1胡萝卜去皮洗净，切薄片；香菇洗净，去蒂，切薄片；红枣洗净，放入清水中浸泡片刻，捞出去核；山药洗净，去皮，切薄片，放入淡盐水中浸泡。
2锅内倒植物油烧热，爆香葱段，放入山药、香菇及胡萝卜炒匀，加红枣、酱油，用中火焖煮10分钟至山药、红枣熟软，调入盐和胡椒粉即可。
菜胆扒鱼丸
材料：草鱼肉300克、油菜心150克、枸杞子10克。
调料：植物油、盐、料酒、葱姜汁、鸡精、干淀粉、水淀粉。
做法
1草鱼肉去刺，剁成蓉，放适量水、盐、料酒、干淀粉搅匀，挤成丸子，放锅中煮熟，捞出；油菜心、枸杞子分别洗净备用。
2锅内放少许植物油，油热后放入油菜心炒熟，摆在盘的周围。
3将做好的鱼丸倒入锅中，加葱姜汁、水、盐、鸡精，用水淀粉勾薄芡出锅，倒入装油菜心的盘中，撒入枸杞子装饰即可。
红薯小米粥
材料：小米50克、大米20克、红薯150克。
做法
1小米、大米淘洗干净；红薯去皮，洗净，切小块。
2锅置火上，倒入适量水烧沸，放入大米煮沸，放入红薯块，煮至八成熟，加入小米煮成粥即可。
糯米山药粥
原料：续断、杜仲、菟丝子（布包）、桑寄生各25克，糯米50克，山药20克。
做法
1山药去皮，洗净，切成小丁；糯米洗净，在水中浸泡2小时。
2续断、杜仲、菟丝子（布包）、桑寄生以水煮去渣取汁。
3在锅内放入药汁、糯米及山药丁共煮为粥即可。
排毒养生经
山药富含膳食纤维，可以调节肠胃功能，与糯米同煮，可以预防便秘与腹泻的发生，可改善胃肠功能。
红薯中富含膳食纤维，能刺激肠道，改善胃肠功能，有利于累积在胃肠的毒素排出。
排毒养生经
花生牛奶粥
材料：大米50克、燕麦20克、花生仁100克、牛奶200克。
调料：白糖。
做法
1大米淘洗干净；燕麦洗净；花生仁洗净，用清水浸泡2个小时。
2锅置火上，倒入适量清水烧沸，放入大米、花生仁，大火煮沸后改成小火熬煮。
3待大米煮八成熟时，放入燕麦煮熟，倒入牛奶、白糖搅匀即可。
排毒养生经
花生仁中富含不饱和脂肪酸和膳食纤维，常吃对胃有好处。
牛奶小米粥
材料：鲜牛奶250克、小米60克。
调料：白糖。
做法
1小米淘洗干净，再放入沸水锅中煮至半熟，撇出多余的米汤。
2在锅中加入牛奶，和小米一起用小火熬煮。
3待米烂粥稠时，加入适量白糖，搅拌均匀即可。
排毒养生经
小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、食欲不振的营养康复良品。
清肠排毒
大肠是人体排泄的途径之一，食物的残渣很容易在此堆积，产生大量的毒素，被重新吸收后，危害全身健康。平时可以多吃一些富含膳食纤维的食物，可以加速胃肠蠕动，将体内毒素排出，而且还能让皮肤变得红润光滑。
麻酱菠菜
材料：菠菜500克。
调料：味汁（麻酱、葱末、姜末、蒜末、味精、盐、醋）。
做法
1菠菜择去老叶，切根洗净。
2取锅加水烧沸，放入整棵菠菜稍烫片刻，捞出，浸入凉开水中过凉，再挤去水分，一棵棵整齐地摆放在盘内，同对好的调味卤汁一块上桌，吃时蘸取。
素炒地瓜叶
材料：地瓜叶300克、红椒1个。
调料：植物油、蒜末、豆瓣酱、盐。
做法
1地瓜叶洗净，叶要择下叶柄，叶柄去皮，切成段，叶片切条；红椒洗净，去蒂、籽，切成丝。
2锅置火上，倒入植物油烧热，下蒜末及豆瓣酱爆香，下地瓜叶柄段、红椒丝炒匀，再放叶片，加水少许，炒熟后放盐调味即可。
蒜蓉四蔬
原料：珍珠笋(玉米笋)150克，胡萝卜、仙人掌、鲜芦笋各100克。
调料：蒜蓉、姜丝、盐、味精、高汤、水淀粉、植物油。
做法
1将仙人掌、芦笋、胡萝卜洗净，去皮，切条，分别焯水备用。
2炒锅放油，烧热至七成熟，放姜丝炝锅，出味后，将四蔬放入锅中翻炒几分钟，加入适量高汤、盐、味精，用水淀粉勾芡，起锅前放蒜蓉翻炒均匀即可。
排毒养生经
仙人掌有清热解毒、健胃补脾、清咽润肺、养颜护肤等诸多作用，还对肝癌、糖尿病、支气管炎等患者有明显治疗作用。
豆腐丝炒韭菜
材料：韭菜150克、豆腐丝200克。
调料：葱花、花椒粉、盐、鸡精、植物油。
做法
1韭菜择洗干净，切段；豆腐丝洗净，切成10厘米左右的段。
2炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，加入葱花、花椒粉炒香，放入豆腐丝翻炒1分钟。
3加入韭菜炒熟，用盐和鸡精调味即可。
排毒养生经
此菜可以加速胃肠蠕动，使排便顺畅，预防便秘。
牛蒡炒肉丝
材料：牛蒡丝350克、猪里脊肉丝克、鸡蛋1个（取蛋清）。
调料：葱段、姜丝、盐、鸡精、酱油、料酒、高汤、醋、干淀粉、水淀粉、植物油。
做法
1猪里脊肉丝加盐、料酒、鸡蛋清、干淀粉腌渍片刻；牛蒡丝洗净。
2锅内倒油烧至七成热时，放入葱段、姜丝炒出香味，烹入醋、料酒，倒入牛蒡丝、肉丝，加盐、酱油、高汤炒匀，出锅前加鸡精调味，倒入水淀粉勾薄芡即可。
橙汁红薯
材料：红薯200克、鸡蛋2个。
调料：橙汁、植物油、盐、白糖、干淀粉、水淀粉。
做法
1红薯去皮，洗净，切厚片，放入沸水中煮至刚熟待用。
2鸡蛋磕入碗内，加盐、白糖、干淀粉搅匀成糊，放入红薯片挂糊，将红薯片入油锅用小火煎至两面金黄色熟透时捞出。
3锅内留少许底油，倒入橙汁，待橙汁煮沸，用水淀粉勾芡，淋在煎好的红薯片上即可。
西蓝花口蘑烩饭
材料：胡萝卜150克、口蘑50克、西蓝花30克、米饭1碗。
调料：植物油、盐、味精、白糖。
做法
1胡萝卜洗净，去皮，切块；口蘑洗净，挤干水分，切成块；西蓝花洗净，切小块。
2锅置火上倒油烧热，放入胡萝卜块、口蘑块翻炒，添入清水用中火煮至软烂。
3下入西蓝花，调入盐、味精、白糖煮透。
4将做好的胡萝卜蘑菇浇在米饭上面即可。
南瓜糙米饭
材料：糙米、南瓜各200克。
调料：盐。
做法
1糙米洗净，加水浸泡1小时；南瓜去皮洗净、切丁备用。
2把泡好的糙米连同浸泡的水倒入电饭锅内煮约10分钟。
3把切好的南瓜拌入米饭中，同时加盐调味，稍拌匀再继续煮；电饭锅开关跳起，再稍闷片刻即可。
排毒养生经
南瓜中富含果胶，可以吸附毒素并排出体外。
护肾排毒
肾脏是排毒的重要器官，是人体维持机体内环境恒定、调节水盐代谢、维持体液平衡及体内酸碱平衡的重要器官。平时应常吃对肾有益的食物，如芝麻、豇豆、荠菜等。
菊花豇豆
材料：豇豆300克、菊花1朵、红椒适量。
调料：盐、味精、香油、白醋、姜汁、蒜汁。
做法
1豇豆洗净；菊花取花瓣，洗净；红椒去蒂、籽，洗净，切丝。
2锅内加适量清水煮沸，放入豇豆焯3分钟，取出凉凉后，切成小段。
3取一容器，放入豇豆段、盐、味精、香油、白醋、姜汁、蒜汁搅拌均匀。
4撒入菊花瓣、红椒丝点缀，搅拌均匀即可。
排毒养生经
豇豆含有蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷、铁等营养素，经常食用对人体健康十分有益。
米酒炒大虾
原料：鲜虾300克、米酒适量。
调料：植物油、盐、姜、葱、白糖、鸡精、香油。
做法
1将鲜虾处理干净，放入米酒中浸泡15分钟；葱、姜洗净切末。
2锅置火上，倒入植物油烧热，先下葱末、姜末炒香，下入用米酒腌渍好的虾，大火炒熟，放入盐、白糖翻炒均匀，调入鸡精，淋入香油，起锅装盘即可。
板栗烧鳗鱼
材料：鳗鱼1条（约500克）、栗子肉200克。
调料：植物油、姜汁、料酒、盐、白糖、香油、葱花。
做法
1鳗鱼去头、尾、内脏，洗净，焯水，除去皮上的黏液，切块，用盐、料酒、姜汁腌渍入味；栗子肉焯水，捞出沥干。
2锅内倒油烧热，爆香栗子肉，下鳗鱼块翻炒，烹入料酒，放入适量清水煮沸，转小火焖约40分钟，放盐、白糖搅匀调味，滴上香油，撒上葱花即可。
缤纷青果干贝球
材料：冬瓜、青菜各300克，胡萝卜根，银杏叶30克，白果15个，干贝3个。
调料：淀粉、盐。
做法
1冬瓜、胡萝卜洗净去皮挖球，用沸水烫熟后捞出备用。
2白果、青菜放入沸水中烫一下；青菜先摆于碗的底部。干贝泡发，煮熟后用手撕成细丝备用。
3锅中放入银杏叶，加入适量水，用中火煮至还剩一半汤汁时，放入冬瓜球、胡萝卜球、白果和干贝丝，加盐、淀粉即可。
茄汁牛尾煲
材料：去皮鲜牛尾1条，胡萝卜、番茄、土豆、洋葱各200克。
调料：盐、番茄酱、姜块、葱段、料酒、盐、植物油。
做法
1牛尾洗净，斩段，焯水；胡萝卜、土豆、番茄、洋葱分别洗净切块。
2锅内倒油烧热，放入胡萝卜、土豆块煸黄；另起锅炒熟番茄酱。
3砂锅放牛尾、姜块、葱段、料酒及清水，烧沸后转小火煮1小时，放洋葱、番茄、胡萝卜、土豆块，烧沸后放盐、番茄酱、中火炖10分钟即可。
牛尾芹菜汤
材料：牛尾1条、芹菜、胡萝卜、洋葱各200克。
调料：葱段、葱末、蒜片、蒜末、盐、胡椒粉、酱油、香油。
做法
1牛尾洗净，剁小段，焯水；芹菜、胡萝卜、洋葱均洗净，切块。
2牛尾加葱段、蒜片小火炖3小时至熟烂捞出。
3将汤内的浮沫撇出，继续熬煮；牛尾放入碗内，加酱油、盐、葱末、蒜末、香油和胡椒粉腌渍分钟。
4将腌好的牛尾倒入汤内，加入芹菜、胡萝卜、洋葱煮熟即可。
子鸡龙马汤
原料：海马40克、鲜虾150克、红枣克、子公鸡1只（约450克）。
调料：姜、盐。
做法
1子公鸡去毛，去内脏，处理干净；鲜虾剪去虾须，挑去沙线，取出虾仁用清水洗净；海马用清水洗干净；姜洗干净，刮去姜皮，切片；红枣用清水洗净，去掉核。
2锅置火上，倒入适量清水，依次加入子公鸡、海马、虾仁、姜片、红枣，大火煮沸后，改用小火继续炖4小时左右，加盐调味即可。
枸杞煮黑豆
材料：黑豆30克、枸杞子20克。
调料：盐（或白糖）。
做法
1黑豆洗净，用清水浸泡2小时；枸杞子洗净备用。
2锅置火上，倒入适量水煮沸，放入黑豆、枸杞子大火烧沸，转小火煮至熟透，加盐（或白糖）调味即可。
黑豆有解毒利尿、滋肾阴、乌发以及延年益寿的功能，非常适合肾虚的人食用。
排毒养生经
