核桃仁烧鹌鹑
原料：净鹌鹑300克，核桃仁、豆腐皮各80克，鸡汤500克，葱段、姜片、蒜、料酒、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉、植物油、香油各适量。
做法：①豆腐皮顺长卷成卷，系成扣；蒜拍松；核桃仁洗净沥干；鹌鹑去爪洗净，从中间劈开，入清水锅中煮沸，焯去血污，捞出沥干。②锅内放油烧热，下入葱段、姜片、蒜炝香，加入料酒、酱油、鸡汤、鹌鹑烧开，拣出葱、姜、蒜，下入豆腐皮、核桃仁、盐烧至鹌鹑熟烂、汤汁收浓，加鸡精、胡椒粉，水淀粉勾芡，淋入香油即可。
食疗档案
鹌鹑有益精血、温肾助阳的功效，核桃仁有增强性功能的功效。适用于肾阴阳两虚所致阳气衰败、体乏无力、阳痿、遗精等症。
豆腐皮杞子鲤鱼
原料：鲜活鲤鱼1条，豆腐皮克，药包1个（苁蓉15克、枸杞子10克），清汤800克，葱段、姜片、蒜、料酒、盐、胡椒粉、姜粉、水淀粉、酱油、香油、白糖、醋各适量。
做法：①蒜拍松；豆腐皮切成片，顺长卷成卷，系成扣；鲤鱼宰杀洗净，从鱼腹侧面片开成背脊相连的两片，剞坡刀，用料酒、盐、胡椒粉、姜粉腌渍入味，水淀粉上浆。②锅内放清汤，下入药包、葱段、姜片、蒜大火烧开，改小火煎至药汁剩600克，拣出药包、葱、姜、蒜，加入豆腐皮、鲤鱼、料酒、盐、酱油、白糖、醋烧开，小火烧至熟透，中火收浓汤汁，淋入香油即可。
食疗档案
肉苁蓉具有补肾助阳、益精养血的功效，枸杞子具有滋肾益精的功效，鲤鱼具有利水除湿的功效，豆腐皮具有清热解毒的功效。适用于肾阴阳两虚者。
花生羊排煮鲤鱼
原料：羊排骨、鲤鱼肉各350克，花生仁80克，药包1个（肉苁蓉克、枸杞子10克、红枣20克），清汤800克，葱段、姜片、料酒、盐、醋、胡椒粉各适量。
做法：①羊排骨洗净，剁成块；鲤鱼洗净，去头、尾，剁成块，与羊排块分别入清水锅中煮沸，焯去血污捞出。②锅内倒入清汤、料酒，下入药包、葱段、姜片大火烧开，下入羊排块再烧开，撇净浮沫，下入花生仁小火烧至羊排七成熟，拣出葱、姜、药包不用，下入鱼块、醋、盐小火烧至鱼肉熟透，撒入胡椒粉即可。
食疗档案
肉苁蓉可以补肾助阳，枸杞子可以滋肾益精，红枣可以补中益气，羊排可以温中暖肾，鲤鱼可以利水除湿，花生仁可以激发****。适用于肾阴阳两虚所致精亏、虚痨体乏、头晕目眩、视物模糊、阳事无能、腰腿酸痛无力、一触即泄等症。
豌豆黑鱼丁
四味带鱼
原料：净黑鱼肉200克，嫩玉米粒原料：带鱼450克，香菜末5克，100克，豌豆60克，枸杞子10克，药包1个（枸杞子、肉苁蓉各鸡蛋清1个，清汤25克，葱末、姜末、蒜末、料酒、醋、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉、植物油各适量。
做法：①黑鱼肉切成丁，加料酒、醋、盐腌渍入味，再用水淀粉、鸡蛋清上浆，下入四成热的油锅中滑散至熟，倒入漏勺；枸杞子洗净，放入清汤中，再加胡椒粉、鸡精、料酒、盐、水淀粉对成芡汁。②锅内放油烧热，下入葱末、姜末、蒜末炝香，下入豌豆煸炒至断生，下入玉米粒炒匀至熟，下入黑鱼丁、芡汁炒匀即可。
食疗档案
枸杞子可滋肾益精，黑鱼肉可补肾利水、强阳滋阴，嫩玉米可激发****。适用于肾阴阳两虚所致精气不足、阳痿遗精等症。
克，巴戟天、淫羊藿各8克），鸡蛋1个，豆浆500克，葱段、姜片、料酒、醋、盐、鸡精、胡椒粉、面粉、植物油各适量。
做法：①鸡蛋搅散成蛋液；带鱼洗净，斜切成段，用料酒、盐、胡椒粉腌渍入味，再拖匀鸡蛋液，粘匀面粉，入七成热油锅炸至金黄色、外皮略硬，倒入漏勺；药包、葱段、姜片加清水100克，入蒸锅大火蒸约30分钟取出，药汁备用。②锅内放入豆浆、料酒烧开，下入鱼段烧开，加入醋、盐、药汁烧至熟透，加鸡精、香菜末即可。
食疗档案
肉苁蓉具有补肾助阳、益精养血的功效，巴戟天具有温肾助阳、强筋健骨的功效，淫羊藿具有补肾壮阳、祛风除湿、强筋健骨的功效，带鱼具有补益肾精的功效。适用于肾阴阳两虚所致精气不旺、****量不足症。
补骨韭菜籽烧鳙鱼
原料：鳙鱼肉400克，豆腐克，青菜50克，鸡蛋1个，清汤700克，药包1个（韭菜籽、补骨脂各15克，肉桂、大料各5克，花椒2克），葱段、姜片、蒜片、料酒、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、醋、香油、水淀粉、面粉、植物油各适量。
做法：①豆腐入蒸锅，大火蒸约20分钟取出，切成厚片；青菜洗净，切成段；鳙鱼肉洗净，剁成块，用料酒、盐、胡椒粉腌渍入味，再拖匀搅散的鸡蛋液，粘匀面粉，入七成热油锅炸至外皮略硬捞出。②锅内留油烧热，下入葱段、姜片、蒜片炝香，加入料酒、酱油、清汤、药包煎至药汁剩500克，拣出药包，下入鳙鱼块、豆腐片、醋、盐烧至熟透，下入青菜段略烧，待汤汁将尽，加入鸡精、胡椒粉、香油，水淀粉勾芡即可。
食疗档案
适用于肾阴阳两虚所致阳痿、精流不止、小便频数、腰膝冷痛、头晕目眩症。
山药炖泥鳅
原料：党参、枸杞子各20克，桂圆50克，泥鳅300克，山药克，清汤800克，葱段、姜片、料酒、醋、盐、鸡精、胡椒粉、香油各适量。
做法：①党参、枸杞子洗净；桂圆去壳、核，取净肉备用；泥鳅去内脏洗净，切成段；山药去皮洗净，切成条。②锅内放清水烧开，下入泥鳅段，加醋烧开，焯透捞出沥干，放入砂锅内，加入党参、葱段、姜片、料酒、醋、鸡精烧开，小火炖约40分钟，拣出葱、姜，下入山药条、桂圆肉、枸杞子、盐小火炖至熟烂，加胡椒粉、香油即可。
食疗档案
泥鳅可暖中补阳，山药可益气养阴，党参可补中益气。适用于肾阴阳两虚所致阳痿、早泄、精神不振等症。
泥鳅火腿羹
原料：泥鳅200克，火腿80克，清汤650克，葱末、姜末、蒜末、料酒、酱油、醋、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉、熟鸡油、植物油各适量。
做法：①泥鳅洗净去内脏，入蒸锅蒸至熟透，取出凉凉，去骨、头、尾，切成粒；火腿切成粒。
②锅内放入植物油、熟鸡油烧热，下入葱末、姜末、蒜末炝香，下入火腿粒煸炒至熟，烹入料酒、酱油炒匀，加清汤、醋、盐、泥鳅粒烧开，煮约5分钟，加鸡精、胡椒粉，水淀粉勾芡即可。
食疗档案
泥鳅可强精补血，山药可固肾益精、益气养阴。适用于肾阴阳两虚所致阳痿、盗汗、精力不足症。
韭薹炒鲜虾
原料：韭薹300克，鲜虾仁克，枸杞子10克，清汤20克，料酒、醋、盐、鸡精、水淀粉、植物油各适量。
做法：①韭薹洗净，切成段；虾仁洗净，用料酒、醋、盐腌渍入味，再用水淀粉上浆，入四成热油锅滑熟，倒入漏勺；将清汤、鸡精、料酒、盐、水淀粉对成芡汁。②锅内放油烧热，下入韭薹段煸炒至断生，下入泡透的枸杞子、虾仁炒匀，烹入芡汁炒匀即可。
食疗档案
适用于肾阳亏虚、肾精不足的肾阴阳两虚者。
虾仁炒洋葱
原料：鲜虾仁200克，洋葱丝克，鸡蛋清1个，料酒、葱姜汁、醋、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、植物油各适量。
做法：①料酒、葱姜汁、醋、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉对成芡汁；虾仁洗净，用料酒、葱姜汁、盐腌渍入味，再用鸡蛋清、淀粉上浆，入四成热油锅滑熟，倒入漏勺。②锅内放油烧热，下入洋葱丝大火煸至微熟，下入虾仁，烹入芡汁炒匀即可。
食疗档案
虾仁可补肾壮阳，洋葱可强阳助精。适用于阳痿、****稀薄量少的肾阴阳两虚者。
虾仁双丁
原料：净鸡肉150克，鲜虾仁、苦瓜各100克，清汤20克，葱末、姜末、蒜末、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉、植物油各适量。
做法：①鸡肉洗净，切成丁；虾仁洗净沥干；苦瓜洗净去瓤，切成丁；清汤、水淀粉、胡椒粉、鸡精、盐、料酒对成芡汁。②鸡丁、虾仁分别加料酒、盐腌渍入味，水淀粉上浆，分别入四成热油锅中滑散至熟，倒入漏勺。
③锅内放油烧热，下入葱末、姜末、蒜末炝香，下入苦瓜丁煸炒至熟，下入虾仁、鸡丁炒匀，烹入芡汁炒匀即可。
食疗档案
适用于阳痿、早泄、小便频数的肾阴阳两虚者。
双子甲鱼
原料：甲鱼1只，香菇、胡萝卜各80克，药包1个（菟丝子、覆盆子各10克，肉桂5克），葱段、姜片、黄酒、盐、植物油各适量。
做法：①香菇去蒂洗净，大的切成两半；胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块；甲鱼宰杀，用开水烫洗，片下甲鱼壳，去表面黑膜、内脏，剁成块，入沸水锅焯透捞出。②砂锅内加清水，下入药包烧开，煮约10分钟。③锅内倒油烧热，下入葱段、姜片炝香，下入甲鱼块及壳煸炒至水分干，倒入砂锅用药汁炖至七成熟，下入胡萝卜、香菇、盐、黄酒炖至熟烂，拣去药包即可。
食疗档案
甲鱼肉可滋阴益肾，菟丝子可助阳益阴、固精缩尿，覆盆子可益肾固精。适用于阳痿、遗精早泄、小便频数、肝肾不足、性功能障碍的肾阴阳两虚者。
