以清清楚楚地看到一楼大堂和对面舞台的情形,而外面的人却看不到办公室里面。
办公室里的摆设很简雅大方,里面所有的家具都是用上等的紫檀木做成,门口的正前方是一张长方办公桌,左边摆放着一尊玉雕貔貅,右边放着几本酒楼的帐本。办公椅是一张长长的床榻,累了可以坐,困了还可以用来睡觉,多方便。门口左边靠墙的地方放着三张沙发,围绕着一张茶桌,茶桌上面摆放着一套紫砂茶具,是用来招待来拜访的客人。墙上挂着几幅名画,墙边摆着几件古董陶瓷。
今天的舞台被一个杂技团给包了,舞台上有几个人在表演着杂技,苏小鱼坐在办公室里悠然地看着表演。
珠帘被掀开,酒楼员工小陆端着一盘晶莹剔透的紫葡萄走了进来。
“老板,这里今天新买回来的紫葡萄,请您尝尝鲜。”
“嗯,放下吧!”苏小鱼指了指她面前的桌面。
员工小陆按照她的意思把葡萄放到办公桌上,苏小鱼伸手拿了一颗葡萄剥了皮放入口中。
“呸!”刚放入口中的葡萄马上被她给吐了出来:“这是在哪里买的葡萄?这么酸。”转过头对员工小陆说:“你去叫采购过来一下。”
“是,老板。”员工小陆慌忙地走出了办公室。
不一会儿,采购进来了。
“老板,您找我有事吗?”采购怯怯地问。
“喏,你自己来尝一颗。”苏小鱼把那盘紫葡萄往前推了推。
采购小心翼翼地走过来,拿起一颗葡萄放入口中一嚼,他的五官马上酸得皱了起来:“好酸!”