早上去茶馆之前，杨散散去了一趟国公府，弄的林博安把阿其给暂时借给了她。省得她每次一有事儿都要站在门外等很长时间。
杨散散知道之后无奈的耸了耸肩，回了茶馆。
今天她就不继续坐在大门口了，换了一个认过字的小厮，至于一直在旁边站着，企图引起杨散散注意力的况言福则被彻彻底底的忽略了。
原因是她刚进茶馆就被况言福拦下了，他苦口婆心的劝她：“东家啊，这还是要做生意的，您可以搬到后门那儿去吗？”
什么叫她搬到后门那儿去？杨散散当时这样想着。可是后来又觉得人家说的对，她也不知道哪来的火气。她觉得吧她最近有点火大，有些怀疑是不是自己进入了叛逆期？重生之后，叛逆期也重生了？
事实证明她是想多了。
废话不多说，杨散散进厨房看了看昨儿个让人送来的各种各样的蔬菜和牛羊猪肉。
蔬菜都是温室里的，价格真心不是一般的贵。让杨散散很是心疼了一会儿。
等了一会儿，昨儿个招聘来的人都来全了，一共七个人。
杨散散让许家勤去做昨儿个他研究的牛排去了。
她呀则让其他人都做了一点自己最拿手的菜。大约一小碗的样子，能全部吃下，不至于浪费。
自个儿在灶台上调配起火锅底料来。
火锅的起源很早很早。有段时间她非常沉迷种田文，每当看到什么自创火锅，没有人会做什么的，真心不知道该怎么去评价了。
杨散散做火锅啊，一呢是馋了，二是被这食材的价格给刺激到了。她决定做些底料出来卖。
她做了一个麻辣口味的，以及一个清汤的。
等她弄出了两锅底料的时候，就让人给端到了大门口去，就让两锅子在外面煮着。然后就是一个个油纸袋包裹着的未经搭配的调料包。
任何宣传都比不过亲自尝过味道。
就这样，茶馆门口的人是越来越多，阿福一个人根本就忙不过来，不得不喊道：“出来一个人配料！”
这一喊，况言福就出来了，“阿福啊，我来！我来！你把配方告诉我。”
阿福没有多想，觉得他们家掌柜真是尽职，这都亲自出来售卖火锅底料了。
就这样，况言福就跟在阿福后面吆喝起来：“都来尝一尝啊！汤味十分鲜美，唇齿留香啊！”
多了一个人，尽管是个不安分的。但不得不说，人啊是越来越多，售卖的也越来越快，一锅又一锅汤料被端了出去。
忘了说的是，杨散散配的底料售价为一两银子。
厨房里头那是热火朝天，跟夏天似的。接连尝了几个炒菜后，杨散散交给了他们一人一张单子，让他们选出自己会做的菜，上灶做了起来。
嘱咐完之后杨散散就满脸惊愕的盯着她面前的这个牛排，嗯，模样甚是……甚是……
真的，你见过做牛排放酱油的吗？
“许家勤你为什么要放酱油啊？做法上我没写要放酱油啊？”杨散散词穷的指着面前的牛排问道。
“我觉得颜色不太好看，所以上了点酱油，没放多少。”许家勤一脸无辜的看着杨散散。
“……”说实话，杨散散还真没见过做牛排放酱油的，又不是红烧牛肉。
也不知她是抱着什么心态吃了一口，味道很迷人。
“你这放了多少黑胡椒粉啊？”
“您上面写着要拿黑胡椒粉腌制一会儿。本来牛肉炖烂就需要很长时间了，煎怎么也得煎老长时间了，想着让它入味儿点，就放了厚厚一层。”
“放了多少？”
“也就三分之一瓶，四五勺的样子。”
杨散散僵硬的站在原地。她的心好疼，牛肉很贵的，就这么浪费了一大块。她想把这牛排给切了改成牛肉汤。当然也只是想想。
最后杨散散只得自己做了一遍。她熟悉的是中餐，西餐也仅仅能算是普通厨师的行列。
“这肉啊，在腌制之前要拿刀背拍几下，不用太大力。在腌制过程是绝对不可以加液体调料。”说完杨散散又解释了一下，“液体调料就是酒、酱油啊醋什么的。因为液体会降低温度，遇到油会爆，破坏肉质的。这就相当于炒菜之前要沥干水分一样，水分越少越好。”
“这第二点啊，腌牛排的时候要抹上一层油。因为油渗入到牛排里，煎的时候油会一起加热，容易熟。这就相当于东北那儿的锅包肉需要炸两次，一个道理。这也是非常容易忽略的一点。”
也不知道什么时候，杨散散的锅台边围了一圈人。许家勤更是俯在一边的菜板上，拿毛笔做着笔记。
杨散散继续说道。“这锅里啊不需要另外放油了。锅里加油的话，油温和牛排温度不一致，反而更容易焦。”
“这牛排啊必须要吃热的，到时候这是要告诉食客的。”
“说到底啊，这最重要的一点就是在牛排上抹油。”
“牛排最好的搭档是岩盐或者海盐加现磨的黑胡椒和柠檬汁。煎的油以橄榄油最好。锅呢一般用的是平底来煎的，吃，用的也不是筷子，而是刀叉。这些我们现在都没有，我已经让人去各个港口去采购了，也找了铁匠和银匠。这是一道西餐，也就是我们口中所说的番邦蛮夷的吃食。”
其实杨散散有次逛贴吧时曾看到一则消息说的是古代的青梅煮酒用的是平底锅煮的。这则消息是不是真的杨散散真不知道，故而也就没有说。
杨散散说完，锅里的牛排也快好了。装盘盛起来。随手摘了个西兰花摆放在了上面道：“这牛排啊大多都是煎个一炷香左右就行了。装盘的时候会雕些胡萝卜花，卧个鸡蛋啊，放些圣女果啊还有西兰花什么的做装饰。有些还会放些意大利面。雕花什么的也不知道你们会不会，这个明天我们再说。”杨散散停顿了一下，喝了一口水。
“你们尝尝看。有些人喜欢吃没有熟透的，这个也到时候说。”
“东家，你怎么会做这番邦菜的？”一个厨师盯着杨散散直冒光。
这个问题把杨散散给难住了，右手指动了动，“跟番邦人学的啊，那时候听着有趣儿就学了。快吃吃看，明天就让你们尝试尝试。”
众人点了点头，为了让他们好分，杨散散拿刀均匀的切了几块。
