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第3章 女人,用食物来养你的血和肾(1)

平时我们也会说某个人“气色红润”,说明这个人健康,肌肤有活力。血是女人的滋润之物,少了血,女人就会面色枯黄,憔悴,体弱多病,任你五官再精致也毫无闪光点,如同泥塑。而肾脏关系着女性在生理方面是否健康,如果肾脏出现了问题,就会引发多种妇科疾病,还会造成女性性功能减弱,衰老特征明显,其实,饮食方面的调养是很重要的,所以,血与肾的养护是女人自愈的“第二道”。

四物汤——女人补气养血第一方

在古代,并没有什么名牌的化妆品,也没有高级的美容院;没有人知道什么是维生素E、维生素C,也没有人知道什么是美白产品,什么叫整容手术。那么,古代的美女又是如何维持白里透红、水嫩细滑的肌肤的呢?

其实很简单,就是通过大家都熟悉的四物汤来完成女人美容养颜的过程的。四物汤,被人们誉为“补血女人第一汤”,能够活血化瘀、排出体内的血块,减轻月经期间的出现的疼痛感,还能够改善贫血现象,能够改善女性手脚冰冷的现象。

这味中药经过数千年的演变,竟然衍生出了800多个系列,可谓是方剂中的祖师爷。

所谓四物汤,其实就是由四种主要的药物构成的汤药,包括当归、川芎、白芍、熟地四位主要中药和其他一些辅助药物,而当归和熟地又是重中之重。当归有调经、补血、泽颜润肤的功效;而熟地能够治疗女性出现的面色苍白、头晕目眩、月经不调等症状。这两味药搭配起来能够增强当归的补血、活血功效。说到白芍,《唐本草》中说它能够“益女子血”,现代中医理论中也认为它是治疗头痛的良方,还具有调节内分泌系统、减轻乳房不适、心情焦虑、精神不振等经前症状。

介绍完四物汤的主角,我们就不难看出四物汤的美容养颜功效了。但是我们还要注意四五汤中各种药物的比例问题,比例不同发挥的作用也是不同的。比如,如果重用熟和当归而轻用川芎,那这味药就是一个补血的良方;如果轻用当归和川芎,能够起到保胎的作用;重用当归、川芎,轻用白芍能够治疗经量少、血瘀型闭经等症状。

下面来为大家介绍一款简单的四物汤的做法:准备好当归、熟地、川芎、白芍各15克,也可以随意加入山药、莲子、百果、红枣等。将上述草本植物加入适量的酒,再加适量的水进行煎煮就可以了。煮的时候要注意用中等大小的碗装4碗水,煮到剩一碗就可以了。早晚空腹喝一碗就可以了,最好是即煮即喝。

四物汤辅料的添加要根据各人体质不同而有所改变,下面来说一下不同体质的女性适合的四物汤:

1.寒性体质煮法

基本的四种重要成分配上茯苓、红枣、白扁豆。在煮四物汤的时候,加上这三种配料一同放到锅中,其中,红枣性温,适合寒性体质的女性饮用。

2.热性体质煮法

基本的四种药物成分配上生地、麦门石、天冬,将四物汤中的熟地换成生地,生地性凉,这几味药一起煮,能够起到退火补血的作用。

3.血虚体质煮法

基本的四种药物成分配上党参、黄精、茯苓一起煮,其中,党参和黄精能够起到补气、补血的功效。

4.气虚体质煮法

基本的四种中药成分配上党参、茯苓,除去四物中的熟地,将几味药一同煮。其中,党参有补脾益肺、促成红血球形成的作用,而茯苓有健脾、补气的作用。

除了要根据体质来煮制四物汤外,还要根据口感来对四物汤中的辅料进行加减。因为有些女性朋友可能喝不惯四物汤,那股中药味可能只会让女性们感到恶心,想要让四物汤好喝一些,可以试试以下做法:

1.甜蜜煮法

在煮四物汤的时候,可以加入上好的红枣、枸杞,汤水就会变甜。当然了,也可以加入一些白糖或冰糖,但是为了保持身材,保证药效,还是少放点糖为妙。

2.肉汤煮法

可以将当归、川芎、白芍、熟地清洗干净后装入一个过滤纱袋中,和去掉皮的土鸡腿一起放到锅中,加适量的水,先用大火烧至水沸腾,然后改用小火进行慢炖,等到鸡肉熟透后,即可。

当然了,也可以按照自己的喜好加排骨或鱼肉,这样煮出的四物汤不会有很重的中药味,而且味道也不错。

虽然四物汤有很多的好处,但是四物汤毕竟是药,俗话说得好“是药三分毒”,所以四物汤在饮用的时候也要注意以下问题:

1.通常情况下,女性朋友喝四物汤是不会有什么副作用的,但是,如果喝过后出现了上火的现象就要注意了,看看自己的体质是不是适合用四物汤来进补。

2.四物汤一定要在月经结束之后再开始喝,在经期喝很可能会出现副作用。

3.养生是个长期的事情,不能等到出现了痛经和贫血等现象后才想到喝四物汤,那样很可能起不到什么大的作用。应当每次月经结束后就喝一段时间,坚持下来,效果会更显著。

红枣茶——补血不容忽视的美味

红枣是很多人都喜爱的水果,也是女人补血必不可少的的食物之一。中医上认为,红枣味甘,性温,入脾、胃二经,具有补气健脾、养血安神的功效。《本草纲目》中也有记载:“干枣润心肺、止咳、补五脏、治虚损、除肠胃癖气。”对于那些脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人来说,每天吃几颗红枣,能够起到补中益气、健脾胃等作用,可以增强食欲、止泻;红枣和生姜、半夏一同服用,能够治疗饮食不慎而出现的胃胀、呕吐等症状;除此之外,红枣还能调和百药,甚至能够解毒。

《本草纲目》中还提到过:“红枣味甘无毒,主心邪气,安中养脾,平胃气,通九窍,助十二经。”这里所要强调的是:红枣如果放到药性剧烈的药方中能够减少烈性药物的不良反应,还能够保护正气。有些医生会推荐准备剖腹产的孕妇喝一些红枣汤,能够起到解除药物毒副作用,保护脾胃不受伤害的作用。

而且经过科学研究发现,红枣中的维生素的含量很高,尤其是维生素C,能够起到抑制皮肤中的多巴醌氧化的作用,同时减少黑色素的生成,防止色素沉着。维生素A的重要功能之一就是激活和调节皮肤细胞的生长,对于改变皮肤的水屏障有很好的作用,比如,可以和维生素E一同使用,能够起到延缓衰老的作用。维生素E有抗氧化和清除自由基的作用,能够促进皮肤组织的血液循环。

红枣中还含有抑癌物质,能够抑制癌细胞的生成,甚至可以将癌细胞转化成正常的细胞,提高人体的免疫力,对于致癌防癌都能够起到一定的作用;红枣还能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,对于肝脏有很好的保护作用。

红枣滋养血脉的作用相信大家都比较熟悉,所以对于那些贫血、面色苍白、气血不正的女性来说有很好的调养作用。如果女性出现烦躁、抑郁、心神不宁等症状时,可以将红枣和党参、茶叶一同煮成红枣茶,能够起到补脾和胃、益气生津的作用,适用于病后体虚、产后饮食减少、心悸不宁、脏燥等症状。

多吃红枣还有养血美容的功效,各种美容养颜的红枣茶饮早就成了女性们的热衷饮品,下面,来为大家介绍几款具有各种美容功效的红枣茶饮:

1.改善女性面色苍白的红枣茶饮——红枣枸杞茶

将枸杞和红枣放到玻璃杯中,用开水像泡茶一样将两种食材泡一会儿,等到红枣和枸杞充分浸泡好之后再饮用;也可以直接煮沸后服用,如果觉得口味比较淡,也可以加入适量的红糖。

2.补血养颜的红枣茶饮——红枣桂圆茶

将红枣去核,桂圆去核、皮后一同放到铁锅中炒黑,再用热水冲泡3分钟左右加入适量的白糖或冰糖,即可。

3.治疗血虚红枣茶饮——红枣黄芪茶

将红枣用温水泡发后清洗干净,除去核;将黄芪和红枣放到清水中浸泡半小时左右后放入锅中开火煮沸,用小火熬煮20分钟左右,即可。

4.补气补血红枣茶饮——蜂蜜红枣茶

将红枣清洗干净后放入锅中加适量的水,大火煮开后用小火煮至红枣软烂,将红枣捣成泥状放到一个干净的瓶子中,加入和红枣等量的蜂蜜搅拌均匀后放入冰箱中冷藏。喝的时候,可以用温水调匀后饮用。

5.治疗面部无华的红枣饮——生姜红枣茶

将红枣清洗干净后晾干,生姜切成片状后炒干,炒的时候加入适量的蜂蜜炒至微黄,将炒好的生姜和晾好的红枣一同冲泡,温饮食枣。

这些红枣茶要根据个人体质的不同来饮用,而且,这些茶和我们平时所饮用的茶叶不同,比如红枣黄桂圆就有一些中药的作用,如果饮用的过量或过浓就会出现上火的现象;寒性体质的女性在饮用红枣茶的时候可以保留红枣中的核,而热性体质在饮用红枣茶时要将核除去,避免出现上火的现象。

红糖——最廉价的补血剂

“女子不可百日无糖”这句话大家一定耳熟能详了吧,这里的糖指的就是红糖。在《黄帝内经·灵柩》中说道:“中焦受气取汁,变化而赤,是谓血。”也就是说我们吃进去的食物中的营养精华和有用的津液会进入到我们的血管中,变成红色的血液。

在我们身体内的各个脏器中,脾胃能够将食物变成我们身体所需的营养物质,用来化血。所以,如果我们的脾胃不好,势必会出现血虚的现象。我们的心肺要将血液运输到全身的各处,只有通过它们的推动作用才能够让血液正常地流动。肾藏精,精生髓,而精髓也是血液的来源之一,因此,肾不好的人,血液也是不充沛的。肝藏血,它就好比是一座血库,如果里面的血少了,就会缺少滋养我们眼睛的养料,我们的眼睛就会出现干涩昏花的现象,女人的经血就会减少,甚至闭经。

对于女人来说,血的重要性不仅仅体现在生命的基础这一方面,还体现着女性的容颜问题。在过去,谁家的媳妇生孩子,邻居就会送一袋红糖过去,说是给产妇补身子。而现在,大多数的妈妈都会选择剖腹产,手术6小时内是不能吃任何东西了,而过了这6小时,家人是不会想到让产妇喝一些红糖的,大多数时候会端来鸡汤、鸽子汤等。

有些人说,这是社会的进步,也是物质生活提升的体现。没错,过去的生活条件是差了些,可红糖对于产妇来说却起了很大的作用。

中医上认为,产妇身体内的血液循环不畅快,而且八脉空虚,腹痛。那些体质偏淤的人,医生经常会开一些生化汤、失笑散或金铃子散,而且嘱咐在药煎好后用红糖进行调服,因为红糖有“通淤”、“排恶露”的作用,能够达到止痛的目的。

红糖中的铁、钙等矿物质的含量非常丰富,还含有十分丰富的微量元素成分,其中某些微量元素有很强的刺激机体造血的功能。

除此之外,红糖中提炼的天然成分“糖蜜”还具有排毒美白的功效。能够进入到有毒的细胞内,将过量的黑色素从真皮层中导出,通过淋巴组织排出体外,同时,“糖蜜”的抗氧化功能还能对受损的细胞进行维护,将其还原成健康的细胞。

农村的孩子都知道,如果孩子被蜜蜂蛰到了,伤口处就会又红又肿,疼痛难忍,父母就会将红糖融化后涂在红肿的地方,一会儿,疼痛就会减轻,红肿也会逐渐消退。

红糖的滋补保健功效是显而易见的,尤其是对于女人来说,更是如此,性温的红糖通过温而补之,温而通之,温而散之,充分发挥补血的作用。

将红糖煮成糖水会比直接吃红糖更容易吸收其中的营养成分,除了产妇要多喝一些红糖水,经期女性应该适当地喝一些红糖水,能够起到温暖身体、活络气血、加快血液循环的作用,还能够为身体提供能量,月经的排量就会增加,适合经量少的女性。如果经后感觉精神不振、气色欠佳,可以在中餐前喝一杯浓度高一些的红糖水,如果不适的症状比较严重,还可以在晚餐前也喝一杯,持续一周左右就会有所改善。

在寒冷干燥的冬季,皮肤会因为失水而出现全身瘙痒,可以用红糖来洗擦、清洁皮肤,能够有效地减轻干燥和瘙痒。

红糖也可以和银耳、枸杞、红枣或是红豆一同煮,具有利尿的功效,经期时有利于子宫中的废物的排出,缓解腹胀、腰紧等症状;如果用红糖和桂圆、姜汁一同煮,能够起到补血的效果外;将红糖和番薯、姜汁一同煮,既美味又养生。

除了上述的种种功效,红糖还具有延缓衰老的功效。科学研究表明,红糖中的葡萄糖、果糖等单糖和能量物质的含量比较丰富,能够加速皮肤的新陈代谢,为细胞提供能量;红糖中的叶酸、微量物质能加速血液循环,刺激机体的造血功能,增大血容量,能够提高局部皮肤的营养、氧气和水分;红糖中的维生素和电解质能够调节组织间物质的浓度,平衡内环境的代谢,排除细胞代谢产物,保持细胞内外的清洁;红糖中的氨基酸和纤维素能保护和恢复皮肤的弹性,同时为皮肤补充营养,促进细胞再生……这些功效综合在一起就能够起到延缓衰老的作用。

小米——补气养血不可少

小米,大家一定都非常熟悉,日常食用得也比较多。小米是粟脱壳制成的粮食,谷粒比较小,所以称为小米。中医上认为,小米味甘、咸,性凉,入肾、脾、胃经,具有健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热、解毒等功效,主要治疗脾胃湿热、反胃呕吐、泄泻等症状,还具有消渴的作用。《本草纲目》中提到小米具有“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”的功效。

现代医学研究发现,小米中的蛋白质、脂肪、糖类等营养物质含量要高出大米很多。大多数谷物中是不含胡萝卜素的,但是小米中的胡萝卜素的含量却比较丰富,维生素B1的含量位于谷类食物之首。除此之外,小米中不含麸质,因此,食用小米不会刺激肠道内壁,小米中含的是比较温和的纤维质,很容易消化吸收。

小米中的铁质含量也是比较丰富的,女性经常食用小米,能够起到补气养血的作用。中国北方的女性在产后经常会喝一些小米粥,小米粥素有“代参汤”的美称。可见小米粥营养价值丰富。

下面来介绍几款补气养血的小米粥的做法:

1.浓米汤

材料:小米,红糖。

做法:将小米淘洗干净后放入锅中,加适量的水,像往常煮粥一样,以煮至出现米油为佳,加入适量的红糖,就成了浓米汤。

功效:小米具有健脾养胃、补充后天身体机能的作用;红糖色赤入心养肝,能够迅速补充人体内的气血,是补虚的良方。

2.绿豆小米粥

材料:绿豆,小米,玉米渣,南瓜,红枣,花生。

做法:

(1)将绿豆、小米、玉米渣、南瓜、红枣、花生清洗干净;将南瓜去皮,切成小块;

(2)将处理好的除了绿豆的食材放入锅中,加适量的水进行熬煮,为了防止溢锅可以加入一些食用油,熬约10分钟后再加入绿豆继续熬,等到南瓜熬烂、绿豆快要开花即可。

功效:这道粥的营养很丰富,具有补中益气、和脾益肾的功效,也有助于美白、排毒,对于那些由于消化不良、食欲不佳而出现面色无华的女性来说效果更佳。

3.百合小米粥

材料:干百合,干银耳,红枣,花生,小米,冰糖。

做法:

(1)将百合和红枣清洗干净后放到清水中泡发;将花生除掉外皮;小米淘洗干净后放到清水中浸泡半小时;

(2)将银耳放到清水中泡发,去蒂后摘成小朵,冲去上面的杂质,沥干,备用;

(3)将小米、银耳和花生放入锅中,加入适量的清水搅拌均匀;

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