先和好面,醒面。萝卜切丝,入开水中焯上片刻,取出后,用手挤出其中的水分,加入虾皮和少量的瘦肉丁,这才放佐料搅拌。做好这些,面团也差不多醒好了,把面团分成大小一致的小面团,并做成薄厚适中的长方形,放入植物油中浸泡,这样,面皮擀的薄,也不会坏了。
约莫等上一刻钟,取出来,擀成薄薄的长条,这才放了馅料,开始包了。
顾小麦在旁边瞧着,不禁摇头咋舌道:“嫂子,我自认现在做包子还挺好的,可今日瞧了你这手法,不得不说,嫂子可真是厉害啊。不仅会的多,而且这手法,啧啧,也真是厉害着呢。”
说着话,双眼里闪过艳羡。
李青禾笑道:“所以,你可要趁着找着婆家前,好好跟嫂子学学,嫂子保证,你学了这手厨艺,到时候去了婆家,定是不会受人欺负的!”
“嫂子!”顾小麦瞪着眼睛道。
李青禾抿唇一笑,“不逗你了,火烧热了,赶紧倒油,我这也很快的。”
姑嫂两人合作,没一会儿,第一锅萝卜丝饼就出锅了,外表金黄色,脱了一层薄薄的膜,再加上皮薄,透过饼子的侧面,似乎能够瞧见里面的饱满的馅料,让人直流口水。
“嫂子,我先尝尝。”顾小麦用筷子夹起一个饼子,才起锅,还有些烫,轻轻地吹了吹,便有些迫不及待的一口咬了上去。
薄薄的皮里包裹着满满的馅料,萝卜的清甜,虾皮的鲜香,顷刻间就在口腔里蔓延。
顾小麦的脸上忍不住露出浓浓的笑意。
李青禾却是来不及尝味道,又开始做新的一锅了。直到这饼子都做好,做午饭的空闲,这才终于得了时间,拿起饼子尝了尝。
还真别说,这味道真好。
顾家和进厨房,李青禾忙拿起一个饼子,笑着道:“快尝尝,新做的呢。很好吃。”
一双眼睛,笑盈盈的看着他。
顾家和咬了一口,迎上她的目光,微微点头,“很好吃。”
刹那间,李青禾的笑容灿若朝霞,连她自己都不曾发现,为何这么高兴。
饼子这么好吃,就不怕拿不出手了。下午,有几个孩子过来找冬至玩,李青禾就把做好的饼子,每人给了一个。
顾冬至脸上隐隐有些神气,看着小伙伴道:“这饼子可比集市上买的点心都还要好吃,你们今日过来喊我,可都赚了哦。”
小伙伴们自然能够吃出饼子的味道,个个都是不停地点头。
顾冬至满意的笑笑,“好了,我们大家出去玩吧。”说着便像是老大,威风凛凛的走在前面,后面跟着的,全部都是他的虾兵蟹将!
只是,顾冬至偏头一看,在左后侧,田妮儿那吃着饼子的模样,让他不得不头疼,他的手下,怎么像是饿坏了一样,吃得那叫一个狼吞虎咽,不知道的,还以为他这老大虐待人呢。
“吃慢点,不够这里还有!”顾冬至把兜里的饼子给了他,转身看着伙伴们,“大家把捡到的爆竹都拿出来,我们等会儿去炸鱼!”